طرز تهیه سوپ بلغور جو بسیار مقوی

سوپ بلغور جو غذایی بسیار مقوی و خوشمزه میباشد که تهیه آن بسیار سریع و آسان میباشد

از قدیم مثال بود که سوپ بلغور جو را به مرده بدهیم زنده میشود

مواد لازم برای سوپ بلغور :

جو بلغور : یک لیوان
هویج : ۴ عدد متوسط
قارچ : ۲۵۰ گرم
قلم : یک عدد یا اگر در دسترس نبود عصاره گاو یا گوسفند : دو عدد
پیاز : دوعدد بزرگ
فلفل و نمک : به میزان لازم
کره : ۱۰۰ گرم
شیر : یک لیتر
گشنیز و جعفری : از هر کدام ۱۰۰ گرم

طرز تهیه سوپ بلغور :

قلم گوساله روبادوحبه سیرویک پیازدرشت خردنشده بذارین حسابی بپزه وابش روجداکنین.بلغورروهم جدابپزین .
پیاز را نگینی خرد کنید و در روغن سرخ کنید . هویج را با رنده درشت رنده کرده و به همراه جو بلغور به پیاز اضافه میکنیم کمی که در

روغن تفت دادیم آب قلم را به آن میریزیم (اگر قلم در دسترس نبود میتوانید آب به مواد اضافه کنید و دو عدد عصاره بره
(گالینابلانکا)را به آن اضافه کنید.در قابلمه را میگذارید تا مواد بپزد . بعد از اینکه مواد کمی پخت ، فلفل و نمک را به آن اضافه میکنیم و

کره و قارچ را با هم اضافه میکنیم کره که در سوپ حل شد .بعدازاینکه موادپخت ولعابدارشد،شیر را ریخته به محض اینکه شیر را اضافه کردیم اینقدر هم میزنیم تا جایئکه احساس کردید سوپ شما جا افتاده است یعنی سوپ مقداری لعاب دارد .سبزی رومیتونین قبل

ازشیراضافه کنین ولی من موقع سروسبزی روبه سوپ اضافه می کنم.این سوپ بدون سبزی هم لذیذه این سوپ بسیارلذیذ ومقوی است.
نکته :میتونین بجای قلم در سوپ بلغور جو ازمرغ استفاده کنین

مجله مواد غذایی یوزال مگ