طرز تهیه غاز ناردونی

طرز تهیه غاز ناردونی به روش آسان و سریع

اول غاز روکاملا شسته وفلفل دلمه ای سه لپه وپیاز وسیر روخلال میکنیم ونمک وفلفل قرمز پودری وزردچوبه روباهم مخلوط می کنیم وروی پوست وداخل شکم غاز روحسابی مزه دار می کنیم وپیاز وفلفل وسیر روتوشکمش پرمی کنیم وغاز روتوروغن خوب سرخ می کنیم وکم کم توروغنش آب جوش میریزیم تا بخار کنه

ودم کنی میزاریم روش تا خوب بپزه هرز گاهی که درقابلمه روباز می کنیم باسیخ چوبی روشو چندتاسوراخ ایجاد می کنیم چون گوشت غاز سفته حسابی مغز پخت بشه یه ۳ ساعتی طول میکشه تاخوبه خوب بپزه حالا میریم سراغ موادی که می خوایم غازمونو خوشمزه تر کنیم

یه پیاز روبازردچوبه وچند حبه سیرله شده وفلفل قرمز چرخ شده تفت دادم وکمی اوجی ساطوری اضافه ویا همون پونه وبعد تخم انار خشک شده وآاوبخاراوآلوجنگلی یه خورده که تفتیده شد رب انار ملس وکمی رب انارترش مخلوط شده باتخم انار میزنیم بهش وخوب مواد رومخلوط ونمکشو میزون وکمی

آب جوش میریزیم توش تا رب خوب واشه وکمی ازمواد رومیریزیم توشکم غاز وسنگدونشو هم میزاریم داخلش تامانع بیرون ریختن مواد بشه ومابقیشو میریزیم دورش وکمی آب جوش هم میریزیم تاخوب مواد جابیوفته وآلوهامون لعاب بندازه وغازمون خوشمزه تربشه

مجله مواد غذایی یوزال مگ

طرز تهیه غاز ناردونی