طرز تهیه شیرینی مشهدی بسیار ساده و سریع

شیرینی مشهدی برای خیلی ها هم دلچسبه هم تجدید خاطره است. در این آموزش از یوزال مگ نحوه تهیه شیرینی مشهدی را برایتان آماده کرده‌ایم.

مواد لازم:

• آرد نول ۱۰۰ گرم
• پودر کاستارد ۱۰۰ گرم
• زرده تخم مرغ ۱ عدد
• کره ۱۲۵ گرم
• وانیل کمی
• نمک یک پنس
• پودر قند ۷۰ گرم
• نشاسته ذرت ۳۰ گرم
• مارمالاد به میزان لازم…. من از بریلو استفاده کردم.

طرز تهیه شیرینی مشهدی

ابتدا کره نرم شده رو به همراه پودر قند با همزن میزنیم بعد زرده تخم مرغو با وانیل هم میزنیم تا کرم رنگ بشه بعد آرد و نشاسته ذرت و پودر کاستارد و نمک رو الک میکنیم و به موادمون اضافه میکنیم و با قاشق هم میزنیم بعد یه کوچولو با دست خمیر رو جمع میکنیم ولی خیلی ورز نمیدیم که به روغن بیفته در حد یکی دو ورز کوچولو کافیه بعد خمیرو داخل کیسه فریزر به مدت ۱۵ دقیقه داخل یخچال استراحت میدیم.

فر رو روشن میکنیم بعد از مدت استراحت خمیر رو با وردنه باز میکنیم و کاتر میزنیم فقط یادتون باشه که تعدادشون جفت باشه یکی ساده یکی سوراخ دار بعد داخل فر به مدت حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه میزاریم تا بپزه بعد که از فر خارج کردیم اجازه میدیم تا کاملا خنک بشه بعدا بینشون مارمالاد میزاریم و با هر چیزی که دوست دارید روشو تزیین میکنید.