مرغ پرتقالی

همه ما شروعی نو وتجربه های جدید را دوست داریم.سال نو میلادی در تقویم ما جایی ندارد ولی فکر کردن به اینکه در جایی دیگر از دنیای خاکی انسانها برای چند ساعت هم که شده مشکلات و سختی ها را فراموش کرده ولبی خندان دارند ،امید بخش است.معمولا بسته به فرهنگ و جغرافیا در این شب غذاهای متفاوتی پخته می شود.ما در این مطلب غذای ایرانی با طعم جدید ،مرغ پرتقالی را به شما پیشنهاد می کنیم.

مواد لازم مرغ پرتقالی برای دو نفر

• دو تکه مرغ(سینه یا ران کاملا به سلیقه شما بستگی دارد)
• نمک 1 قاشق چا ی خوری
• زعفران به دلخواه
• فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری
• روغن مایع 1 فنجان
• کره 1 قاشق غذا خوری
• رنده پوست لیمو 1 قاشق چای خوری
• رنده پوست پرتقال 1 قاشق مربا خوری
• آب پرتقال 2 لیوان
• پرتقال فیله شده(یعنی پوست نازک میوه پرتقال را کنده  وگوشت داخلش را در بیاورید.) 1 عدد
• عسل 1 قاشق

ابتدا تکه های مرغ را با کمی آب پرتقال و کمی زعفران ،نمک و فلفل طعم دار می کنیم بهتر است حدود 1 ساعت در یخچال نگه داری شود ولی اگر عجله دارید  می توانید ادامه دهید.سپس در ماهیتابه روغن را گرم می کنیم و مرغ ها سرخ می کنیم بعد از اینکه یک طرفش سرخ شد کره را اضافه می کنیم و مرغ ها را بر می گردانیم تا طرف دیگرش نیز سرخ شود و بعد  رنده پوست لیمو و پرتقال را نیز در ماهیتابه می ریزیم و آب پرتقال را  روی مواد می ریزیم.حال فیله پرتقال را اضافه می کنیم .نزدیک پخت زعفران و عسل را به غذا اضافه کرده و در شعله کم تا غلیظ شدن سس مرغ می پزیم.غذا آماده است.اگر در کنار پلو با تزئین زرشک ،پسته وپیاز داغ سرو شود هم سفره ای زیبا و هم غذایی لذیذ نوش جان خواهید نمود.

در پختن این غذا برای تلخ نشدن سس به این موارد دقت کنید.در تهیه رنده پوست لیمو و پرتقال از سفیدی داخلش قاطی مواد نشود و در فیله پرتقال دانه ها جدا شوند.سعی کنید آب پرتقال را خودتون تازه تهیه نمایید.