صبحانه 100 کالری:
1- یک فنجان شیر کم چرب + 2عدد خرما
2- دو عدد بیسکویت ساقه طلایی + یک فنجان شیر کم چرب
3- یک تخم مرغ آب پز + چای + یک عدد خرما
4- یک کف دست نان تافتون + دو قاشق عسل
5- یک کف دست نان + نصف قوطی کبریت پنیر (15 گرم)
6- یک و نیم کف دست نان + یک قاشق مرباخوری عسل یا مربا

صبحانه 150 کالری:
1- یک عدد بیسکویت + یک فنجان شیر کم چرب + یک عدد تخم مرغ آبپز
2- یک لیوان آب پرتقال طبیعی (بدون شکر) + یک کف دست نان لواش + یک قاشق مربا خوری پنیر
3- یک کف دست نان (بربری. سنگک. تست یا تافتون) + یک قوطی کبریت پنیر + خیار و گوجه
4- یک استکان چای شیرین (یک پیمانه شکر) + یک کف دست نان + نصف قوطی کبریت پنیر + یک عدد گردو
5- یک عدد تخم مرغ آبپز + یک کف دست نان
6- دو عدد بیسکویت + چای یا قهوه + یک عدد تخم مرغ آبپز
7- یک کف دست نان + کره (10گرم) + یک قاشق مربا خوری مربا یا عسل
9- یک لیوان شیر + یک تکه کیک معمولی
10- یک و نیم کف دست نان + نصف قوطی کبریت پنیر
11- یک و نیم کف دست نان + یک قاشق غذاخوری عسل

صبحانه 200 کالری:
1- یک کف دست نان + یک عدد تخم مرغ نیمرو
2- یک کف دست نان +‌ چای شیرین + نصف قوطی کبریت پنیر + یک عدد گردو
3- یک لیوان شیر و عسل + یک عدد موز متوسط
4- کره 10گرم + سه قاشق مربا + یک کف دست نان
5- دو کف دست نان + 30 گرم پنیر
6- یک و نیم کف دست نان + یک تخم مرغ آب پز + یک قاشق مرباخوری عسل
7- تخم مرغ یک عدد متوسط آب پز + نان یک کف دست + چایی با یک قاشق غذاخوری شکر
صبحانه 250 کالری:
1- پنیر یک قوطی کبریت + گوجه فرنگی + دو کف دست نان بربری + یک گردو
3- یک کف دست نان + یک عدد تخم مرغ نیمرو + چای
صبحانه 300 کالری:
1- دو کف دست نان + پنیر یک قوطی کبریت + یک لیوان شیر
2- دو کف دست نان تافتون + 15 گرم کره + یک قاشق عسل + چای

صبحانه450 کالری:
1- تخم مرغ نیمرو + دو کف دست نان سنگک + یک لیوان چای شیرین + یک سیب
2- شیر یک لیوان+عسل دو قاشق غذا خوری+کره 10 گرم+دو کف دست نان
3- خامه 6 قاشق مرباخوری + چایی شیرین با دو قاشق مرباخوری شکر + نان 2 واحد

“ناهار و شام”

ناهار و شام150 کالری
1- سه تکه جگر + یک کف دست نان سنگک + یک لیوان دوغ150ک
2- یک سیب زمینی آب پز متوسط + یک تخم مرغ آب پز متوسط + سالاد150 ک
3- نصف یک نوار کاست مرغ آب پز + کدو آب پز + هویج آب پز150ک
4- یک کف دست نان + یک عدد تخم مرغ آب پز150ک
5- 2/3 لیوان سوپ جو + یک کف دست نان150ک

ناهار و شام 200 کالری:
1- یک کف دست نان + یک لیوان ماست + چهار عدد خیار سبز
2-50 گرم جگر + دوکف دست نان سنگک200ک
3- یک سیخ جوجه کباب200ک
4-50 گرم مرغ آب پز + کدو آب پز + هویج آب پز + خیارشور + کاهو200ک
5- یک لیوان لوبیا چیتی پخته + سالاد200ک
6- یک کف دست نان + یک و نیم لیوان هندوانه + 20 گرم پنیر200ک
7- 5عدد میگوی آب پز +‌ سالاد200ک
8- 1/4 پیتزا متوسط 200 ک
9- یک لیوان عدسی + سالاد200ک
10- یک و نیم لیوان سوپ جو200ک
11- یک عدد کوکو سیب زمینی200ک
12-نصف ساندویچ همبرگر + سالاد200ک
13- یک کف دست نان + دو عدد گردو + 20 گرم پنیر200ک

ناهار و شام 300 کالری
1- سالاد + یک کف دست نان + یک تکه ماهی کوچک300ک
2- چهار قاشق غذاخوری برنج + یک تکه ماهی کوچک300ک
3- یک کفگیر غذاخوری باقلا پلو بی گوشت300ک
4- یک کف دست نان + نصف سیخ کوبیده +گوجه300ک
5- یک کف دست نان + یک تکه گوشت خورشتی کوچک300ک
6- یک و نیم کف دست نان + یک عدد کتلت300ک
7- چهار قاشق غذاخوری برنج + یک تکه مرغ کوچک300ک
8- یک کف دست نان +‌یک سیخ کباب چنجه +‌سالاد300ک
9- یک و نیم کف دست نان + یک عدد کوکو سبزی300کالری
10- یک کف دست نان +‌یک سیخ کباب چنجه +‌سالاد300
11- سه تکه پیتزا300ک
12- یک و نیم لیوان لوبیا چیتی پخته + سالاد300ک
13- یک کف دست نان + سه سیخ جگر300

ناهار و شام350 کالری:
1- نصف قوطی تن ماهی بدون روغن+یک کف دست نان350ک
2- میوه + یک کف دست نان + یک عدد کوفته + سالاد
3- سالاد + یک کف دست نان + یک سیخ برگ350ک
4- یک کف دست نان + یک تکه کوکو سبزی + سالاد350ک
5- سالاد + یک کف دست نان + یک تکه کباب تابه ای350ک
6- نصف بشقاب ماکارونی + سالاد350ک

ناهار و شام 400 کالری:
1- یک کف دست نان + صد گرم سیب زمینی سرخ کرده +‌صد گرم سینه مرغ بدون پوست
2- یک کفگیر برنج +‌صد گرم میگو +‌سالاد400ک
3- یک کفگیر برنج +‌یک پیمانه خورش سبزی 400ک
4- نصف تن ماهی جنوب + دو کف دست نان400ک
5- یک کفگیر برنج + یک پیمانه قیمه400ک
6- یک کفگیر و نیم لوبیاپلو+ سالاد400ک
7- یک کفگیر برنج + یک قطعه مرغ کوچک

ناهار و شام 450 کالری:
1- سالاد + یک و نیم کفگیر باقلا پلو بی گوشت450ک
2- پنج قاشق غذاخوری برنج + یک تکه مرغ متوسط450ک
3- یک کفگیر برنج +‌ یک سیخ کباب برگ450ک
4- سالاد + یک کفگیر برنج + یک تکه مرغ کوچک450ک

ناهار و شام 500 کالری:
1- یک کفگیر برنج + یک سیخ کباب کوبیده + گوجه500ک
2- سالاد + یک و نیم کف دست نان + یک تکه ماهی بزرگ
3- یک و نیم کف دست نان + 2 عدد کتلت500ک
4- یک کفگیر برنج + یک تکه ماهی متوسط500ک
5- سالاد + یک و نیم کف دست نان + یک تکه مرغ بزرگ500ک
6- یک تکه گوشت خورشتی متوسط + یک کفگیر برنج
7- سالاد + یک و نیم کف دست نان + یک تکه گوشت خورشتی بزرگ500ک

ناهار و شام 550 کالری:
1- یک کفگیر زرشک پلو +‌ نصف سینه مرغ بدون پوست550ک
2- یک کفگیر باقلاپلو + یک ران مرغ550ک
3- یک کفگیر برنج + یک ران مرغ + ماست نصف لیوان-550ک
4- یک کفگیر برنج + نصف سیخ کباب برگ + یک قاشق سس گوجه فرنگی + ‌سالاد550ک
5- یک کفگیر برنج + صد گرم گوشت قرمز بدون چربی + یک قاشق سس گوجه فرنگی +‌ سالاد

ناهار و شام 600 کالری:
1- یک بشقاب برنج (100گرم)+ یک کاسه کوچک خورشت بادمجان600ک
2- یک بشقاب برنج (100گرم)+ یک کاسه کوچک خورشت کرفس600ک
3- سالاد + یک قاشق سس + یک و نیم کف دست نان + 2 عدد کتلت

ناهار و شام 650کالری:
1- یک تکه بزرگ ماهی + برنج یک کفگیر + ماست نصف لیوان + سالاد با یک قاشق غذاخوری سس
2- یک بشقاب برنج (100گرم) + یک کاسه کوچک خورشت قیمه بادمجان650ک
?- سالاد + 2 کف دست نان + 2 تکه کباب تابه ای + سالاد با سس یک قاشق

ناهار و شام 700 کالری:
یک کفگیر برنج + یک ران مرغ + ماست نصف لیوان + یک کف دست نان + سالاد با یک قاشق سس

“ناشتا (ساعت دهی) و عصرانه”
ناشتا و عصرانه 50 کالری:
1- یک میوه کوچک-50ک
2- سیب ترش کوچک 4 عدد50ک
3- شکلات کاکائویی 10گرم-50ک
4- هندوانه یک قاچ

ناشتا و عصرانه 100 کالری:
1- شربت آلبالو یک لیوان-100ک
2- میوه + چای + یک عدد خرما-100ک
3- میوه + چای + یک حبه قند100ک
4- میوه یک عددبزرگ-100ک
5- انجیر خشک 4 عدد-100ک
6- شکلات مغز دار آناتا 4 عدد-100ک
7- کشمش 60 عدد یا 30 گرم+خرما 2 عدد متوسط-100ک
8-پسته 12 عدد درشت9- بستنی وانیلی 50 گرم
ناشتا و عصرانه 50 1کالری:
خرما پنج عدد +چای-150ک
ناشتا و عصرانه 200 کالری:
1- بستنی(یک لیوان کوچک)-200ک
2- شکلات مغز دار آناتا 7 عدد-200ک
3- یک شکلات کاکائویی 40گرمی-
4- بیسکویت دیجستیو 4 عدد
5-بستنی عروسکی میهن یک عدد+کشمش 15 عدد-200ک

ناشتا و عصرانه 250 کالری:
شکلات یک عدد متوسط(50گرم)-250ک

مجله مواد غذایی یوزال مگ

نوشته بدون رژیم و بر مبنای کالری لاغر شوید اولین بار در یوزال مگ. پدیدار شد.

مواد لازم برای آش گوجه فرنگی همدان

لپه ۱۵۰ گرم
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپ خوری

پیاز ۲ عدد
سبری (جعفری،نعنا،تره) ۵۰۰ گرم
برنج ۱۵۰ گرم
گوجه فرنگی ۷۰۰ گرم
آبغوره به مقدار لازم
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه آش گوجه فرنگی همدان

۱- ابتدا در ظرفی مناسب مقداری روغن داغ کرده و پیازها را نگینی کرده و در آن نیمه سرخ میکنیم . سپس زردچوبه ،نمک و فلفل را به همراه رب گوجه فرنگی در آن تفت میدهیم تا عطر آن به مشام برسد.
۲- برنج و لپه را شسته و با آبکش آب اضافی آنها را میگیریم و کمی در آش تفت میدهیم و سپس به آش به مقدار کافی آب اضافه میکنیم و حرارت را زیاد میکنیم تا غذا بجوشد و سپس دوباره حرارت را کم میکنیم تا غذا بپزد.سبزی ها را شسته و خرد میکنیم .
۳- گوجه ها را پوست گرفته و نگینی خرد میکنیم و در ظرفی با روغن داغ کمی تفت میدهیم و سپس به همراه سبزی و آبغوره به آش اضافه میکنیم.
۴- البته قبل از آن از پخته شدن کامل برنج و لپه اطمینان حاصل میکنیم.20 دقیقه بعد آش آماده است.آن را با نعنا داغ و پیازداغ تزیین کنید.

سایر نکات برای آش گوجه فرنگی همدان

آش گوجه فرنگی آش محلی همدان است و در منطقه رزن زیاد طبخ میشود این آش طعم ترش و بسیار لذیذی دارد و مناسب جمع های خودمانی است!!
1)این آش در همدان به صورت ترش خورده میشود و در واقع بیشتر آب آن را آبغوره تشکیل میدهید در صورت تمایل مقدار آبغوره را زیاد کنید.
2)اگر گوجه های شما زیادی شل هستند از ریختن قسمت داخلی آن خودداری کنید و تنها قسمت سفت گوجه را خرد کرده و به غذا اضافه کنید.
3)برای پوست گرفتن گوجه تنها کافیست آنها را در آب جوش به مدت 30 ثانیه بجوشانید و بعد با کارد تیزی پوستشان را بکنید.
4)اضافه کردن گرد غوره به جای آبغوره غذایتان را خوشمزه تر میکند.

مجله مواد غذایی یوزال مگ

نوشته آش گوجه فرنگی همدان اولین بار در یوزال مگ. پدیدار شد.

نوشته رژیم غذایی برای تمرین بدنسازی اولین بار در یوزال مگ. پدیدار شد.

قهوه یکی از نوشیدنی های خوش طعم است که طرفداران زیادی دارد. اما احتمالا کسانی وجود دارند که طرز صحیح دم کردن قهوه را نمیدانند. در این مطلب طریقه دم کردن قهوه را به شکل حرفه ای به شما آموزش داده ایم.

روش تهیه یک قهوه حرفه ای :

دانه‌های قهوه باید به ریزترین اندازه آسیاب شده باشند.
ابتدا آب سرد را درون قهوه جوش بریزید. به ازای هر فنجان قهوه معادل سه‌چهارم فنجان را با آب سرد پر کرده و داخل قهوه‌جوش بریزید. سطح آب باید تا ابتدای گردنه یا تنگی قهوه‌جوش برسد و از آن بالاتر نرود وگرنه سرریز می‌شود.

اکنون پودر قهوه را به آب اضافه کنید. به‌ازای هر فنجان قهوه‌خوری آب، دو قاشق چای‌خوری قهوه.
می‌توانید در صورت تمایل به ازای هر دو قاشق چای‌خوری پودر قهوه، یک قاشق چای‌خوری شکر هم به قهوه اضافه کنید.

وقتی شکر کاملا در آب حل شد، اجاق گاز را روشن کنید؛ با شعله‌ای متوسط رو به کم. اگر شعله زیاد باشد قهوه‌تان می‌سوزد. در این مرحله قهوه را هم نزنید.

پس از گذشت زمان اندکی -حدود دو دقیقه- یعنی زمانی که حرارت به حدود 70 درجه می‌رسد، قهوه شروع به حباب زدن از کناره‌ها می‌کند. جمع شدن حباب‌ها حالتی روی سطح قهوه به وجود می‌آورد که آن را اصطلاحا «خامه قهوه» می‌نامند. در این مرحله قهوه را از روی حرارت‌ بردارید تا حرارت و خامه کمی فروکش کنند. هرگز اجازه ندهید حرارت به بالاتر از 75 درجه برسد چون مزه قهوه بیش از حد استخراج خواهد شد.

قهوه‌جوش را مجددا به آرامی و دقت روی شعله کم قرار دهید و سه بار این عمل را تکرار کنید تا خامه قهوه قوام بیاید.
قهوه را به آرامی در فنجان بریزید.

مجله مواد غذایی یوزال مگ

قهوه وحشی چیست؟

نوشته طرز تهیه قهوه حرفه ای اولین بار در یوزال مگ. پدیدار شد.

وقتی خسته وگرسنه از سر کار یا یک تمرین سخت ورزشی به خانه بر می گردید ویا اگر امروز حوصله و مان پختن غذا یا شام را ندارید،ولی می خواهید غذایی سالم و کم کالری بخورید، اولین وراحتترین  گزینه سفارش غذا از بیرون ،به نظر بسیار جذاب می آید!ولی راه بهتر ،سالم تر وسریع تری نیز وجود دارد.

تهیه غذا توسط خودتان در خانه با مواد تازه،خوش طعم و فوق العاده آسان وسالم که باعث کاهش وزن می شود.!!!برای اثبات این این موضوع در چند مطلب دستور تهیه چندین شام خوشمزه (برای یک نفر)که بعضی از انها سریع وضربتی حاضر می شونند و برخی را نیز از قبل می توانید تهیه وحتی چند روز میل نمایید و همگی دارای کالری  زیر 500 هستند.

6-فیله گوشت با سبزیجات

• 1 عدد فیله به ضخامت حدود یک سانتیمتر(اندازه کف دست)
• 4-5 عدد لوبیا سبز آبپز
• 2 قاشق غذاخوری مغز گردو
• 1 عدد سیب زمینی شیرین متوسط
• نمک وفلفل
• روغن زیتون 1 قاشق چایخوری

فیله را با نمک وفلفل وروغن زیتون طعم دار کنید سپس در کباب پز ویا در فر با دمای 450 درجه فارنهایت (220 درجه)حدود 15 دقیقه بپزید که البته فیله را به روشی که دوستدارید می توانید به سلیقه خودتان بپزید البته به شرطی که سرخ نکنید.بعد از پخت برش داده و همراه لوبیا ،گردو وسیب زمینی پخته(آب پز)میل بفرمایید.

کالری برای هر وعده:370 کالری

7-مرغ پخته شده با قارچ وسیب زمینی شیرین برای کاهش وزن

• نصف سینه مرغ
• یک فنجان قارچ خرد شده
• یک قاشق غذاخوری پیاز چه خرد شده
• یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
• یک عدد سیب زمینی شیرین متوسط
• نمک وفلفل

ابتدا سینه مرغ را با نمک وفلفل وروغن زیتون طعم دار کرده سپس در فر با دمای 350 درجه فارنهایت(180درجه) همراه با قارچ وپیازچه بمدت 15 دقیقه بپزید.سیب زمینی شیرین را می توانید بمدت 5الی 7 دقیقه در مایکروویو  بپزید.غذای شما اماده است.نوش جان!

کالری برای هر وعده:382 کالری

8-سالاد میگو برای کاهش وزن

• خیار خردشده1/2فنجان
• ترب سفید یا مکزیکی خردشده خلالی 1/3فنجان
• انبه خرد شده 1/3فنجان
• پیاز خرد شده 1قاشق غذاخوری
• آووکادو خرد شده 1/4 فنجان
• گوجه فرنگی 1عدد خرد شده به قطعات بزرگتر
• میگو پخته شده 1فنجان
• آب لیمو تازه 1/4 فنجان
• نمک وفلفل قرمز

در ظرفی مناسب همه مواد را باهم مخلوط نموده ودر آخر آب لیمورا روی مواد می ریزیم.سالاد آماده میل کردن است.

کالری برای هر وعده:430 کالری

9-اسپاگتی

• اسپاگتی سبوس دار آب کش شده1/2 لیوان
• برنج ریزوتو پخته ویا بخار پز شده 1/4فنجان(دلخواه)
• سس گوجه فرنگی 1/3 فنجان
• ادویه مرغ (ویا هر ادویه ای برای طعم دار کردن)
• اسفناج پخته 2 فنجان

همواد را باهم در ظرفی مناسب مخلوط کرده ودر آخر سس گوجه را روی مواد بریزید ونوش جان بفرمایید.

کالری برای هر وعده:350 کالری

10-مرغ با سوپ پنیری بروکلی

• کلم بروکلی خرد شده 1فنجان
• زردک خرد شده 1فنجان
• نصف سینه مرغ بدون چربی وپخته
• آب مرغ 3/4 فنجان
• پنیر چدار 1/4 فنجان
• بادام خام خرد شده 1 قاشق غذا خوری
• آب لیموی تازه 1 قاشق غذا خوری
• نمک وفلفل

بوکلی وزردک (هویج وحشی)را بخار پز نمایید سپس آب مرغ وچدار را اضافه نموده و آب لیمورا روی ان بریزید.همه مواد را با غذا ساز به حالت پوره در بیاورید.در ظرفی مناسب ریخته وبا بادامها روی آنرا تزیین نمایید.مرغ را برش داده ودر کنارآن سرو کنید.می توانید از برش های لیموی تازه برای تزیین واضافه کردن به مرغ استفاده نمایید.

کالری برای هر وعده:360 کالری

مطلب قبلی  

این مطلب ادامه دارد….

yuzalmag

نوشته 35 شام فوق العاده آسان وسالم که باعث کاهش وزن می شود.قسمت دوم اولین بار در یوزال مگ. پدیدار شد.

تناسب اندام

به گزارش مجله مواد غذایی یوزال مگ با استاد امین نوبری متخصص در زمینه برنامه ریزی و رژیم تخصصی :

رسیدن به تناسب اندام تا عیدنوروز (سال نو با بدنی متفاوت)

کسانی که دنبال تناسب اندام هستند و به تیپ و پوششان اهمیت می‌دهند و دوست دارند خوشتیپ دیده شوند و می‌خواهند در سال جدید بدن متفاوتی داشته باشند این مطلب را از دست ندید

همه ما دوست داریم خوشتیپ دیده شویم و در مجالس از شکم و پهلو خود خجالت نکشیم .شما می‌توانید با برنامه‌ریزی دقیق و شجاعانه به اندام دلخواهتان برسید چطور؟
ما در این بخش می‌خواهیم راه‌کارهای ساده و کم هزینه‌ای را به شما یاد بدهیم که تا عید نوروز به اندام دلخواهتان برسید .شما می‌توانید با رعایت کردن این مقررات که در پایین عرض می‌کنیم در ۲ماه می‌توانید ۱۰الی ۱۵ کیلو وزن کم کنید
همه ورزشکاران از بدر تولد ورزشکار به دنیا نیامده‌اند پس از همین امروز با انگیزه و با فکر کردن به هدفتان شروع کنید .
قبل از برنامه تمرینی و مهم تر از آن شما به یک رژیم غذایی نیاز دارید .برنامه تمرینی هر چقدر حرفه‌ای باشد و مربی باشگاه ساعت‌ها واسه نوشتنش زحمت بکشد و شما ساعت‌ها در باشگاه عرق بریزید اگر رژیم غذایی نداشته باشید و آن را رعایت نکنید فایده‌ای ندارد (شما ۳۰٪ در باشگاه به هدفتان می‌رسید ۷۰٪ را در خانه و با رژیم غذایی)
شما بدون انگیزه قادر به کاهش وزن نخواهید بود، راه های انگیزه دادن به خودتان را یاد بگیرید!

نوشیدنی‌های طبیعی و چربی سوز برای رسیدن به تناسب اندام:

۱_زیره:

زیره متابولیسم را بالا می برد و در نتیجه باعث سوختن کالری می شود.زیره به کاهش کلسترول بد ، تقویت ایمنی و حافظه ، درمان کم خونی و جلوگیری از حمله قلبی کمک می کند
طرز تهیه چربی سوز شکم طبیعی:

2 قاشق زیره سبز
1/2 لیمو ترش
1/2 لیوان آب

2 قاشق زیره را در آب بریزید و اجازه بدهید یک شب در آب بماند صبح آن را بجوشانید و بعد مواد را صاف کنید و آب را داخل لیوان بریزید و مقداری به آن لیمو ترش تازه اضافه کنید و اگر تمایل دارید می توانید به آن عسل هم بیفزاید و بعد بنوشید.

۲_چربی سوز کم هزینه ولی با جواب دهی عالی
کافئین + عصاره چای سبز

یکی از راههای عمده‌ای که کافئین چربی سوزی را افزایش می‌دهد، امکان اتصال به سلول‌های چربی و تسیهیل جدا شدن چربی از آنها، و در عین حال جلوگیری از ذخیره‌ی چربی بیشتر است. کافئین همچنین برای افزایش چربی سوزی، هم در هنگام استراحت و هم ورزش مفید است.

عصاره‌ی چای سبز حاوی ترکیباتی است که بعنوان کاتچین شناخته می‌شوند. یکی از آنها به نام اپی گالوکاتچین گالات (EGCG)، مسئول بخش عمده‌ای از اثرات چربی‌سوزی چای سبز است. EGCG توانایی مهار آنزیمی را دارد که نوراپی نفرین (یک انتقال دهنده‌ی عصبی که در تنظیم سرعت سوخت و ساز و چربی سوزی ضروری است) را تجزیه می‌کند.

آنها را اینگونه با هم ترکیب کنید: در صبح و یک ساعت قبل از تمرین ۲۰۰ تا ۴۰۰ میلی گرم کافئین را با ۵۰۰ تا ۱۰۰ میلی‌گرم عصاره چای سبز مصرف کنید. در روزهای استراحت، دوز دوم را در بعدازظهر مصرف کنید.

ادویه‌‌های چربی سوز برای رسیدن به تناسب اندام

فلفل قرمز و زنجبیل و سماق را حتما در وعده‌های غذاییتات مصرف کنید
خواص زنجبیل:
زنجبیل علاوه بر نقشش در کاهش وزن، به آب کردن شکم و پهلو نیز کمک می‌کند. اگر می‌خواهید شکم شش تکه داشته باشید، زنجبیل می‌تواند به شما کمک کند و بر عوامل ایجاد چربی دور شکم تأثیر بگذارد. این عوامل می‌تواند شامل پرخوری، تغییرات هورمونی و کمبود انرژی برای انجام تمرینات ورزشی باشد
فلفل قرمز:
فلفل قرمز توانایی زیادی در بالا بردن سوخت و ساز بدن داشته و میزان چربی سوزی بدن را افزایش می دهد. این ماده بر هر دو نوع چربی های سفید و قهوه ای بدن تاثیرگذار است.
خواص سماق:
آیا میدانستید هر بلور سماق دارای ۳۰هزار اتم است که هر اتم باعث ساخت گلبول قرمز خونی می‌شود.مصرف سماق با غذا باعث جلوگیری از جذب چربی‌ها می‌شود.

ویتامین‌ها

کمبود ویتامین‌های D و E باعث افزایش وزن و چاقی می‌شود.

کمبود این ۳ مواد معدنی باعث چاقی می‌شود

منیزیم، کلسیم، و پتاسیم.
۱_کمبود منیزیم باعث میل به قند و شیرینی می شود.
منابع منیزیم: بادام، سیب، آووکادو، کرفس، برنج سبوس دار، خرما، ماهی، چغندر
۲_کمبود کلسیم آنزیم هایی را که در فرایند سوخت و ساز بدن شرکت می کنند غیرفعال می کنند. اگر زیاد گوشت می خورید ، کمبود کلسیم اهمیت بیشتری پیدا می کند. چرا که برنامه غذایی پر پروتئین باعث کمبود کلسیم می شود.
منابع کلسیم : بروکلی، گل کلم، دانه های کنجد، لپه، دانه های آفتابگردان
۳_کمبود پتاسیم اغلب در افراد مبتلا به اضافه وزن دیده می شود. زیرا آنها مقدار زیادی قهوه ، قند و شکر می خورند، الکل می نوشند و معمولا از مسهل ها استفاده می کنند. پتاسیم به عملکرد قلب کمک می کند و تعادل آب را در بدن تنظیم می کند.

پتاسیم به بدن اجازه می دهد اسیدهای اضافی باقی مانده از غذاهای بد و داروهای رژیمی را در خود نگه دارد. کمبود پتاسیم با سوخت و ساز بدن تضاد دارد و توانایی بدن را برای شکستن مواد غذایی کاهش می دهد.
منابع پتاسیم: زردآلو، موز، هویج، جعفری، اسفناج، ماهی آزاد

نکاتی که باید در رژیم غذایی خود رعایت کنید

۱_صبح هر چه زودتر بیدار شوید زودتر به خواسته‌هایتان می‌رسید
شما باید ساعت ۸ صبح اولین وعده غذاییتان را خورده باشید تا اینکه بتوانید بعده آن ۳۰ الی ۴۵ دقیقه هوازی کار کنید.با این کار روزی ۲ وعده کالری می‌سوزانید (مثلا طناب زدن جالب است بدانید که هر دقیقه طناب زدن در یک فرد به‌ طور متوسط باعث مصرف حدود ۹ تا ۱۲ کیلوکالری انرژی می ‌شود)
۲_در روز تا جایی که می‌توانید ۵الی۷ وعده غذایی با حجم کم با کیفیت میل کنید
۳_بعده ساعت ۶ عصر هیچ گونه حق ندارید از غذاهای کربوهیدرات‌دار،روغنی و یا شیرینی مصرف کنید.
۴_بدن شما نباید گرسنگی بکشد.با تحمل کردن گرسنگی به خاطر رسیدن به لاغری یک باور غلط می‌باشد
با مکمل‌هایی که برای لاغری نیاز داریم بیشتر آشنا بشیم
۵_روزانه ۶ لیتر باید آب بنوشید(۷۰٪بدن از آب تشکیل شده است)
۶_از میوه و سبزیجات در وعده‌ها استفاده کنید.میوه ها و سبزیجات سرشار از فیبر هستند، که سبب می شود برای مدت طولانی تری احساس سیری کنید. آن ها غنی از ویتامین ها و مواد معدنی هستند و به هضم غذا کمک می کنند.
۷_در هفته ۲بار ماهی بخورید
۸_به جای شکر و شیرینی از شکلات تلخ بالای ۷۰٪ استفاده کنید

ترکیبات معدنی: کلسیم، سلنیوم و روی

۱_برای تناسب اندام  احتمالا با این حقیقت آشنا شده‌اید که کلسیم می‌تواند در کاهش وزن و جلوگیری از افزایش چربی به شما کمک کند. کلسیم، هورمون کلسیتریول (که باعث می‌شود بدن مانع تجزیه‌ی چربی شود) را تنظیم می‌کند. هنگامیکه سطوح کلسیم کافی باشد، کلسیتریول سرکوب می‌شود. کلسیم همچنین با کاهش میزان چربی رژیم غذایی که توسط روده‌های شما جذب می‌شود، به کاهش چربی کمک می‌کند.

۲_سلنیوم که یک ماده معدنی کمیاب است، برای تولید هورمون تیرویید ضروری است، و یک جزء از آنزیمی است که به تبدیل هورمون تیروکسین تیرویید (T4) به تری یدوتیرویین (T3) (که مسئول بالا نگه داشتن سوخت و ساز بدن است) کمک می‌کند. سطوح پایین سلنیوم می‌تواند در عملکرد تیرویید اختلال ایجاد کند و باعث افزایش هیپوتیروئیدیسم یا سطوح پایین هورمون‌های تیرویید شود.

۳_روی، مهم است، زیرا کمبود این ماده‌ی معدنی می‌تواند در تولید هورمون تیرویید اختلال ایجاد کند، و منجر به کاهش سرعت سوخت و ساز شود که کاهش چربی را سخت تر می‌کند. کمبود روی در ورزشکارانی که تمرینات سخت انجام می‌دهند، به ویژه هنگامی‌که برای لاغر شدن کالری‌هایشان را کاهش می‌دهند، بسیار متداول است.

آنها را اینگونه با هم ترکیب کنید: حدود ۱۰۰۰ میلی گرم کلسیم و ۲۰۰ تا ۴۰۰ میکروگرم سلنیوم را در روز با غذا مصرف کنید. بهترین روش مصرف روی، به شکل ZMA (ترکیب روی، منیزیم، اسپارتیت و ویتامین B6) با معده‌ی خالی قبل از خواب است تا ۳۰ میلی‌گرم زینک را فراهم کرده و از سندرم متابولیسم آهسته جلوگیری کند.

گلوتامین و آرژنین

در یک مطالعه‌ی تکمیلی از همان آزمایشگاه، دانشمندان نشان دادند که مصرف گلوتامین قبل از ورزش منجر به افزایش کالری سوزی نسبت به زمانی می‌شود که این افراد، مخلوط آمینو اسید یاد شده را مصرف کرده بودند. علاوه بر این، گلوتامین در افزایش GH (هورمون رشد) موثر است. در حالیکه GH، بسیار آنابولیک است، به افزایش تجزیه و تحلیل چربی، که چربی را از سلول‌های چربی آزاد می‌کند نیز کمک می‌کند.

توانایی آرژنین برای افزایش سطح نیتریک اکسید (NO)، کاملا شناخته شده است، اما همین ویژگی آنرا به یک چربی سوز با کیفیت نیز تبدیل می‌کند. تحقیقات نشان می‌دهد که NO بعلت توانایی‌اش برای افزایش تجزیه و تحلیل چربی می‌تواند چربی سوزی را بیشتر کند. با سوخت و ساز بیشتر بدن بواسطه‌ی گلوتامین، چربی آزاد شده به احتمال بسیار بیشتری بعنوان سوخت سوزانده می‌شود.

آنها را اینگونه با هم ترکیب کنید: ۵ تا ۱۰ گرم گلوتامین را با صبحانه، قبل و بعد از تمرین، و قبل ازخواب مصرف کنید. ۳ تا ۱۰ گرم آرژنین ۳۰ تا ۶۰ دقیقه قبل از صبحانه، ۳۰ تا ۶۰ دقیقه قبل از تمرین، بلافاصله بعد از تمرین و ۳۰ تا ۶۰ دقیقه قبل ازخواب مصرف کنید

وی و سویا برای تناسب اندام

شما اهمیت استفاده از پودرهای پروتئین برای تحریک رشد عضلانی را می‌دانید، اما آیا این را هم می‌دانستید که آنها می‌توانند مقدار از دست دادن چربی را نیز افزایش دهند؟! استفاده ازپودرهای پروتئین «وی» و سویا به منظور براورده کردن نیازهای پروتئینی شما، یک راه عالی برای از بین بردن چربی بدن و در عین حال به حداکثر رساندن رشد عضلانی هستند.

نوشته رسیدن به تناسب اندام تا عیدنوروز با استاد امین نوبری اولین بار در یوزال مگ. پدیدار شد.

شما میتوانید از این خوردنیهاکم کالری به عنوان میان وعده ویا با ترکیب صحیح انها به عنوان وعده غذایی برای کاهش وزن خود استفاده کنید.

• هویج :مقدار مصرف 1 عدد:همانطور که میدانید مصرف سبزیجات خام یک رژیم غذایی هوشمندانه است. هویج بسیار کم کالری است و یک عدد هویج متوسط تقریباً 2 گرم فیبر دارد.

• آناناس:مقدار مصرف یک برش: آناناس حاوی مقدار مناسبی از ویتامینها و آنتی اکسیدانهای مختلف است که آن را به یک ضد التهاب قوی تبدیل کرده است.
• زیتون:مقدار مصرف 5 عدد: زیتون سرشار از مواد مغذی است. این ماده ارزشمند حاوی اسیدهای چرب تک غیراشباعی است که از بروز بیماری قلبی و سکته پیشگیری می کند.
• آلو:مقدار مصرف یک عدد:آلوها حاوی ترکیباتی هستند که میتوانند در سلولها به خوبی کار کنند و از بروز بیماریها پیری زودرس پیشگیری نمایند. آلو تنها 22 کالری دارد.
• ژلاتین بدون شکر:مقدار مصرف نصف پیمانه: ژلاتینهای عاری از شکر تنها 25 کالری دارند و می تواند برای بدن بسیار مفید باشند.
• طالبی:مقدار مصرف یک هشتم طالبی: طالبی سرشار از آنتی اکسیدان است و همین امر موجب شده که بهترین ماده غذایی برای مبارزه با بیماریها باشد. طالبی حاوی ویتامینها و مواد معدنی مختلفی است که میتواند از بروز مشکلات چشمی جلوگیری کند.
• گوجه فرنگی:مقدار مصرف یک عدد: گوجه فرنگی خطر ابتلا به سرطان، پوکی استخوان و بیماریهای قلبی را کاهش می دهد و تنها 23 کالری دارد.
• سفیده تخم مرغ:مقدار مصرف یک عدد: به همراه پروتئینی که تخم مرغ فراهم میکند میتوان از آن به عنوان یک کاهش دهنده وزن استفاده کرد. سفیده تخم مرغ تنها 22 کالری دارد.
• کدو:مقدار مصرف یک عدد: کد و بسیار کالری کمی دارد در حدود 18 کالری و شما میتوانید از آن به آن به عنوان یک ماده رژیمی استفاده کنید.
• زردآلو :مقدار مصرف یک عدد: زردآلو میوه تابستانی بینظیری است به خصوص اگر بخواهید کاهش وزن داشته باشید. کالری زردآلو 12 میباشد.
•  لیمو:مقدار مصرف یک عدد: لیمو دارای مزایای بسیاری است روغن لیمو تمرکز و هوشیاری فرد را افزایش میدهد همچنین لیمو حاوی( پستین )یک فیبر محلول است که میتواند به شدت باعث چربی سوزی و کاهش وزن بدن شما شود.
• خیار:مقدار مصرف یک عدد: خیار تقریباً 92% از آب تشکیل شده است که این موضوع باعث میشود برای کاهش وزن بسیار موثر واقع شود.

نوشته «لیست خوردنیهای رژیمی کمتر از 30 کالری» اولین بار در یوزال مگ. پدیدار شد.

پنکینک با آرد جوی دو سر: بدون کره و یک میان وعده رژیمی وکم کالری کنار کدو حلوایی و موز و کره بادام زمینی.

مواد تشکیل دهنده:

• آرد جوی دوسر 3 پیمانه
• بکینگ پودر2 قاشق غذاخوری
• تخم کتان طلایی بوداده یک چهارم پیمانه
• نمک دریایی نصف قاشق چایخوری
• شیر کم چرب 3 و نیم پیمانه،
• عصاره وانیل یک نیم قاشق غذاخوری.
• روغن زیتون

طرز تهیه: درون ظرفی آرد و جو دوسر، بیکینگ پودر، تخم کتان و نمک دریایی را با یکدیگر به خوبی مخلوط کرده، درون ظرفی دیگر عصاره‌ی شیر و عصاره وانیل را هم بزنید. داخل ظرف آرد مخلوط شیر و وانیل را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مخلوط یک دست به دست آمده و به مدت 15 دقیقه کنار بگذارید. روغن زیتون را داخل ماهیتابه روی حرارت متوسط ریخته و به مدت 3 دقیقه کمی از مخلوط را درون روغن ریخته به شکل دلخواه، وقتی کمی پف کرد، طرف دیگر را برمی‌گردانیم تا طلاییی شود میتوانید با کود حلوایی و موز و کره بادام زمینی میل کنید.

کیک دو رنگ رژیمی کم روغن و شکر:

• تخم مرغ 2 عدد
• شکر 1/2 لیوان
• آرد سفید 1 لیوان
• وانیل 1/2 قاشق چای خوری
• بکینگ پودر 1/2 قاشق چای خوری
• پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری
• قالب گرد 20 سانتی.

اگر مایل هستید کیک کم شیرین‌تر باشد می‌توانید از 2/3 پیمانه شکر استفاده کنید. در ضمن می توانید به سلیقه خود مقدار کاکائو هم تا 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. برای اینکه کیک دو رنگ به شکل گورخری در بیاید (کیک زبرا) لازم است مایه را پیمانه پیمانه روی هم بریزید. قالب را از قبل چرب کنید و دیواره آن را با کاغذ روغنی بپوشانید اگر از قالب کمری استفاده می کنید فقط کف آن را کاغذ روغن بکشید. درون کاسه تخم مرغ‌ها را با وانیل و شکر مخلوط کنید و 5 دقیق با هم زن بزنید تا رنگ روشن پیدا کند. سپس روغن و ماست را اضافه کنید و مجدداً یکی دو دقیقه مخلوط کنید تا یکدست شود.

آرد را چند بار الک کنید تا سبک شود سپس نیمی از آن را به مایه اضافه کنید و کمی هم بزنید تا یکدست شود، نیم دیگر آرد را با بیکینگ پودر مخلوط نموده و قاشق قاشق به مخلوط تخم مرغی اضافه کنید و این بار با قاشق آرام و یکنواخت مخلوط نمایید. از هم زدن بیش از حد خودداری کنید. در کاسه دیگری کاکائو با قاشق شکر مخلوط نصف مایه کیک به پودر کاکائو و شکر اضافه کنید و هم بزنید. برای کیک دو رنگ کیک (زبرا) یک ملاقه مایه کیک ساده وسط قالب بریزید. سپس یک ملاقه به همان اندازه مایه شکلاتی درست وسط آن بریزید. فر را در دمای 180 درجه و به مدت 30، 40دقیقه، در آخر میتوانید یکی دو دقیقه شعله فر را روشن کنید تا طلایی شود.

تهیه و تنظیم :
کافه قنادی لاله سرخ
مجله مواد غذایی یوزال مگ

نوشته شیرینی های کم کالری اولین بار در یوزال مگ. پدیدار شد.

تهیه غذا توسط خودتان در خانه با مواد تازه،خوش طعم و فوق العاده آسان وسالم که باعث کاهش وزن می شود.!!!برای اثبات این این موضوع در چند مطلب دستور تهیه چندین شام خوشمزه (برای یک نفر)که بعضی از انها سریع وضربتی حاضر می شونند و برخی را نیز از قبل می توانید تهیه وحتی چند روز میل نمایید و همگی دارای کالری  زیر 500 هستند.

1-اسپاگتی

• فلفل دلمه ای (رنگی) خورد شده       1  فنجان
• پیاز خورد شده                                 1/2  فنجان ( می توانید از قبل پیاز داغ آماده کنید ودر فریزر نگهداری کنید.)
• روغن زیتون                                     1 قاشق چایخوری
• اسپاگتی آب کش (پخته)                  1 لیوان
• لوبیای سویا پخته ویا کنسرو لوبیا پخته 2/3 فنجان

پیاز و فلفل دلمه ای را تا زمانی که پیازها رنگشان شفاف شود تفت دهید سپس اسپاگتی آبکش و لوبیاها را اضافه کرده وباهم چند

دقیقه تفت دهید.غذا آماده است!

کالری برای هر وعده:420 کالری

2-بلغور و مرغ رنگین

•  سینه مرغ بدون پوست و استخوان    3 تکه مکعبی خورد شده
• روغن زیتون       2قاشق غذاخوری
• پیاز قرمز خورد شده    1/2 فنجان
• کدوی خورد شده          2 فنجان
• بلغور پلویی                 1 فنجان
• جعفری خورد شده       1 قاشق غذاخوری
• پنیر پارمزان رنده شده 1 قاشق غذاخوری
• فلفل ونمک

در ماهیتابه روغن زیتون را ریخته و به تکه های مرغ نمک وفلفل رااضافه کرده و سرخ می کنیم .در روغن مانده در ماهیتابه پیازها را نیز تفت می دهیم وبلغور را شسته واضافه می کنیم .همراه با پیازها تفت می دهیم تا کاملا به روغن اغشته شوند.یک ونیم فنجان آب روی مواد می ریزیم،وقتی به جوش آمد زیر شعله را کم می کنیم ودر ظرف را می بندیم.وقتی بلغور ها نرم شدند که حدود 20 دقیقه طول می کشد مرغ ها را اضافه میکنیم هم می زنیم و جعفری وپارمزان را نیز با مواد قاطی می کنیم.غذا اماده است!

کالری برای هر وعده:490 کالری

3-کاسه سالاد گوشت گاو و سبزیجات

• کینوا    2 قاشق غذا خوری
• سبزیجات تازه به دلخواه(مانند:تره -ریحان -گشنیزو…) 2 فنجان
• گوشت گاو پخته وبدون چربی اندازه کف دست و تکه شده
• بروکلی خرد شده 1 فنجان
• فلفل دلمه ای ترجیحا قرمز خورد شده  1/2 فنجان
• روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
• سرکه بالزامیک 1 قاشق غذا خوری
• نمک وفلفل سیاه

ابتدا کینوا را با آب بپزید.در یک کاسه سبزیجات ،گوشت و کینوا ،بروکلی و فلفل دلمه ای را باهم بریزید.نمک وفلفل سیاه وروغن زیتون وسرکه بالزامیک را در ظرف دیگری خوب قاطی کرده و به مواد اضافه وهم بزنید.آماده است!

کاهش وزن

کالری برای هر وعده:320 کالری

4-ماکارونی با سبزیجات

• ماکارونی شکلی وسبوس دار    2 فنجان
• روغن زیتون        1 قاشق غذاخوری
• آرتیشو خورد شده       1 فنجان
• پیاز قرمز خرد شده    1/2 فنجان
• نخود فرنگی             1/2 فنجان
• نعناع تازه وخرد شده  1 قاشق غذا خوری
• نمک وفلفل سیاه

ماکارونی و آرتیشو ،نخود فرنگی را با روغن ،نمک و فلفل می پزیم و یا می توانید هر کدام از این مواد را جدا از هم پخته وبعد قاطی کنید .در آخر پیاز و نعناع را به مواد اضافه کرده و سرو کنید.

کاهش وزن

کالری برای هر وعده:370 کالری

5-سوپ نیمه خانگی با مارچوبه

• سینه مرغ بدون پوست و استخوان 4 تکه
• سوپ نیمه آماده سبزیجات حاضری (معمولا  بصو رت پودر وپاکتی فروخته می شود )  1 لیوان
• کینوا  2 قاشق غذا خوری
• کلم خرد شده  2فنجان
• مارچوبه 10 عدد
• سس سویا 2 قاشق چایخوری
• زنجفیل تازه و رنده شده 1/8 قاشق چایخوری
• نمک وفلفل سیاه

سینه مرغ را در دمای 350 درجه فارنهایت در فر حدود 25 دقیقه بپزید و بعد از پختن ریش ریش نمایید.سوپ نیمه آماده (اگر بصورت پودر هست با آب جوش مخلوط کنید اگر بصورت مایع هست به همان صورت اضافه کنید.)و کینوا و کلم را در یک قابلمه با یک لیوان آب بپزید حدود 15 دقیقه وبعد مرغ را با نمک وفلفل اضافه کنید.کمی که پخت سس سویا و زنجفیل را بریزید.مارچوبه ها را جدا پخار پز کنید و در کنار سوپ سرو کنید.

کالری برای هر وعده:330 کالری

این مطلب ادامه دارد….

نوشته 35 شام فوق العاده آسان وسالم که باعث کاهش وزن می شود. اولین بار در یوزال مگ. پدیدار شد.

در دنیای مدرن امروز با مصرف بی رویه غذاهای ناسالم به خصوص فست فود ها و غذاهای سرخ کردنی شاهد افزایش وزن بسیاری از افراد اطرافمان هستیم . درصد زیادی از دوستان شما هم برای کاهش وزن خود از متخصصین تغذیه کمک می گیرند. نکته مهم این است که برای کاهش وزن نیاز نیست که از غذاهای بدون طعم استفاده کرد. بهتر است از میوه ها و سبزیجات تازه استفاده کرد. برای کاهش وزن بهترین الگو استفاده از غذاهای سالم در عین حال کم کالری است. در زیر برای شما دستور تهیه یک سوپ که مواد اصلی آن از سبزیجات سبز رنگ تشکیل شده و منبع انرژی محسوب می شود، آورده شده است. از این سوپ برای شما می توانید استفاده کنید چون در عین سبک بودن بسیار مقوی است.

مواد لازم برای تهیه سوپ سبز سم زدا :

یک بسته اسفناج

یک چهارم سیب زمینی

یک سوم کدوی سبز

نصف کلم بروکلی

یک عدد هویج متوسط

یک عدد پیاز قرمز

1 حبه سیر

1 قاشق چای خوری زیره

1 قاشق چای خوری فلفل سیاه

1 قاشق چای خوری نمک دریایی

طرز تهیه سوپ سبز :

این سوپ برای کسانی که احساس نفخ دارند هم می تواند مناسب باشد.

تمامی سبزیجاتی که در بالا ذکر شده است را خوب بشویید و پوست آن ها را بگیرید. پیاز و سیر را هم همچنین پوستش را گرفته و مانند بقیه موارد خرد کنید. میتوانید پیاز و سیر را رنده کنید این مورد کاملا به شما بسته است.

تمامی سبزیجات را در یک قابلمه ریخته و روی آن آب جوش بریزید. وقتی سبزیجات کمی نرم شدند توسط میکسر برقی له کنید تا به حالت یک نواخت دربیاید.

این سوپ منبع ویتامین های مورد نیاز بدن است. همان طور که متخصصین تغذیه و پزشکان توصیه می کنند ، ویتامین های مورد نیاز بدن از طریق غذاهایی که می خوریم برای بدن تامین می شود از این رو در انتخاب مواد غذایی بهتر است زیاد دقت نماییم.

نوش جان

تیم یوزال مگ

نوشته سوپ سبز برای سم زدایی بدن اولین بار در یوزال مگ. پدیدار شد.