طرز تهیه دسر رکور موز
طرز تهیه دسر رکور موز
مواد لازم برای دسر رکور موز
پودر ژله موزی : ۱ بسته
اب سرد یک دوم پیمانه
پنیر ماسکارپونه(یا خامه ای) : ۱۵۰گرم
بیسکوئیت پتی بور : ۱ بسته
شکر : دو سوم پیمانه
وانیل : یک هشتم قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ : ۲عدد
شیر : ۲ پیمانه
اب جوش : ۱ و نیم پیمانه
پودر ژلاتین : ۳ قاشق غذاخوری
خامه فرم گرفته : ۲۵۰ گرم (من ۲۰۰ گرم خامه صبحانه زدم)
نشاسته ذرت : ۳ قاشق غذاخوری
موز : ۲ عدد
طرز تهیه دسر رکور موز:
پودر ژله در یک ونیم پیمانه اب جوش خوب حل کرده می گذاریم سرد شود.پودر ژلاتین را روی اب سرد دستور می پاشیم و همزده ژلاتین در اب سرد حالت ابری پیدا می کند روی بخار اب گذاشنه تا شفاف شود.
ژله را در قالب ریخته در یخچال قرار میدهیم تا ببندد (من اول نصف مایع ژله رو ریختم گذاشتم یخچال وقتی نیم بند شد یه موز رو حلقه حلقه کردم و چیدم رو ژله نیم بند شده و باقی ژله موزمو ریختم روش)
زرده ها شکر و وانیل را با همزن زده تا کشدار شود.در انتها ارد نشاسته ذرت را اضافه می کنیم.شیر را جوش اورده به زرده ها اضافه می کنیم.مواد را روی حرارت گذاشته و هم میزنیم تا غلیظ شود سپس برداشته میگذاریم تا خنک شود.خامه فرم گرفته یا خامه صبحانه را با پنیر با دور کند همزن میزنیم.کرم را به مخلوط فوق اضافه می کنیم.ژلاتین شفاف شده را به مواد کرم می افزاییم. بیسکوئیت و موز خرد شده را به کرم اضافه می کنیم. کرم را روی ژله بسته شده میریزیم و به مدت ۵ ساعت دریخچال میگذاریم.
نکته
۱.من در انتهای کار نصف پیمانه شکلات چیپسی هم همزمان با اضافه کردن بیسکوییت به موز و کرم اضافه کردم که خیلی خوشمزه شد از شکلات تخته ای خورد شده هم میشه استفاده کرد
۲. بیسکوییت زیاد نباید خرد بشه هر بیسکوییت چهار قسمت بشه کافیه.
0 comments