دسر آلما تاتلیسی ترکیه ای بسیار خوشمزه

دسر آلما یا همان آلما تاتلیسی یکی از محبوبترین دسرها در ترکیه میباشد.

مجله مواد غذایی یوزال مگ با افتخار تقدیم میکند:

مواد لازم : برای دسر آلما

نشاسته ذرت 3 ق غذاخوری
آرد ا ق غذاخوری
شکر 4 ق غذا خوری سر پر
زرده تخم مرغ 1 عدد
شیر 2 لیوان
وانیل 1/2 ق مرباخوری
دارچین 1/2 ق مرباخوری
گردو تقریبا 3 ق غذاخوری
بیسکوییت پتی بور به میزان لازم
کمپوت سیب 1 عدد

طرز تهیه آلما تاتلیسی دسر ترکیه ای :

1. ابتدا بیسکوییت ها را خرد کردم( میشه داخل خرد کن هم ریخت اما درشت و ریز باشه بهتره).
2. گردو ها را هم خرد کردم( مانند بالا).
بهتر است آرد هم الک شود.
3. کمپوت سیب راهم به تکه های کوچک برش دادم (نکته مهم: آب کمپوت کاملا گرفته شود وگرنه بیستکوییت ها را خمیر میکند)
4. نشاسته + آرد + شکر + زرده تخم مرغ + وانیل + شیر را در یک قابلمه کوچک ریخته و روی شعله ملایم گاز گذاشتم و از همان ابتدا مرتب به هم زدم تا جوش آمد و غلظتش مثل فرنی شد. مواظب باشید که زود غلیظ میشه و زیاد سفت نشه.
5. کمی از این مایع را داخل ظرف مورد نظر ریخته
6. ب.یسکوییت پودر/خرد شده را روی آن ریخته
7. کمپوت برش داده شده را روی آن چیده
8. گردوی خرد/پودر شده روی کمپوت ها ریخته
9. بعد دارچین را روی آن پاشیدم
10 . بقیه مواد دسر را روی مواد میریزیم ( ممکن است مواد این دسر برای مرحله دوم سرد و سفت شود که میتوان از دو قاشق شیر و یا اگر شیری باقینمانده بود آب برای رقیق کردن آن استفاده کرد.)
11. دوباره کمپوت میچینیم ( در این مرحله نیز میتوان کمی دارچین زد. بستگی به ذایقه شما داره، که من کمی دارچین پاشیدم)
12. 24 ساعت داخل یخچال میگذاریم
باید اشاره کنم با اینکه مواد این دسر تقریبا شبیه پان است ( کره و خامه ندارد که دسر را سبکتر میکند)، اما طعم دارچین در کنار کمپوت سیب بسییییار لذیذ میشود.و پیشنهاد میکنم علاقه مندان به پان حتما این دسر را هم امتحان کنند. مانند پان از پودر کاکایو و یا زعفران نیز میتوان در این دسر استفاده کرد.

yuzalmag