پیام سلامت مواد غذایی در آشپزخانه – قسمت دوم

مواد غذایی

لیمو

مواد غذایی / لیمو میوه معجزه آسایی که هم در آشپزی وهم کاربرد غیر آشپزی بی شماری دارد.حاوی اسید سیتریک،ویتامین C،ویتامین های  B1،B3،B5،B2 ،آهن،فسفر،منیزیم،روی،پتاسیم ،کمی شکر،کربوهیدرات،چربی،پروتئین  و فیبر غذایی است.چون یک دیورتیک طبیعی است به دفع سموم وآب اضافی بدن کمک می کند.چون طبیعتی ضد باکتری دارد اجازه نمی دهد باکتری وویروسها برای مدت طولانی زنده بمانند.دارای خواص فراوان ضد سرطانی است.در درمان یبوست،سنگ کلیه ،تنظیم فشار خون،تهوع واستفراغ دوران بارداری،اسهال،کاهش اثرات آرتروز،پسوریازیس،سوزش سردل،آسم،مشکلات تیروئید،تورم ناشی از اختلالات عروقی،قوی کردن استخوان،مشکل لخته شدن خون،هپاتیت،گرمازدگی،شوره سر،کمبود ویتامین D،روماتیسم،مشکلات صفرا وکبد  بسیار موثر است.اگر میخواهید صبح خود را پر انرژی آغاز کنید کافی است مخلوط یک لیوان آب ولرم وآب لیمو وکمی عسل آغاز کنید.لیمو سفید کننده پوست ودندانها است.بدن ودهان را خوشبو می کند.در کل استفاده از لیموی تازه را حتما وحتما در رژیم غذایی خود بگنجانید.

لیمو عمانی یا امانی

این ادویه خوشمزه به دو صورت درسته و پودر شده استفاده می شود.اگر درسته در طبخ غذا استفاده می کنید قبل از استفاده خو شسته وسوراخ نمایید ،در هنگام استفاده در خورشت یا غذاهای چرب به علت تجمع چربی در آن بهتر است از خوردن آن اجتناب کنید و تنها به طعمی که به غذا میدهد بسنده کنید.قبل از پودر کردن باید هسته آن خارج شود تا مزه تلخی به غذا ندهد.باعث افزایش اشتها می گردد.از بین برنده نفخ وتنظیم کننده فشار خون است.کاهش دهنده کلسترول بد خون می باشد.به علت هم خانواده بودن با لیموها دارای آنتی اکسیدان فراوان تقویت کننده سیستم ایمنی می باشد.به جذب آهن کمک می کند.مصرف آن به صورت دم نوش توصیه می گردد بخصوص اگر با گل گاو زبان همراه باشد غلظت خون را کاهش می دهد.

فلفل قرمز

فلفل قرمز سرشار از کاپسیسین می باشد وخواص بی شمار فلفل قرمز از همین ماده نشات میگیرد و دارای طبعی گرم است.به علت داشتن اسید بیرنگ کاپسیسین تسکین دهنده درد وباعث کاهش این احساس می شود.اگر بصورت روزانه استفاده شود باعث کاهش کلسترول بد خون می شود .به علت کمک به جذب آهن به افراد کم خون توصیه می شود.یاری دهنده انعقاد خون است.بهبود دهنده جریان خون ومتعادل کننده فشار خون است از این رو برای عملکرد قلب  وریزش مو مفید است.سرشار از ویتامین C ، E و B6 است.در درمان گرفتگی عضلات مفید است.خاصیت ضد التهابی دارد وتولید کننده کلاژن می باشد.

پیام سلامت مواد غذایی در آشپزخانه – قسمت اول

این مطلب ادامه دارد ……..