خرما یک ماده غذایی ایده آل است. در کنار شکر ، لیف ، پروتئین دارای 15 نوع ماده معدنی و ویتامین از جمله C, B1, B2, نیاسین و ویتامین A بوده و دارای فلور بوده که از پوسیدگی دندان جلوگیری کرده و هم چنین به دلیل دارا بودن سلنیوم که از مواد معدنی است که در جلوگیری از سرطان بسیار مفید است. خرما به دلیل داشتم مواد معدنی زیادی که دارد برای شادابی بدن انسان بسیار مورد توجه قرار گرفته و حتی بسیاری از دانشمندان به این نتیجه رسیده اند که انسان با خرما و آب هم به تنهایی میتواند زنده بماند. از متخصصان مشهور و به نام V. H. W. Dowson بر این باور است که یک خرما و یل لیوان شیر میتواند نیاز روزانه یک انسان را برآورده نماید. در اینجا برای شما دیگر فواید خرما را تحت عنوان فواید خرما، میوه بهشتی شرح خواهیم داد.

تقویت حافظه

خرما در روده ها به نوعی از ویتامین آ به نام رتینال تبدیل می شود که دارای 15.6 میلی گرم بتا کاروتن میباشد. در تحقیقات اخیری که انجام شده است بتا کاروتن در تقویت حافظه و جلوگیری از فراموشی بسیار موثر می باشد.

جلوگیری از سرطان

در خرما مقادیر زیادی لیف موجود است.( حدود 6.5 الی 18 درصد). ار تحقیقاتی که انجام شده است دیده شده که اعراب که در مواد غذایی خود بیشتر از خرما استفاده می کنند ریسک بیماری های قلبی و سرطان در آنها بسیار پایین است. هم چنین اگر دی ایست غذایی خود از مواد غذایی دارای لیف استفاده کنید ریسک ابتلا به سرطان سینه و رحم را کاهش می دهید.همانطور که گفته شد خرما دارای بتا کاروتن بوده و از این رو بتا کاروتن سلول ها را در مقابله با حملات بیماری و خارجی مصون نموده و خاصیت ضد سرطانی نشان می دهد.

منبع آنتی اکسیدان

در تحقیقات زیادی که انجام شده است خرما دارای منبع آنتی اکسیدانی بوده و آنتی اکسیدان ها در مقابله و جلوگیری از سرطان ، انسداد رگ ها و پیری فواید زیادی نشان داده است. خرما د مقایسه با دیگر میوه ها که زود خراب می شوند در هنگام انبار کردن و در هوای سر به خصوص خواص آنتی اکسیدانی آن افزایش می یابد.

مجله مواد غذایی یوزال مگ

نوشته فواید خرما، میوه بهشتی اولین بار در یوزال مگ. پدیدار شد.

پرتقال از جمله مرکباتی است که برای بدن بسیار مفید بوده و دارای ویتامین های بسیار زیادی است. پرتقال را به عنوان منبع ویتامین سی میشناسیم اما در کنار این پرتقال دارای ویتامین بی ، کلسیم پتاسیم و منیزیم میباشد. از نظر دارا بودن لیف ، اسید های ارگانیک و شکر در فصل زمستان از جمله میوه هایی است که بسیتر مورد توجه قرار می گیرد.از این رو در فواصل سرد سال پرتقال در مقابله با سرما خوردگی ، گریپ و بیماری های تنفسی مانند آنفولانزا بسیار تاکید می شود. پرتقال دارای حدود 70 الی 80 کالری است اما با این حجم از کالری و دارای ویتامین های زیادی که می باشد به کمک متابولیسم بدن رفته و از نظر سلامت قلبی هم به بدن کمک می رساند. بسیاری از کودکان این میوه را دوست دارند از این رو در اینجا برای شما طرز تهیه کیک پرتقالی را توضیح خواهیم داد که مطمئنا بعد از امتحان کردن آن بسیار مورد پسندتان قرار خواهد گرفت. نظراتتان را با ما در میان بگذارید.

مواد لازم:

آرد:۲۵۰ گرم
کره:۱۲۰ گرم
شکر:۱۲۰ گرم
تخم مرغ:۲عدد
آب پرتقال:یک پیمانه
پودر وانیل:یک هشتم قاشق چای خوری
بیکینگ پودر:۲ قاشق چای خوری

طرز تهیه:

کره را به دمای محیط رسانده با همزن برقی کمی بزنید سپس شکر را به آن اضافه کنید به هم زدن ادامه دهید تا سفید و کرمی شود .
تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید بگذارید خوب مخلوط شود.وانیل را به مواد اضافه کنید.
بیکینگ پودر و آرد را با هم دو بار الک کرده و در سه مرحله به همراه آب پرتقال به مواد تخم مرغی اضافه کنید و با لیسک هم بزنید و کاملا مخلوط کنید.
قالب وسط خالی تفلون به قطر ۲۳ سانتی متر را چرب کنید فر را با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد گرم کنید .
مواد را داخل قالب ریخته به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه بپزید و برای اطمینان از پخت آن یک خلال چوبی را در وسط کیک فرو کنید.
اگر تمیز بیرون آمد کیک پخته است.کیک را از فر خارج کنید و روی توری بگذارید ،از حرارت که افتاد در ظرف مناسبی بر گردانید.

تهیه و تنظیم توسط استاد میلاد نوبری

نوشته کیک پرتقالی اولین بار در یوزال مگ. پدیدار شد.

شاید برای شما هم پیش آمده است که از خود بپرسید در فصل زمستان زنان با اینکه لباس های ضخیم تری می پوشند نسبت به مردان که گاها حتی شال گردن هم ندارند بیشتر احساس سرما می کنند؟ چرا مردان کم تر سردشان می شود و یا بهتر بگوییم چرا زنان بیشتر احساس سرما می کنند؟ با اینکه در زمستان لباس های زیادی می پوشند اما مردان با یک کاپشن احساس سرما نمی کنند. گرما در بدن از طریق هورمون هیپوتالاموس کنترل می شود زمانی که بدن گرم می شود، در مناطق نزدیک پوست رگ ها منقبض شده و گرما را خارج می کنند. در سرما نیز از طریق لرزیدن بدن ، فعالیت ماهیچه را افزایش داده و سبب گرم شدن می شود. اما در مواردی که بدن همیشه احساس سرما می کند ممکن است نشانه های بیماری باشد که باید جدی گرفته شود. مردان دارای مقدار زیادی ماهیچه هستند از این رو متابولیسم انها نسبا به زنان سریع تر است. زنان به بهانه رژیم اکثر مواقع غذاهایی با کالری کمتر مصرف می کنند حتی در مواردی یک وعده غذایی را نیز حذف می کنند و در نتیجه این ها سرعت متابولیسم کاهش یافته و هم چنین میزان گردش خون نیز پایین می آید.

توصیه ها :

اگر در فصل زمستان بیشتر از حد معمول احساس سرما می کنید حتما به این موارد توجه کنید :

در فهرست مواد غذایی خود از مواردی که دارای آهن بیشتری هستند استفاده کنید. از سبزیجاتی که رنگ سبز تیره و قرمز تیره دارند نیز بیشتر استفاده کنید. مانند کلم بروکلی و اسفناج. حتما در لیست غذایی خود از موادی که دارای پروتئین بیشتری هستند استفاده نمایید مانند چغندر ، تخم مرغ و گوشت مرغ .  به میزان مصرف ویتامین ها و مواد معدنی در لیست غذایی روزانه خود دقت نمایید بدین منظور می توانید از یک متخصص غذایی مشورت بگیرید.

مجله مواد غذایی یوزال مگ

نوشته چرا زنان بیشتر احساس سرما می کنند؟ اولین بار در یوزال مگ. پدیدار شد.

قهوه بهترین همدم تنهایی ، قشنگترین همنشین محفل های دوستانه است. قهوه از محبوب ترین نوشیدنی هایی است که تخمین زده می شود در تمامی جهان سالانه 400 میلیارد فنجان نوشیده می شود. در خاطرات بتهوون آمده است که برای هر باری که قهوه آماده میکرد از 60 دانه قهوه استفاده می کرد و در این مورد حساسیت خاصی داشت. قهوه امروزه تنوع زیادی دارد و به شکل های مختلفی تهیه می شود اما در اصل فواید بی شماری دارد که ممکن است با بسیاری از آنها آشنایی نداشته باشد. قهوه به طور اصولی در مناطق استوایی و بارانی کشت می شود و این درخت همانند یاسمن گل باز می کند و مانند گیلاس میوه های قرمز می دهد. بسیاری باور دارند که در قرن 11 توسط چوپان اهل اتیوپی کشف شده و به درخت آن میوه سحر آمیز می گفتند و در آن زمان برای مصارف پزشکی استفاده می شد. از این رو در حال حاضر نیز کارشناسان و متخصصان فواید بی شماری در مورد قهوه بیان می کنند. مجله مواد غذایی یوزال مگ در مورد فواید قهوه در زیر به طور خلاصه برای شما مطلبی را حاضر کرده است. با ما همراه باشید تا بیشتر در مورد فواید قهوه بدانیم.

1-درمانی

قهوه در مورد مصارف پزشکی از زمان کشف آن مورد استفاده قرار گرفته است اما در حال حاضر از بیماری های سیستم عصبی مثل آلزایمر ، پارکینسون و همچنین بیماری دیابت نوع 2 ، بیماری های کبدی جلوگیری میکند.

2- انرژی افزایی

به دلیل داشتن کافئین موجود در قهوه سبب افزایش سرعت گردش خون در بدن شده و ترشح هورمون دوپامین را در مغز افزایش می دهد . از این رو این شخص انرژی بیشتری خواهد داشت و نسبت به بقیه دقیق تر خواهد بود.

3-جوان نگه داشتن سلول ها

به دلیل دارا بودن آنتی اکسیدان ها در قهوه سبب جوان ماندن سلول های بدن می شود.

4- دشمن افسردگی

قهوه در بسیاری از تحقیقات اثبات شده است که از افسردگی جلوگیری می کند.

5-از نظر ویتامین و مواد معدنی بسیار غنی است

قهوه دارای مقادیر فراوانی ویتامین های B است که در متابولیسم انرژی زایی بسیار مهم هستند ، هم چنین دارای مواد معدنی مانند منگنز، منیزیم و پتاسیم است که برای بدن بسیار مهم هستند.

مجله مواد غذایی یوزال مگ

نوشته فواید باورنکردنی قهوه اولین بار در یوزال مگ. پدیدار شد.

آووکادو میوه ای با طعم تقریبا خامه ای و فواید بی شماری که دارد این روزها مخصوصا از طرف متخصصین تغذیه و هم چنین پزشکان بسیار توصیه می شود. این میوه بیشتر در آمریکای مرکزی و مکزیک یافت شده و تنوع زیادی دارد.

این میوه بیشتر در سالاد ها و یا به صورت میوه مصرف می شود. تصور اشتباهی که برخی نسبت به این میوه دارند این است که به دلیل کالری زیادی که دارد باعث افزایش وزن می شود در حالی که برعکس آن می باشد. ترکیب موجود در آووکادو که از آن به نام فیتوترول یاد می شود برای سلامتی خیلی مفید است. آووکادو میوه ای خارق العاده بوده که از لحاظ ویتامین و مواد معدنی بسیار غنی می باشد. آووکادو منبع کلسیم بوده و از این رو برای بدن در جهت منابع کلسیم-پتاسیم بسیار حائز اهمیت است.

برخی از فوائد مهم آووکادو :

میوه آووکادو دارای فوائد زیادی بوده که اگر به صورت خام مصرف شود از لحاظ مواد معدنی و ویتامین بسیار بهتر است.

1-منبع غنی پتاسیم

آووکادو دارای مقادیر زیادی پتاسیم است از این رو میوه هایی مثل موز و آووکادو که منبع پتاسیم هستند در تقویت فشار خون موثر است که این هم باعث جلوگیری از سکته قلبی شده و ریسک فلج شدن را کاهش می دهد.

2-کمک به هضم مواد غذایی

آووکادو در هضم مواد غذایی بسیار موثر است از این رو برای روده ها بسیار مهم بوده و در موارد یبوست و اسهال کمک کننده است.

3-تقویت بینایی

آووکادو در تقویت بینایی بسیار موثر است و هم چنین در بیماری های بینایی ناشی از افزایش سن نیز تاثیر دارد.

4-پوست و مو

آووکادو هم چنین در تقویت و زیبایی پوست و مو نیز بسیار مهم است. آووکادو دارای ویتامین های اساسی که در نرمی و لطافت و درخشش پوست اهمیت دارد را دارا است و به همین سبب بسیاری از تولیدکنندگان مواد آرایشی و بهداشتی از آن بسیار استفاده می کنند. بتا کاروتن و لیکوپن از مهم ترین موادی است که آووکادو داراست که این دو از مهم ترین فاکتور هایی است که در جلوگیری از پیری زودرس پوست استفاده می شود.

5-جلوگیری از بوی بد دهان

بوی بد دهان در کسانی که به طور مرتب آووکادو مصرف می کنند کم تر است. زیرا به دلیل آنتی اکسیدان هایی که دارا است باکتری های موجود در دهان را از بین می برد.

6- حالت تهوع های حاملگی

حالت تهوع ناشی از ویار که در زنان باردار به خصوص در ساعات اولیه صبح دیده میشود بسیار معمول است . میوه آووکادو به دلیل داشتن ویتامین ب6 می تواند تا حد زیادی در جلوگیری از این حالت تهوع ها موثر باشد از این رو بسیار توصیه می گردد.

تیم یوزال مگ

نوشته فواید بی نظیر آووکادو اولین بار در یوزال مگ. پدیدار شد.

7- سردرد های مزمن

آیا شما هم به طور پی در پی سردرد دارید؟
کمبود ویتامین دی در بدن سبب سردردهای مزمن میشود/

برای همه مان پیش آمده است که در هنگام سردرد فورا پناه به قرص های مسکن میبریم اما در بغضی از مواقع این قرص ها درمان اصلی نیست مخصوصا زمانی که این سردردها نشانه خاصی باشد/
از این رو دانشمندان در فنلاند بر این شدند تا در تحقیقاتی که بین سال های 1984 تا 1989 بر روی بیش از 2800 مرد که در سن 42 تا 60 سال بودند به نتایج شگرفی دست یافتند/
در بین آنها بیش از 68 درصد آنانی که از سردردهای مزمن رنج میبردند ، از کمبود ویتامین دی نیز برخوردار بودند/ پس نتیجه میگیریم که داروهای مسکن در هر سردردی درمان نیست اگر سردردهای شما به صورت متناوب است لطفا به پزشک خود مراجعه کنید/

8-مشکلات پوستی

در طی تحقیقات زیادی که در سال های اخیر انجام شده است کمبود ویتامین دی هم چنین در مشکلات پوستی هم تاثیر دارد/
ویتامین دی در مبارزه با بیماری پوستی صدفی بسیار موثر است/
در سال 2013 بر روی بیمارانی که از این بیماری رنج میبردند به طور پی در پی این ماده را تجویز کردند و در نتایج به دست آمده متوجه شدند که نشانه های بیماری در آن ها بسیار کم تر شده است از این رو میتوان گفت ویتامین دی اصل مهمی در بیماری های پوستی است و کمبود آن باید جدی گرفته شود/

9-ریزش مو

بسیاری از زنان و مردان از این مشکل برخوردار هستند و شامپو های ضد ریزش زیادی به این منظور تهیه و به بازار ارائه شده است اما اگر همچنان ریزش موی شما ادامه دارد بهتر است برای کنترل مقدار ویتامین دی خود از پزشک درخواست انجام آزمایشات مربوطه شوید/

در تحقیقاتی که بدین منظور انجام شد از 80 زن که از مشکل ریزش مو رنج میبردند دعوت شد که در این تحقیق شرکت کنند و در نتایج عجیبی که به دست آمد تمامی این زنان از کمبود ویتامین دی رنج میبردند/

برای خواندن ادامه مطلب اینجا را کلیک کنید

نوشته نشانه های کمبود ویتامین دی در بدن بخش دوم اولین بار در یوزال مگ. پدیدار شد.