طرز تهیه پیراشکی مارپیچی مرغ
مواد لازم :
تخم مرغ یک عدد،
شیر ولرم یک لیوان،
آب ولرم نصف لیوان.
آرد تقریبا چهار لیوان.
روغن مایع نصف لیوان.
خمیر مایه یک قاشق غذاخوری،
شکر دو قاشق غذاخوری.
نمک نصف قاشق غذاخوری.
طرز تهیه :
ابتدا خمیر مایه و شکر رو با آب ولرم مخلوط کرده به مدت ۱۰ دقیقه استراحت می دیم،در ظرف در بسته تا خمیر مایه فعال شود، سپس در یک ظرف بزرگ، تخم مرغ، شیر ولرم، روغن، خمیر مایه به عمل آمده و نمک رو مخلوط می کنیم، آرد رو کم کم اضافه کرده
تا خمیر جمع شود، اگه همزن شما خمیر زن داشت که چه بهتر وگرنه با دست باید خمیر رو به مدت ده دقیقه ورز بدین، بعد داخل ظرف رو چرب کرده خمیر رو استراحت می دیم به مدت ۲ ساعت، روش رو هم با سلفون یا پارچه ی نم دار می پوشونیم. در این
فاصله مواد داخل پیراشکی رو آماده می کنیم (گوشت چرخ کرده، قارچ، فلفل سبز، یک قاشق رب گوجه فرنگی، ادویه و نمک). پس از ور آمدن خمیر آن را به صورت مستطیل باز کرده، برش های طولی می دهیم، روی هر برش ابتدا پنیر پیتزا و سپس از مواد گوشتی
قرار می دهیم، لبه های خمیر رو به داخل کمی تا داده و دو طرف خمیر رو به هم وصل می کنیم تا مواد داخل خمیر های لوله مانند قرار بگیرین، بعد به صورت مارپیچی داخل ظرف چرب شده شکل می دهیم.تو کليپ مشخصه. رومال کرده و کنجد می پاشیم، در فر
۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه تا پیراشکی طلایی شود.
نکته ی مهم :
حتما داخل فر یک ظرف آب جوش قرار دهید تا خمیر خشک نشود،
لطفا با ارائه نظراتتون ما را تشویق نمایید تا بتوانیم با رفع اشکالاتمان هر چه بیشتر در خدمت شما دوستان عزیز باشیم
کافیست هر غذایی را که بخواهید در نظر دهی اعلام فرمایید تا در اسرع وقت دستور تهیه ان از همین وبلاگ اعلام شود
تهیه توسط گروه اشپزی یوزال فود
