کوکی از جمله شیرینی هایی است که این روزها در بیشتر منوهای کافی شاپ هایی که میرویم دیده می شود. در واقع با نام فارسی آن کوکی یک بیسکوئیت ساده است که در نوع اصلی ان شکلات استفاده می شود. این بیسکوئیت از بیسکوئیت های مشهور آمریکا بوده و به راحتی قابل تهیه در منزل است. در واقع در انگلیسی آمریکایی و کانادایی کوکی همان بیسکوئیت بوده و در دیگر کشور های انگلیسی زبان از آن به نام بیسکوئیت یاد می شود. در اینجا مشهورترین نوع کوکی که کوکی ویژه است و در مواد آن از خرده شکلات استفاده می شود با نام Toll House Cookies نیز شناخته می شود. زیرا این کوکی اولین بار در سال 1943 در شهر ماساچوست آمریکا در رستورانی با همین نام فروخته می شد.

مواد لازم خمیر:
کره (به دمای محیط رسیده):یک پیمانه(۲۰۰گرم)
شکر:یک دوم پیمانه(۱۰۰گرم)
آرد:۲و یک چهارم پیمانه(۳۰۰گرم)
تخم مرغ:یک عدد
اسانس وانیل:یک دوم قاشق چای خوری
خرده شکلات ،ترافل های رنگی،خوشکبار و رنگ خوراکی:برای تزئین

طرز تهیه:
دمای فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی گراد (۴۰۰درجه فارنهایت)قرار دهید.کره و شکر را در ظرف مناسبی با دور متوسط همزن برقی آنقدر بزنید تا کاملا صاف و یکدست شوند.
آرد،تخم مرغ و وانیل را به مواد اضافه و مخلوط کنید تا خمیر یکدستی حاصل شود.خمیر را روی سطح کار پهن کرده و با قالب با طرح های دلخواه برش بزنید.
روی ان ها را به سلیقه خود تزئین کرده در سینی فر بچینید.
سینی را به مدت ۵ الی ۶ دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید تا کوکی ها پخته و سفت شوند اما برشته نشوند .
انها را روی پنجره توری قرار دهید .بلافاصله بعد از خنک شدن سرو نمایید.
میتوانید برای تهیه این بیسکویت از دستگاه بیسکویت زن استفاده کنید.

مدت زمان آماده سازی:۱ ساعت
مدت زمان پخت:۲۵ دقیقه

تهیه و تنظیم استاد میلاد نوبری

نوشته طرز تهیه کوکی ویژه اولین بار در یوزال مگ. پدیدار شد.

مواد لازم:

شکلات سیاه(خرد شده):۱۰۰ گرم
آب:۲۵۰ میلی لیتر
کره نرم:۱۲۵ گرم
شکر قهوه ای:۲۵۰ گرم
تخم مرغ:۳ عدد
آرد:۱۵۰ گرم
بیکینگ پودر:یک قاشق چای خوری
پودر کاکائو:۲۵ گرم
بادام(پودر شده):۶۰ گرم

مواد لازم کرم:
خامه قنادی:۲۵۰ گرم
شکلات سیاه(آب شده):۱۰۰ گرم
خامه صبحانه:۵۰ گرم

طرز تهیه:

فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.قالب چهار گوش ۳۵×۲۵ سانتی متری را چرب کرده با کاغذ بپوشانید.شکلات و آب را در ظرفی ریخته روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکلات ذوب شود.از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.کره و شکر قهوه ای را با همزن برقی بزنید تا به حالت کرم در آید.تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید تا مواد مخلوط شود.آرد مخلوط شده با بیکینگ پودر را به همراه پودر کاکائو و بادام پودر شده به همراه شکلات داخل مواد کره ای ریخته و مخلوط کنید.مواد را در قالب آماده بریزید و به مدت یک ساعت در فر قرار دهید تا کیک پخته شود.سپس از فر خارج کنید ،بعد از ۱۰ دقیقه از قالب جدا کرده کنار بگذاریدتا کاملا خنک شود.سپس با استفاده از یک کاتر گرد ۱۰_۸ سانتی متری کیک را برش دهید و روی هر کدام را با کرم تزئین کنید.

طرز تهیه کرم:

خامه صبحانه را داخل ظرفی ریخته روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد،سپس شکلات سیاه آب شده را داخل آن ریخته خوب مخلوط کنید.خامه قنادی را داخل ظرف همزن ریخته در حین فرم گیری خامه ،مخلوط شکلات را به تدریج اضافه کنید.بعد از فرم گیری کامل خامه را در قیف با ماسوره ریخته و استفاده نمایید.در صورت تمایل می توانید کیک را در قالب گرد ۲۳ سانتی متری آماده کرده و سطح آن را به طور کامل با کرم بپوشانید،در این صورت نیازی به برش کیک نیست و یا اینکه می توانید بدون استفاده از خامه قنادی با مخلوط شکلات پوشش دهید.

تهیه و تنظیم : استاد میلاد نوبری

مجله مواد غذایی یوزال مگ

نوشته کیک شکلاتی اولین بار در یوزال مگ. پدیدار شد.

خرفه از جمله گیاهانی است که فواید بی شماری دارد. خرفه را می توان در برنامه غذایی خود استفاده کنید در اینجا برای شما از فواید این گیاه و همچنین طرز تهیه کیک خرفه که در آن از تخم خرفه استفاده شده است را برای شما شرح خواهیم داد. قبل از این خرفه در بدن باعث کاهش کلسترول خون می شود. در خرفه به مقدار زیادی امگا 3 ،لینولنیک اسید ، گلوتامیک اسید و آسپارتیک اسید یافت می شود. از این رو در سلامتی قلب و رگ ها مفید است. خرفه مقاوت بدن در مقابل بیماری ها را افزایش می دهد. خرفه می تواند از تولید قارچ های بیماری زا و باکتری ها در بدن جلوگیری نماید. خرفه به بیماران سرطانی توصیه می شود. به دلیل داشتن خاصیت آنتی اکسیدانی که دارد سیستم ایمنی بدن را تقویت نموده و در مقابل بیماری ها مصون می نماید. برای نفخ شکم توصیه می شود. به دلیل داشتن مقادیر زیادی لیف که دارا می باشد می تواند باعث تقویت روده ها شده و از ایجاد نفخ جلوگیری می نماید. هم چنین خرفه می تواند برای برای بی حالی ، خستگی و افسردگی نیز مورد استفاده قرار گیرد. زیرا که دارای ویتامین و مواد معدنی بی شماری است.

مواد لازم:

تخم مرغ:۲ عدد
شکر:یک پیمانه
وانیل:یک سوم قاشق چای خوری
آرد:یک پیمانه
بیکینگ پودر:یک قاشق چای خوری
رنده پوست لیمو:یک عدد

مواد لازم رویه:

تخم خرفه:نصف پیمانه

مواد لازم شربت:

آب:۲پیمانه
شکر:۲ پیمانه
لیمو:یک حلقه

طرز تهیه:

در ظرفی تخم مرغ و شکر را مخلوط کرده پوست لیمو را بریزید،آرد،بیکینگ پودر و وانیل را افزوده سپس در قالب کیک ریخته و در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۴۰ دقیقه بپزید.
بعد از در آمدن از فر روی کیک را شربت ریخته بگذارید کمی بماند تا شیره را به خود بکشد ،تخم خرفه را روی کیک بپاشید سپس سرو نمایید.

طرز تهیه شربت:
آب،شکر و لیمو را جوشانده کنار بگذارید تا خنک شود.

تهیه و تنظیم : استاد میلاد نوبری

مجله مواد غذایی یوزال مگ

نوشته کیک خرفه اولین بار در یوزال مگ. پدیدار شد.

مرغ از جمله مواد غذایی با پروتئین زیاد بوده و برای کسانیکه اضافه وزن دارند و ملزم به رعایت رژیم هستند و همچنین کسانی که کلسترول و چربی خون دارند توصیه می شوند. برای مرغ طرز تهیه های زیادی وجود دارد اما در اینجا برای شما مرغ اسفناجی با قارچ که در فر تهیه می شود را شرح خواهیم داد. اسفناج از جمله سبزیجاتی است که به دلیل رنگ سبز تیره آن و مقادیر زیادی که آهن دارد بسیار مورد توجه بوده و متخصصان تغذیه در مورد مصرف آن تاکید زیادی دارند.

مواد لازم برای تهیه مرغ اسفناجی با قارچ

1 عدد مرغ متوسط

1 عدد پاز متوسط

روغن زیتون

20 عدد قارچ

4 یا 5 حبه سیر

250 گرم اسفناج

10 الی 15 ورق پنیر پیتزا

نمک فلفل سیاه و قرمز

مواد لازم برای آبپز کردن مرغ

2 عدد برگ بو

نصف لیمو ترش

5 یا 6 لیوان آب

نمک و فلفل سیاه

مواد لازم برای تزئین

2 یا 3 قاشق غذاخوری کره آب شده

نمک و فلفل

مواد لازم برای سیب زمینی

8 عدد سیب زمینی

1 یا 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

7 یا 8 حبه سیر

آویشن خشک

طرز تهیه

مرغ را بعد از آنکه خوب شستید در یک قابلمه بزرگ قرار دهید و در داخل آن فلفل سیاه ، نمک ، برگ بو، آب لیمو ترش و آب را ریخته و اجازه دهید آب پز شود. در یک ماهیتابه روغن زیتون ریخته و اجازه دهید داغ شود. پیاز ها را نگینی خرد کرده و در ماهیتابه بریزید و تفت دهید. قارچ ها را که نازک برش داده اید همراه حبه های سیر که خرد کرده اید اضافه کرده و تفت دهید. وقتی قارچ ها آبشان کشیده شد اسفناج هایی که خرد کرده اید را همراه نمک و فلفل سیاه و قرمز اضافه کنید و 2 دور تفت دهید. وقتی مرغ آبپز شد زیر اجاق را خاموش کنید. پنیر پیتزا ها را نگینی خرد کرده و به مخلوط اسفناج اضافه کنید. و این مواد را داخل مرغ بگذارید.به کمک یک سوزن مرغ را به شکلی که پوست آن پاره نشود بدوزید. پاهای مرغ را به کمک نخ ببندید و بر روی سینی فر بگذارید. کره را با نمک و فلفل بر روی مرغ اضافه کنید. سیب زمینی ها را از وسط بریده و در یک نایلون مخصوص فر قرار دهید و در داخل آن برگ بو و نمک و فلفل و آویشن و هم چنین سیر ها را اضافه کرده و در آن را ببندید. در کنار مرغ در فر بگذارید و حدود 30 الی 35 دقیقه در فر گذاشته و با درجه 180 درجه اجازه دهید بپزد.

مجله مواد غذایی یوزال مگ

نوشته مرغ اسفناجی با قارچ اولین بار در یوزال مگ. پدیدار شد.

مواد لازم

آرد:۷۰ گرم
شکر:۷۵ گرم
پودر کاکائو:۱۰ گرم
تخم مرغ:۳ عدد درشت
نمک:کمی
آب جوش :یک چهارم پیمانه

مواد لازم رولت صورتی:

آرد:۸۰ گرم
شکر:۷۵ گرم
تخم مرغ:۳ عدد درشت
وانیل:یک چهارم قاشق چای خوری
آب جوش:یک چهارم پیمانه
رنگ صورتی ژله ای:به مقدار دلخواه
خامه قنادی:۵۰۰ گرم
خمیر شکلات سفید:۴۰۰ گرم

مواد لازم کرم شکلاتی:

شیر:۳۰۰ میلی لیتر
نشاسته ذرت:۶۵ گرم
شکر:۷۵ گرم
شکلات تلخ:۲۰۰ گرم

طرز تهیه رولت:

سفیده و زرده تخم مرغ را از هم جدا کرده و زرده شکر را با همزن برقی مخلوط کنید.آب جوش را اضافه کنید هم بزنید تا پف کند و غلیظ شود.سفیده را جداگانه بزنید تا پف کند و از همزن نریزد.سفیده و زرده را با لیسک و آرامی از یک جهت مخلوط کنید.آرد و پودر کاکائو را با هم دو بار الک کنید و با مواد تخم مرغی مخلوط کرده و نمک را اضافه کنید.
رولت صورتی را هم به همین روش تهیه کنید رنگ را به مقدار دلخواه در آب جوش حل کنید و هنگام همزدن تخم مرغ ها با شکر اضافه کنید.فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد از ۱۵ دقیقه قبل گرم کنید.مواد رولت ها را در دو قیف جدا گانه با ماسوره گرد ساده ۲ سانتی متری بریزید.کف قالب رولت ۶۰×۴۰ سانتی متری را چرب کرده کاغذ رولت بیندازید(روی کاغذ نیازی به چرب شدن ندارد)مایه رولت را یکی در میان و به صورت راه راه روی کاغذ بریزید و داخل فر گذاشته و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید تا روی رولت کمی طلایی شود.
سپس رولت را روی توری گذاشته اجازه دهید کمی از حرارت بیفتد روی آن را با سینی بپوشانید که به آرامی سرد شود و خشک نشود.روی یک کاغذ رولت را پودر شکر الک کنید و رولت را روی آن برگردانید و کاغذ را از آن جدا کنید.از طول به سه قسمت تقسیم کرده خامه قنادی را روی هر قطعه رولت بمالید و لوله کنید و رولت بعدی را از نقطه اتمام آن ادامه دهید اطراف رولت را خامه کشی کرده و در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد.

طرز تهیه کرم شکلاتی:

نصف لیوان از مقدار کل شیر را برداشته نشاسته و شکر را در آن حل کنید،شیر را بجوشانید و به مواد اضافه کنید.روی حرارت ملایم گذاشته و با همزن دستی و به آرامی و متناوب هم بزنید تا غلیظ شود سپس شکلات تلخ را خرد کرده و داخل کرم بریزید و هم بزنید که شکلات ها در گرمای کرم ذوب شوند و در طرف مناسبی بریزید.روی کرم را با سلفون غذا بپوشانید که به آرامی سرد شود ،داخل یخچال بگذارید تا کرم خودش را بگیرد و در قیف با ماسوره دلخواه بریزید و روی کیک را تزئین کنید.
خمیر شکلات را روی مخلوطی از پودر شکر و نشاسته ذرت باز کنید و به اندازه ارتفاع کیک و عرض دلخواه برش بزنید و اطراف کیک را تزئین کنید.

تهیه شده توسط استاد میلاد نوبری

نوشته کیک رولت اولین بار در یوزال مگ. پدیدار شد.

کدو حلوایی از جمله مواد غذایی است که دارای ویتامین های زیادی است. متاسفانه در برنامه غذایی ما کمتر وارد شده و مصرف چندانی دارد از این رو تصمیم گرفتیم که برای شما یک دستور غدایی تهیه کنیم که در آن از کرو حلوایی می توانید در سوپ استفاده کنیم و این سوپ کدو حلوایی بسیار طعم فوق العاده ای خواهد داشت. در تنوع غذا و هم چنین در میهمانی ها می تواند گزینه مناسبی باشد.

مواد لازم

کدو حلوایی:۹۰۰ گرم(پوست بکنید و تخم های داخل ان را خارج کنید)
اب مرغ:۳ پیمانه
روغن زیتون:۲ قاشق سوپ خوری
تره فرنگی :۲ عدد خرد شده
سیر :یک حبه رنده شده
زنجبیل تازه:یک قاشق چای خوری رنده شده
نمک و فلفل:به میزان لازم
ماست:۴ قاشق سوپ خوری
روغن:به مقدار لازم
گشنیز:چند برگ برای تزیین

طرز تهیه:

با استفاده از یک چاقوی تیز،کدو حلوایی پوست گرفته شده را به قطعات بزرگ خرد کنید،سپس ان ها را در قابلمه ای حاوی مقداری اب ریخته و روی شعله اجاق گاز بپزید.
کمی روغن در تابه بریزید و سیر و تره فرنگی خرد شده را در ان تفت دهید،سپس شعله را کم کنید تا با حرارت ملایم بپزد.
زنجبیل و زیره سبزرا به سیر و تره فرنگی خرد شده اضافه کنید و چند دقیقه همراه انها تفت دهید.
سپس این مخلوط را به قابلمه حاوی کدو حلوایی نیم پز شده منتقل کنید.
پس از ان ، اب مرغ را اضافه کرده و با نمک و فلفل مزه دار کنید.
در قابلمه را بگزارید و شعله اجاق گاز را کم کنید.
پخت این سوپ معمو لا ۴ تا ۵ ساعت طول می کشد.وقتی سوپ پخته شد ان را در دستگاه غذا ساز یا خرد کن بریزید تا به مایه ی صاف و یکنواخت تبدیل شود،سپس دوباره مواد را به قابلمه بر گردانید و برای یک ساعت دیگر روی اجاق گاز حرارت دهید.
سپس داخل ظرفهای دلخواهتان بریزید.
در پایان ماست را روی سوپ ریخته و با چند برگ گیشنیز ان را تزیین کنید.
نکته اول:اگر می خواهید این سوپ با سرعت بیشتری اماده شود، از دیگر زود پز استفاده کنید.
نکته دوم:در صورتی که غلظت سوپ در اثر حرارت در مدت زمان طولانی زیاد شد،ان را با اضافه کردن کمی اب جوشیده رقیق تر کنید.

مجله مواد غذایی یوزال مگ

نوشته سوپ کدو حلوایی اولین بار در یوزال مگ. پدیدار شد.

دسر ها همیشه نقش مهمی را در میهمانی ها دارند. بعضی ترجیح می دهند آن را از بیرون تهیه کنند اما در اینجا مایلیم برای شما دستور تهیه یک رولت خامه ای موزی با طعم متفاوت که از معروفترین سرآشپزها گرفته شده است را ارائه دهیم. با این طرز تهیه شما به آسانی این شیرینی را در منزل تهیه کرده و مطمئنا از نتیجه آن بسیار راضی خواهید بود.

مواد لازم:

۴ عدد تخم مرغ درشت(هم دمای محیط)
۳۰ گرم ارد سفید قنادی
۳۰ گرم نشاسته ذرت
۷۰ گرم شکر دانه ریز
۴۰ میلی لیتر روغن مایع
۴۰ میلی لیتر شیر سرد
۴ عدد موز متوسط
خامه فرم گرفته به میزان لازم
یک قاشق چای خوری وانیل
یک قاشق چای خوری سرکه
یک قاشق غذا خوری عسل
کره برای چرب کردن قالب

برای سس گاناش:۲۰۰ گرم خامه+۱۷۵ گرم شکلات خرد شده

طرز تهیه:

قبل از هر کاری فرتون را روی دمای ۱۶۰ الی ۱۷۰ درجه سانتی گراد روشن کنید و بزارید داغ شود.
قالب ۳۰×۴۰ سانت را با کره چرب کنید و کاغذ روغنی انداخته و کاغذ را هم با کمی کره چرب کنید.
زرده و سفیده از هم جدا شود،سفیده را با نصف شکر و سرکه انقدر به هم بزنید تا فرم بگیره و از ظرف نریزه و بزارید کنار.
زرده را با وانیل و نصف شکر با همزن به قدری هم بزنید که حجمش ۲ برابر و کشدار شود.
عسل و روغن مایع و شیر را اضافه و با همزن هم بزنید.
حالا همزن را بزارید کنار و از این به بعد با لیسک کار کنید.
نشاسته و ارد را ۳ بار از الک رد کرده و در دو مرحله افزوده و هم بزنید و بعد سفیده در دو مرحله اضافه و همزده لازم نیست به صورت دورانی هم بزنید چون نمی خواهیم پف کند.
مواد را داخل ظرف ریخته و ۳ بار به زمین بکوبید تا حبابهای هوا خارج بشه و داخل فر طبقه وسط بزارید(فن حتما روشن باشد)به مدت ۱۲ الی ۱۴ دقیقه بعد از فر خارج کنید و رولت را از ظرف بیرون بیارید و بزارید روی سیمی توری تا خنک شود(لازم نیست مثل بقیه دستورها پارچه روش بکشید یا پودر قند بپاشید بافتش به حدی نرمه که همینطوری لوله میشه)کاغذ را جدا کنید و با کمک یک پارچه یا کاغذ روغنی رول کنید و بزارید یخچال تا ۲۰ دقیقه بماند و بعد باز کنید و خامه کشی کنید (خامه را من از قنادی می گیرم خامه شیرین شده از فریزر خارج می کنم یکم یخش باز شه و با همزن حدود ۵ الی ۷ دقیقه می زنم تا فرم بگیره)
موز را پوست گرفته و سرو ته انها را با چاقو ببرید که ردیف پشت سر هم بتونن وایستن و انها را روی رولت بچینید و رول کنید و تو کاغذ روغنی بپیچید و یه نایلون فریزر بکشید و بزارید فریزر به مدت نیم ساعت و بعد بیرون اورده و سس گاناش روش بریزید.

مجله مواد غذایی یوزال مگ

نوشته یک رولت خامه ای موزی متفاوت اولین بار در یوزال مگ. پدیدار شد.

کباب بالابان از جمله کباب های بسیار مشهوری است که در کشور ترکیه در بیشتر رستوران هایی که کباب طبخ می شود ، یافت می گردد. کباب بالابان متعلق به شهر اسکی شهیر می باشد. اما مجله مواد غذایی یوزال مگ برای شما دستور تهیه ارجینال این کباب را تهیه کرده است که می توانید به آسانی در منزل تهیه کنید. در غذاهای ترکی گوشت به فراوانی یافت می شود. میزان ادویه مصرفی نسبت به غذاهای ایرانی کم بوده ولی تنوع غذایی بسیار زیادی دارند. کباب بالابان بسیار لذیذ بوده و اگر روزی فرصت سفر به ترکیه را داشتید حتما توصیه می کنیم که این کباب را میل کنید. در دستور تهیه کباب بالابان که در زیر آمده است مواد لازم برای 4 نفر در نظر گرفته شده است و هم چنین زمان طبخ 20 دقیقه می باشد.

مواد لازم برای تهیه کباب بالابان ترکی

برای کباب:

500 گرم گوشت چرخ کرده گوساله

1 استکان کوچک پودر سوخاری ( بهتر است از نان هایی که در منزل خشک شده اند استفاده کنید.)

1.5 قاشق چای خوری نمک

1.5 قاشق چای خوری فلفل سیاه

2 عدد پیاز متوسط که به صورت نگینی و ریز خرد شده باشد.

 برای سس گوجه فرنگی:

2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

نصف قاشق غذاخوری کره (کره حیوانی هم می توانید استفاده کنید.)

نصف لیوان آب

1 قاشق چای خوری شکر

نصف قاشق چای خوری نمک

برای تزئین کباب:

1 لیوان ماست که خوب هم زده شده باشد.

4 قاشق غذاخوری کره که آب کرده اید.

مقداری نان که برای زیر کباب در نظر گرفته اید و به حالت مکعبی بریده شده است.

1 لیوان آب گوشت برای ریختن روی نان ها

2 عدد فلفل سبز

1 عدد گوجه فرنگی که حلقه ای بریده شده است.

طرز تهیه کباب بالابان ترکی

در یک ظرف بزرگ مانند کاسه گوشت چرخ کرده ، مخلوط نان هایی که پودر شده ، پیاز، نمک و فلفل را ریخته و حسابی با دست ورز بدهید.

در یک ماهیتابه روغن مایع ریخته و وقتی حسابی داغ شد از مخلوط گوشت به اندازه گردو برداشته و کمی با دست حالت داده و پهن کنید و در روغن داغ سرخ کنید. توجه داشتهباشید که کباب ها حالت گردی خود را داشته باشند.

بعد از اینکه کباب ها را سرخ کردید در همان ماهیتابه گوجه فرنگی و فلفل ها را نیز سرخ کنید.

برای تهیه سس گوجه نیز در ماهیتابه ای کره را ریخته و وقتی حسابی ذوب شد به آن نمک، شکر و رب گوجه فرنگی را نیز اضافه کنید و تا زمانی که رب حالت خامی خود را از دست بدهد سرخ کنید. آب را اضافه کرده و هنگامی که به جوش آمد زیر اجاق را خاموش کنید.

در ظرفی که می خواهید کباب را سرو کنید، نان های مکعبی را ریخته و بر روی آن آب گوشت که از قبل گرم کرده اید را بریزید. بعد از آن ماست و سس گوجه را بر روی نان ها بریزیرد.

در پایان کباب ها را بر روی نان ها بگذارید و کره را که داغ کرده اید را روی آن بریزید، گوجه ها و فلفل ها را نیز در کنار آن قرار بدهید.

نوش جان

مجله مواد غذایی یوزال مگ

نوشته طرز تهیه کباب بالابان غذای معروف ترکی اولین بار در یوزال مگ. پدیدار شد.