غذاهای خارجی – یوزال مگ https://yuzal.com/mag مجله مواد غذایی و آموزشی Mon, 04 Mar 2019 18:52:17 +0000 fa-IR hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.7.3 املت مارچوبه ای؛ صبحانه روز جمعه https://yuzal.com/mag/%d8%a7%d9%85%d9%84%d8%aa-%d9%85%d8%a7%d8%b1%da%86%d9%88%d8%a8%d9%87-%d8%a7%db%8c%d8%9b-%d8%b5%d8%a8%d8%ad%d8%a7%d9%86%d9%87-%d8%b1%d9%88%d8%b2-%d8%ac%d9%85%d8%b9%d9%87/ https://yuzal.com/mag/%d8%a7%d9%85%d9%84%d8%aa-%d9%85%d8%a7%d8%b1%da%86%d9%88%d8%a8%d9%87-%d8%a7%db%8c%d8%9b-%d8%b5%d8%a8%d8%ad%d8%a7%d9%86%d9%87-%d8%b1%d9%88%d8%b2-%d8%ac%d9%85%d8%b9%d9%87/#respond Mon, 04 Mar 2019 18:51:34 +0000 https://yuzal.com/mag/?p=1952 املت مارچوبه ای؛ صبحانه روز جمعه روز جمعه آخرین روز هفته بهترین زمان برای یک صبحانه کامل در کنار اعضای

نوشته املت مارچوبه ای؛ صبحانه روز جمعه اولین بار در یوزال مگ. پدیدار شد.

]]> املت مارچوبه ای؛ صبحانه روز جمعه

روز جمعه آخرین روز هفته بهترین زمان برای یک صبحانه کامل در کنار اعضای خانواده است. شاید برای شما هم پیش بیاید که از املت های همیشگی با گوجه فرنگی خسته شده باشید. گاهی تنوع همراه با لذت فوق العاده می تواند یک انتخاب صحیح باشد. در صبحانه روز جمعه مطمئنا انواع پنیر، سرشیر و مرباها دیده میشود. گاهی در این میان کله پاچه هم اتخاب خوبی است اما به دلیل چربی زیادی که دارد توصیه نمی شود. پس اگر شما هم می خواهید با تخم مرغ یک  تنوع خاصی به صبحانه خود دهید حتما این دستور تهیه را امتحان کنید. مطمئنا پشیمان نخواهید شد. زیرا که علاوه بر طعم فوق العاده که دارد بسیار سالم بوده است زیرا مارچوبه از سبزیجات مفید برای استفاده روزمره ما محسوب می شود. دستور تهیه و مدت زمان آن آسان بوده و طعمی که مارچوبه به املت میدهد بسیار لذیذ است. پیشنهاد ما به شما املت مارچوبه ای؛ صبحانه روز جمعه است. در این مورد نظرات خود را با ما درمیان بگذارید.

مواد لازم برای تهیه املت مارچوبه ای :

8 عدد مارچوبه که قسمت های سفت آن گرفته شده باشد

10 عدد تخم مرغ که حسابی هم زده شده باشد.

1 لیوان پنیر پارمیزان و یا پنیر پیتزا

2 قاشق غذا خوری کره

1 قاشق چای خوری نمک

1/2 قاشق فلفل سیاه

طرز تهیه املت مارچوبه ای در فر

در یک قابلمه کوچک نمک و آب ریخته وقتی آب به جوش آمد مارچوبه ها را که به اندازه 2 بند انگشت بریده اید را در آب جوش بیندازید و 4 دقیقه بعد از آب گرفته و آب آن را بریزید. یک ماهیتابه که بتواند در داخل فر برود را با کره روغن مالی کنید. تخم مرغ ها را که هم زدید با پنیر پارمیزان هم زده و نمک اضافه کنید و در ماهیتابه ریخته و مارچوبه ها را در داخل ماهیتابه پخش کنید.  در فر که از قبل در دمای 170 درجه سانتی گراد گرم کرده اید بگذارید و به مدت 20 دقیقه بپزید. بعد از فر به قطعات دلخواه ببرید.

مواد لازم که در بالا ذکر شد برای 4 نفر در نظر گرفته شده است.

نوش جان

مجله مواد غذایی یوزال مگ

 

نوشته املت مارچوبه ای؛ صبحانه روز جمعه اولین بار در یوزال مگ. پدیدار شد.

]]> https://yuzal.com/mag/%d8%a7%d9%85%d9%84%d8%aa-%d9%85%d8%a7%d8%b1%da%86%d9%88%d8%a8%d9%87-%d8%a7%db%8c%d8%9b-%d8%b5%d8%a8%d8%ad%d8%a7%d9%86%d9%87-%d8%b1%d9%88%d8%b2-%d8%ac%d9%85%d8%b9%d9%87/feed/ 0 مرغ اسفناجی با قارچ https://yuzal.com/mag/%d9%85%d8%b1%d8%ba-%d8%a7%d8%b3%d9%81%d9%86%d8%a7%d8%ac%db%8c-%d8%a8%d8%a7-%d9%82%d8%a7%d8%b1%da%86/ https://yuzal.com/mag/%d9%85%d8%b1%d8%ba-%d8%a7%d8%b3%d9%81%d9%86%d8%a7%d8%ac%db%8c-%d8%a8%d8%a7-%d9%82%d8%a7%d8%b1%da%86/#respond Tue, 26 Feb 2019 19:36:08 +0000 https://yuzal.com/mag/?p=1924 مرغ اسفناجی با قارچ مرغ از جمله مواد غذایی با پروتئین زیاد بوده و برای کسانیکه اضافه وزن دارند و

نوشته مرغ اسفناجی با قارچ اولین بار در یوزال مگ. پدیدار شد.

]]> مرغ اسفناجی با قارچ

مرغ از جمله مواد غذایی با پروتئین زیاد بوده و برای کسانیکه اضافه وزن دارند و ملزم به رعایت رژیم هستند و همچنین کسانی که کلسترول و چربی خون دارند توصیه می شوند. برای مرغ طرز تهیه های زیادی وجود دارد اما در اینجا برای شما مرغ اسفناجی با قارچ که در فر تهیه می شود را شرح خواهیم داد. اسفناج از جمله سبزیجاتی است که به دلیل رنگ سبز تیره آن و مقادیر زیادی که آهن دارد بسیار مورد توجه بوده و متخصصان تغذیه در مورد مصرف آن تاکید زیادی دارند.

مواد لازم برای تهیه مرغ اسفناجی با قارچ

1 عدد مرغ متوسط

1 عدد پاز متوسط

روغن زیتون

20 عدد قارچ

4 یا 5 حبه سیر

250 گرم اسفناج

10 الی 15 ورق پنیر پیتزا

نمک فلفل سیاه و قرمز

 

مواد لازم برای آبپز کردن مرغ

2 عدد برگ بو

نصف لیمو ترش

5 یا 6 لیوان آب

نمک و فلفل سیاه

مواد لازم برای تزئین

2 یا 3 قاشق غذاخوری کره آب شده

نمک و فلفل

 

مواد لازم برای سیب زمینی

8 عدد سیب زمینی

1 یا 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

7 یا 8 حبه سیر

آویشن خشک

 

طرز تهیه

مرغ را بعد از آنکه خوب شستید در یک قابلمه بزرگ قرار دهید و در داخل آن فلفل سیاه ، نمک ، برگ بو، آب لیمو ترش و آب را ریخته و اجازه دهید آب پز شود. در یک ماهیتابه روغن زیتون ریخته و اجازه دهید داغ شود. پیاز ها را نگینی خرد کرده و در ماهیتابه بریزید و تفت دهید. قارچ ها را که نازک برش داده اید همراه حبه های سیر که خرد کرده اید اضافه کرده و تفت دهید. وقتی قارچ ها آبشان کشیده شد اسفناج هایی که خرد کرده اید را همراه نمک و فلفل سیاه و قرمز اضافه کنید و 2 دور تفت دهید. وقتی مرغ آبپز شد زیر اجاق را خاموش کنید. پنیر پیتزا ها را نگینی خرد کرده و به مخلوط اسفناج اضافه کنید. و این مواد را داخل مرغ بگذارید.به کمک یک سوزن مرغ را به شکلی که پوست آن پاره نشود بدوزید. پاهای مرغ را به کمک نخ ببندید و بر روی سینی فر بگذارید. کره را با نمک و فلفل بر روی مرغ اضافه کنید. سیب زمینی ها را از وسط بریده و در یک نایلون مخصوص فر قرار دهید و در داخل آن برگ بو و نمک و فلفل و آویشن و هم چنین سیر ها را اضافه کرده و در آن را ببندید. در کنار مرغ در فر بگذارید و حدود 30 الی 35 دقیقه در فر گذاشته و با درجه 180 درجه اجازه دهید بپزد.

مجله مواد غذایی یوزال مگ

نوشته مرغ اسفناجی با قارچ اولین بار در یوزال مگ. پدیدار شد.

]]> https://yuzal.com/mag/%d9%85%d8%b1%d8%ba-%d8%a7%d8%b3%d9%81%d9%86%d8%a7%d8%ac%db%8c-%d8%a8%d8%a7-%d9%82%d8%a7%d8%b1%da%86/feed/ 0 فواید جگرمرغ و املت جگر مرغ https://yuzal.com/mag/%d9%81%d9%88%d8%a7%db%8c%d8%af-%d8%ac%da%af%d8%b1%d9%85%d8%b1%d8%ba-%d9%88-%d8%a7%d9%85%d9%84%d8%aa-%d8%ac%da%af%d8%b1-%d9%85%d8%b1%d8%ba/ https://yuzal.com/mag/%d9%81%d9%88%d8%a7%db%8c%d8%af-%d8%ac%da%af%d8%b1%d9%85%d8%b1%d8%ba-%d9%88-%d8%a7%d9%85%d9%84%d8%aa-%d8%ac%da%af%d8%b1-%d9%85%d8%b1%d8%ba/#comments Mon, 18 Feb 2019 17:17:08 +0000 https://yuzal.com/mag/?p=1885 فواید جگرمرغ و املت جگر مرغ جگر مرغ از جمله مواد غذایی است که از لحاظ  پروتئین ، نیاسین و

نوشته فواید جگرمرغ و املت جگر مرغ اولین بار در یوزال مگ. پدیدار شد.

]]> فواید جگرمرغ و املت جگر مرغ

جگر مرغ از جمله مواد غذایی است که از لحاظ  پروتئین ، نیاسین و فسفر بسیار غنی بوده از این رو توسط پزشکان بسیار توصیه می شود. از مهم ترین آنها میتوان به رفع کم خونی ، محافظت پوست و در بعضی موارد در مشکلات تیروئید تاثیر دارد البته این بستگی به نوع تیروئید شما نیز دارد.  در مجله مشهور گاردیان چاپ انگلستان در مورد جگر مرغ اطلاعات بسیار زیادی را منتشر کرده و در اینجا برای شما بازگو میکنیم : جگر مرغ به دلیل داشتن فولات باروری را در انسان ها افزایش داده و مشکلات نازایی را کاهش می دهد فقط پزشکان برای زنان باردار در زمان بارداری مقدار مصرف جگر را زیاد توصیه نمی کنند زیرا به دلیل داشتن مقدار زیاد ویتامین آ برای جنین مناسب نیست. اما به دلیل داشتن مقدار زیاد ویتامین آ برای بینایی بسیار مفید است. در ترکیب جگر مرغ ( 88 گرم ) مقدار 130 کالری ،21 گرم پروتئین ، 5 گرم چربی یافت می شود. با اینکه جگر مرغ دارای مقدار زیادی کلسترول است اما نسبت به دیگر مواد غذایی دارای منابع غنی می باشد. از طرفی جگر مرغ منبع آهن می باشد. مقدار 100 گرم جگر مرغ که در ماهیتابه تفت داده می شود ، دارای 13 میلی گرم آهن بوده از این رو مقدار 72% از نیاز روزانه شما به آهن را تامین می کند. در اینجا برای شما از فواید جگر مرغ و املت جگر مرغ بحث نمودیم. دستور تهیه بدین شکل است :

مواد لازم برای تهیه املت جگر مرغ :

10 عدد جگر مرغ

3-4 قاشق غذاخوری کره

5 عدد تخم مرغ

1 قاشق غذاخوری آرد

نصف لیوان شیر

نمک و فلفل

طرز تهیه املت جگر مرغ :

در ماهیتابه کره را ریخته و بعد از انکه کره آب شد ، جگر مرغ را که به صورت نگینی خرد کرده ایم را به ماهیتابه اضافه کرده و تفت میدهیم تا زمانی که رنگ صورتی بگیرد. در یک کاسه تخم مرغ ها را به همراه کمی نمک و آرد و شیر خوب هم بزنید. این مخلوط را روی جگر مرغ ریخته و تا زمانی که تخم مرغ بپزد صبر کنید. برای تزئین می توانید از پیازچه که به صورت خیلی ریز خرد کرده اید و یا جعفری استفاده کنید.

نوش جان

مجله مواد غذایی یوزال مگ

 

نوشته فواید جگرمرغ و املت جگر مرغ اولین بار در یوزال مگ. پدیدار شد.

]]> https://yuzal.com/mag/%d9%81%d9%88%d8%a7%db%8c%d8%af-%d8%ac%da%af%d8%b1%d9%85%d8%b1%d8%ba-%d9%88-%d8%a7%d9%85%d9%84%d8%aa-%d8%ac%da%af%d8%b1-%d9%85%d8%b1%d8%ba/feed/ 3 طرز تهیه مرغ با سس کاری https://yuzal.com/mag/%d8%b7%d8%b1%d8%b2-%d8%aa%d9%87%db%8c%d9%87-%d9%85%d8%b1%d8%ba-%d8%a8%d8%a7-%d8%b3%d8%b3-%da%a9%d8%a7%d8%b1%db%8c/ https://yuzal.com/mag/%d8%b7%d8%b1%d8%b2-%d8%aa%d9%87%db%8c%d9%87-%d9%85%d8%b1%d8%ba-%d8%a8%d8%a7-%d8%b3%d8%b3-%da%a9%d8%a7%d8%b1%db%8c/#respond Sun, 10 Feb 2019 16:42:51 +0000 https://yuzal.com/mag/?p=1825 طرز تهیه مرغ با سس کاری گوشت مرغ از جمله مواد غذایی است که هم از لحاظ پروتئین و هم

نوشته طرز تهیه مرغ با سس کاری اولین بار در یوزال مگ. پدیدار شد.

]]> طرز تهیه مرغ با سس کاری

گوشت مرغ از جمله مواد غذایی است که هم از لحاظ پروتئین و هم از لحاظ طعم بسیار به ذائقه ما نزدیک بوده و از این رو بیشتر مورد استفاده قرار می گیرید. گوشت مرغ هم چنین دارای مقدار پایین کلسترول بوده از این رو برای ورزشکاران و هم چنین برای کسانی که مایل به کم کردن وزن خود هستند بسیار توصیه می شود. در اینجا مایلیم برای شما طرز تهیه مرغ با سس کاری را شرح دهیم که مطمئنا بسیار مورد پسند شما خواهد بود پس از شما دعوت می نماییم که این غذا را امتحان کرده و نظرات خود را نیز با ما در میان بگذارید.

مواد لازم:

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

2 قاشق غذاخوری کره

1 عدد پیاز که خلالی خرد شده باشد.

1 عدد سیب زمینی به صورت مکعبی خرد شده باشد

7 یا 8 عدد قارچ

2 عدد سینه مرغ

1 لیوان شیر

200 میلی لیتر خامه

1 قاشق غذاخوری کاری

1/4 جوز هندی

1 عدد برگ بو

نمک و فلفل سیاه

 

طرز تهیه:

در یک قابلمه کره و روغن زیتون را بریزید و اجازه دهید گرم شود و باهم مخلوط شوند.سیب زمینی هایی که به صورت مکعبی خرد کرده اید را در داخل آن ریخته و چندین بار تفت دهید.بعد از آن به ترتیب پیاز را که خلالی خرد کرده اید اضافه کنید و بعد از آن قارچ را اضافه کرده و تفت دهید. سینه مرغ را به تکه های دلخواه ببرید و به مخلوط پیاز ، سیب زمینی و قارچ اضافه کنید و اجازه دهید اندکی بپزد. وقتی به اندازه کافی همه مواد تفت داده شد، شیر و خامه را نیز اضافه کنید. بعد از آنکه شیر و خامه را اضافه کردید و خوب هم زدید ، کاری ، جوز هندی رنده شده ، برگ بو ، نمک و فلفل را نیز افزوده و در قابله را بگذارید. بعد از حدود 20 الی 25 دقیقه غذای شما حاضر است.

مجله مواد غذایی یوزال مگ

نوشته طرز تهیه مرغ با سس کاری اولین بار در یوزال مگ. پدیدار شد.

]]> https://yuzal.com/mag/%d8%b7%d8%b1%d8%b2-%d8%aa%d9%87%db%8c%d9%87-%d9%85%d8%b1%d8%ba-%d8%a8%d8%a7-%d8%b3%d8%b3-%da%a9%d8%a7%d8%b1%db%8c/feed/ 0 طرز تهیه کیک سبزیجات https://yuzal.com/mag/%d8%b7%d8%b1%d8%b2-%d8%aa%d9%87%db%8c%d9%87-%da%a9%db%8c%da%a9-%d8%b3%d8%a8%d8%b2%db%8c%d8%ac%d8%a7%d8%aa/ https://yuzal.com/mag/%d8%b7%d8%b1%d8%b2-%d8%aa%d9%87%db%8c%d9%87-%da%a9%db%8c%da%a9-%d8%b3%d8%a8%d8%b2%db%8c%d8%ac%d8%a7%d8%aa/#respond Tue, 05 Feb 2019 00:57:35 +0000 https://yuzal.com/mag/?p=1550 طرز تهیه کیک سبزیجات یک کیک بسیار مفید و مغذی که گرسنگی را از بین میبرد و مدت ها انسان

نوشته طرز تهیه کیک سبزیجات اولین بار در یوزال مگ. پدیدار شد.

]]> طرز تهیه کیک سبزیجات

یک کیک بسیار مفید و مغذی که گرسنگی را از بین میبرد و مدت ها انسان را سیر نگه میدارد و می توانید در صبحانه آن را میل کنید، با ما همراه باشید.

◊ مواد لازم کیک سبزیجات:

• پنیر سفید ۱۰۰ گرم
• پنیر پیتزا ۱۰۰ گرم
• نخود فرنگی ۱ کاسه
• تخم مرغ ۳ عدد
• شیر ۱ استکان
• ذرت ۱ کاسه
• فلفل کبابی شده ۲ عدد
• بکینگ پودر ۱ پاکت
• زیتون سیاه به اندازه لازم
• آرد به اندازه لازم
• نمک کمی
• شوید مقداری
• روغن مایع ۱ استکان

◊ طرز تهیه کیک سبزیجات:

ابتدا تخم مرغ ها را ریخته و با میکسر خوب هم می زنیم سپس روغن مایع وشیر را اضافه میکنیم ودوباره به هم زدن ادامه می دهیم نخود فرنگی و ذرت رار یخته سپس شوید و فلفل کبابی خرد شده را می ریزیم . و داخلش پنیرهار ا رنده کرده . و بکینگ پودر و ۶ قاشق سرپر آرد می ریزیم دقت کنید که ارد را کم کم می ریزیم و مخلوط میکنیم مواد را در قالب چرب شده و ارد پاشی شده می ریزیم رویش چند دانه زیتون سیاه و کنجد و سیاه دانه تزیین می کنیم در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده قرار می دهیم وقتی از قالب خارج کردیم برش داده و سرو می کنیم

مجله مواد غذایی یوزال مگ

نوشته طرز تهیه کیک سبزیجات اولین بار در یوزال مگ. پدیدار شد.

]]> https://yuzal.com/mag/%d8%b7%d8%b1%d8%b2-%d8%aa%d9%87%db%8c%d9%87-%da%a9%db%8c%da%a9-%d8%b3%d8%a8%d8%b2%db%8c%d8%ac%d8%a7%d8%aa/feed/ 0 طرز تهیه دنده کباب ترکیه ای https://yuzal.com/mag/%d8%b7%d8%b1%d8%b2-%d8%aa%d9%87%db%8c%d9%87-%d8%af%d9%86%d8%af%d9%87-%da%a9%d8%a8%d8%a7%d8%a8-%d8%aa%d8%b1%da%a9%db%8c%d9%87-%d8%a7%db%8c/ https://yuzal.com/mag/%d8%b7%d8%b1%d8%b2-%d8%aa%d9%87%db%8c%d9%87-%d8%af%d9%86%d8%af%d9%87-%da%a9%d8%a8%d8%a7%d8%a8-%d8%aa%d8%b1%da%a9%db%8c%d9%87-%d8%a7%db%8c/#respond Mon, 04 Feb 2019 21:49:38 +0000 https://yuzal.com/mag/?p=1558 طرز تهیه دنده کباب ترکیه ای مواد لازم دنده کباب ترکیه ای: گوشت دنده گوسفند: یک کیلوگرم رب گوجه فرنگی:

نوشته طرز تهیه دنده کباب ترکیه ای اولین بار در یوزال مگ. پدیدار شد.

]]> طرز تهیه دنده کباب ترکیه ای

مواد لازم دنده کباب ترکیه ای:

گوشت دنده گوسفند: یک کیلوگرم
رب گوجه فرنگی: ۴ قاشق غذاخوری
زعفران دم‌کرده: ۳ قاشق غذاخوری
آبلیمو: ۳ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم
سیخ کباب پهن: ۵ عدد

طرز تهیه دنده کباب ترکیه ای:

ابتدا گوشت دنده گوسفندی را در قطعه‌های پهن و دراز جدا می‌کنیم و سه چهار عدد سیخ کباب پهن را هم‌زمان داخل هر قطعه گوشت فرو ‌می‌کنیم. دلیل استفاده همزمان از چند سیخ آن است که سیخ‌ها بتوانند در کنار هم وزن قطعات بزرگ گوشت را تحمل کنند و شکل گوشت موقع پخت به‌هم نخورد. حالا به‌وسیله پشت کارد، به صورت یکنواخت به گوشت ضربه می‌زنیم تابه حالتی کوبیده و نرم برسد اما بافت آن از هم جدا نشود و به‌صورت منسجم روی سیخ‌ها باقی بماند. بعد از این کار، گوشت کوبیده‌شده را چند ساعتی داخل یخچال قرار می‌دهیم تا استراحت کند و انسجام آن بیشتر شود. در این فاصله، کمی روغن داخل تابه می‌ریزیم،کمی رب گوجه‌فرنگی به آن اضافه می‌کنیم و با حرارت ملایم چند دقیقه‌ای تفت می‌دهیم. سپس کمی نمک، فلفل، آبلیمو و زعفران دم‌کرده به رب‌مان می‌افزاییم تا یک سس نسبتا غلیظ به دست بیاید. در این مرحله گوشت به سیخ‌ کشیده‌شده را روی ذغال داغ قرار می‌دهیم و همزمان، با یک فرچه تمیز آشپزی از سسی که درست کرده‌ایم، به دو طرف گوشت‌مان می‌مالیم و اجازه می‌دهیم روی حرارت ملایم دو طرف آن کباب، و گوشت‌مان باصطلاح مغزپخت شود.همزمان با پخت، چندمرتبه دیگر سس را روی گوشت می‌مالیم تا گوشت‌مان در حین کباب‌شدن به‌قدر کافی مزه‌دار شود. مقداری از سس را نیز می‌توانیم کنار بگذاریم و بعد از آماده‌شدن کباب و هنگام سرو روی آن بمالیم.

نکته :آنکه هرچند طبخ دنده‌کباب روی آتش طعم بسیار بهتری را به ارمغان خواهد آورد اما در صورت عدم دسترسی به منقل و ذغال، دنده‌کباب را می‌توان در فر نیز تهیه کرد؛ به این صورت که گوشت دنده را بعد از آماده‌سازی اولیه در فویل می‌پیچیم و با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد به مدت حدود یک‌ساعت و نیم در طبقه وسط فرمی‌گذاریم تا بپزد. البته در ۱۵ دقیقه پایانی پخت، فویل را باز می‌کنیم، سس مخصوص کباب را روی آن می‌مالیم و گریل را روشن می‌کنیم تا کباب حالت برشتگی لازم را پیدا کند.

مجله مواد غذایی یوزال مگ

نوشته طرز تهیه دنده کباب ترکیه ای اولین بار در یوزال مگ. پدیدار شد.

]]> https://yuzal.com/mag/%d8%b7%d8%b1%d8%b2-%d8%aa%d9%87%db%8c%d9%87-%d8%af%d9%86%d8%af%d9%87-%da%a9%d8%a8%d8%a7%d8%a8-%d8%aa%d8%b1%da%a9%db%8c%d9%87-%d8%a7%db%8c/feed/ 0 غذای ران مرغ با قارچ https://yuzal.com/mag/%d8%ba%d8%b0%d8%a7%db%8c-%d8%b1%d8%a7%d9%86-%d9%85%d8%b1%d8%ba-%d8%a8%d8%a7-%d9%82%d8%a7%d8%b1%da%86/ https://yuzal.com/mag/%d8%ba%d8%b0%d8%a7%db%8c-%d8%b1%d8%a7%d9%86-%d9%85%d8%b1%d8%ba-%d8%a8%d8%a7-%d9%82%d8%a7%d8%b1%da%86/#respond Sun, 03 Feb 2019 14:43:23 +0000 https://yuzal.com/mag/?p=1546 غذای ران مرغ با قارچ مقدار مواد مورد نیاز در این دستور به سلیقه شما بستگی داره. من برای هر

نوشته غذای ران مرغ با قارچ اولین بار در یوزال مگ. پدیدار شد.

]]> غذای ران مرغ با قارچ

مقدار مواد مورد نیاز در این دستور به سلیقه شما بستگی داره.
من برای هر نفر دو عدد ران مرغ درشت در نظر گرفتم ،ران مرغ را بشویید و پوست اون رو بکنید،روی تخته گوشت قرار بدید و یک برش طولی از بالا به پایین روی اون ایجاد کنید.
سپس ابتدا با چاقو گوشت دور استخوان را از قسمت بالای ران جدا کنید و با کمک چاقو استخوان ران را به آرامی در آورید.
مواظب باشید که گوشت پاره نشه…در پایان ران بدون استخوان را روی تخته گوشت پهن کرده و با بیفتک زن کمی اون رو بکوبید در حدی که کمی پهن بشه ولی نباید پاره بشه…
حالا رانهای بدون استخوان رو در کاسه ای قرار بدید و مقداری روغن زیتون،مایونز،پودر سیر،پودر پیاز،زعفران ساییده روی اونها بریزید و خوب با دست رانها رو به مواد آغشته کنید.
روی ظرف رو سلفون بکشید و یک شب در یخچال قرار بدید تا رانها خوب طعم دار شوند.
در تابه ای یک عدد پیاز را نگینی خُرد کنید و در مقداری روغن زیتون تفت دهید در حدی که نرم و شیشه ای بشن،بعد یک حبه سیر را له کرده و به پیاز ها اضافه و کمی تفت دهید ،دقت کنید سیر تغییر رنگ نده.حالا مقداری قارچ را ورقه کنید و در پیاز و سیر تفت بدید تا آب اونها کشیده بشه،مقداری جعفری ساطوری به این مواد اضافه و دوباره تفت دهید و کنار بگذارید تا مواد کمی خنک شوند.
ران مزه دار شده را روی سطح کار پهن کنید و مقداری از مواد میانی روی سطح ران با کمی فاصله از لبه ها پهن کنید.
(در بعضی از دستورها در این مرحله علاوه بر مواد میانی می توانید مقداری پنیر چدار رنده شده هم بپاشید ولی من استفاده نکردم)
حالا شروع به رول کردن ران کنید و در پایان با کمک خلال دندان فیکس کنید.
در تابه روغن بریزید و اطراف رانها را کمی سرخ کنید ،بعد از اینکه همه رانها را کمی سرخ کردید آنها را از تابه خارج کنید.
سپس در روغن باقی مانده حدود 1_2 قاشق آرد بریزید و کمی تفت دهید تا بوی خامی اون گرفته بشه و بعد مقداری آب مرغ رو کم کم به اون اضافه کرده و هم بزنید تا سس گلوله نشه.

غذای ران مرغ با قارچ
سس را در ظرف مخصوص فر بریزد و رانها رو در اون بچینید و چند حلقه لیمو ترش روی رانها قرار بدید(اختیاری)،سس باید تا نیمه رانها را بپوشاند.
روی ظرف را با فویل بپوشانید و ظرف را در فر از قبل گرم شده با حرارت 200 درجه سانتی گراد قرار دهید .
هر از گاهی چک کنید، وقتی رانها پختند فویل را از روی ظرف بردارید تا روی رانها کمی برشته تر شود

مجله مواد غذایی یوزال مگ

غذای ران مرغ با قارچ

نوشته غذای ران مرغ با قارچ اولین بار در یوزال مگ. پدیدار شد.

]]> https://yuzal.com/mag/%d8%ba%d8%b0%d8%a7%db%8c-%d8%b1%d8%a7%d9%86-%d9%85%d8%b1%d8%ba-%d8%a8%d8%a7-%d9%82%d8%a7%d8%b1%da%86/feed/ 0 طرز تهیه پیده گوشت ترکیه https://yuzal.com/mag/%d8%b7%d8%b1%d8%b2-%d8%aa%d9%87%db%8c%d9%87-%d9%be%db%8c%d8%af%d9%87-%da%af%d9%88%d8%b4%d8%aa-%d8%aa%d8%b1%da%a9%db%8c%d9%87/ https://yuzal.com/mag/%d8%b7%d8%b1%d8%b2-%d8%aa%d9%87%db%8c%d9%87-%d9%be%db%8c%d8%af%d9%87-%da%af%d9%88%d8%b4%d8%aa-%d8%aa%d8%b1%da%a9%db%8c%d9%87/#respond Fri, 01 Feb 2019 08:04:06 +0000 https://yuzal.com/mag/?p=1701 طرز تهیه پیده گوشت ترکیه مواد اولیه پیده گوشت ترکیه: آرد گندم یا آرد نان فانتزی سه لیوان مایه خمیر

نوشته طرز تهیه پیده گوشت ترکیه اولین بار در یوزال مگ. پدیدار شد.

]]> طرز تهیه پیده گوشت ترکیه

مواد اولیه پیده گوشت ترکیه:

آرد گندم یا آرد نان فانتزی سه لیوان
مایه خمیر و شکر از هر کدام یک قاشق غذاخوری
آب ولرم یک لیوان
نمک یک قاشق چایخوری
پیاز و گوجه فرنگی متوسط یک عدد
سیر دو تا سه حبه
گوشت چرخ کرده 250 گرم
آویشن و فلفل از هر کدام یک قاشق چایخوری
کره 25 گرم
فلفل دلمه‌ای یک عدد
جعفری خرد کرده دو قاشق سوپخوری

پیده گوشت ترکیه ای
مجله مواد غذایی یوزال مگ

طرز تهیه پیده گوشت ترکیه:

ابتدا مایه خمیر را با آب ولرم، شکر و نمک حل کرده به آرد اضافه کرده بعد ورز داده تا خمیر نرمی به دست آید بعد از 15 تا 20 دقیقه گذاشته تا در حرارت اتاق بماند و رویش را با پارچه مرطوب بپوشانید. در میکسر پیاز، سیر، گوجه‌فرنگی، فلفل دلمه‌ای و جعفری را خرد کرده و به آن گوشت چرخ کرده اضافه و با مخلوط‌کن کاملا مخلوط کنید. نمک و فلفل را افزوده حالا زیر خمیر را کمی آرد بپاشید و با وردنه پهن کنید. سپس با دست به شکل بیضی در آورید ضخامت خمیر نیم سانتی‌متر باشد. لبه‌های خمیر را کمی بالا آورده و روی خمیر باز شده، کمی از مایه گوشت بریزید و دو طرف خمیر را نیم سانتی‌متر بالا آورده و به هم بچسبانید. بعد کف سینی فر را آرد پاشیده و پیده را روی آن بگذارید. پیده را در فری که با دمای 200 درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌اید 30 تا 45 دقیقه بپزید. سپس از فر در آورده و کره را روی نان بمالید تا نان نرم شود.

هرگز این مواد غذایی را از سفره های خود حذف نکنید

مجله مواد غذایی یوزال مگ

نوشته طرز تهیه پیده گوشت ترکیه اولین بار در یوزال مگ. پدیدار شد.

]]> https://yuzal.com/mag/%d8%b7%d8%b1%d8%b2-%d8%aa%d9%87%db%8c%d9%87-%d9%be%db%8c%d8%af%d9%87-%da%af%d9%88%d8%b4%d8%aa-%d8%aa%d8%b1%da%a9%db%8c%d9%87/feed/ 0 طرز تهیه سینی فینگر فود خوشمزه https://yuzal.com/mag/%d8%b7%d8%b1%d8%b2-%d8%aa%d9%87%db%8c%d9%87-%d8%b3%db%8c%d9%86%db%8c-%d9%81%db%8c%d9%86%da%af%d8%b1-%d9%81%d9%88%d8%af-%d8%ae%d9%88%d8%b4%d9%85%d8%b2%d9%87/ https://yuzal.com/mag/%d8%b7%d8%b1%d8%b2-%d8%aa%d9%87%db%8c%d9%87-%d8%b3%db%8c%d9%86%db%8c-%d9%81%db%8c%d9%86%da%af%d8%b1-%d9%81%d9%88%d8%af-%d8%ae%d9%88%d8%b4%d9%85%d8%b2%d9%87/#respond Wed, 30 Jan 2019 12:48:30 +0000 https://yuzal.com/mag/?p=1333 طرز تهیه سینی فینگر فود خوشمزه ردیف اول از سمت راست نون تست رو اطرافش رو بریده و با وردنه

نوشته طرز تهیه سینی فینگر فود خوشمزه اولین بار در یوزال مگ. پدیدار شد.

]]> طرز تهیه سینی فینگر فود خوشمزه

ردیف اول از سمت راست

نون تست رو اطرافش رو بریده و با وردنه کمی صافش می کنین بعد یک ورق کالباس روش قرار داده و یک ورق پنیر گودا روش کذاشته و رول کنین.با یه خلال دندون هم فیکسش کنین.ردیف دوم این هم با همین مواد هست با تفاوت اینکه شما نون تست رو شکل گل قالب زده و یکی رو گذاشته کالباس و پنیر رو روش قرار داده و روش مجدد نون تست میزارین ردیف سوم تونابالز،برای حدود سی و پنج تا توپک اندازه یه گردو نیاز به پنج تا سیب زمینی متوسط پخته شده و ریز رنده شده .دو تا تن ماهی.یک لیوان جعفری تازه خرد شده.نصف لیوان شوید خشک .سه تا تخم مرغ پخته و رنده شده.کمی نمک.پودر پاپریکاوکمی زعفرون دارید.تمام مواد را مخلوط کرده و حسابی ورز بدید و نیم ساعتی بزارید داخل یخچال.بعد از مواد به اندازه یه گردو بردارید و گرد کرده اول داخل پودر سوخاری ترجیحا هاتی کارا بعد تخم مرغ زده شده و دوباره ارد سوخاری بزنید و در روغن زیاد سرخ کنید.ردیف چهارم نان تارت آماده هست که لوازم قنادی ها دارن .من توشو از مخلوط سیب زمینی نگینی خرد شده به همراه هویج رنده شده ، خیارشور رنده شده و کالباس و سس مایونز پر کردم.ردیف پنجم پیراشکی سوسیس هست که سوسیس انگشتی رو سرخ کردم و بعد از سرد شدن دورش خمیر جادویی پیچیدم و تو فر دمای صدوهشتاد ، پانزده دقیقه قرار داده و پختم.

سینی فینگر فود

دوستان روی فینگر فود رو میتونین با خیار .گوجه مینیاتوری.زیتون بدون هسته و … تزیین کنید .

دوستان عزیز چنانچه دستور العمل خاصی در نظر دارید میتوانید از طریق همین پست اعلام فرمایید تا در اسرع وقت آماده و انتشار داده شود.

از اینکه در کنار شما هستیم و خدمت گذار شما هستیم ، افتخار میکنیم.

مجله مواد غذایی یوزال مگ

yuzal mag

نوشته طرز تهیه سینی فینگر فود خوشمزه اولین بار در یوزال مگ. پدیدار شد.

]]> https://yuzal.com/mag/%d8%b7%d8%b1%d8%b2-%d8%aa%d9%87%db%8c%d9%87-%d8%b3%db%8c%d9%86%db%8c-%d9%81%db%8c%d9%86%da%af%d8%b1-%d9%81%d9%88%d8%af-%d8%ae%d9%88%d8%b4%d9%85%d8%b2%d9%87/feed/ 0 طرز تهیه سیب زمینی پنیری کبابی به سبک ترکیه https://yuzal.com/mag/%d8%b7%d8%b1%d8%b2-%d8%aa%d9%87%db%8c%d9%87-%d8%b3%db%8c%d8%a8-%d8%b2%d9%85%db%8c%d9%86%db%8c-%d9%be%d9%86%db%8c%d8%b1%db%8c-%da%a9%d8%a8%d8%a7%d8%a8%db%8c-%d8%a8%d9%87-%d8%b3%d8%a8%da%a9-%d8%aa%d8%b1/ https://yuzal.com/mag/%d8%b7%d8%b1%d8%b2-%d8%aa%d9%87%db%8c%d9%87-%d8%b3%db%8c%d8%a8-%d8%b2%d9%85%db%8c%d9%86%db%8c-%d9%be%d9%86%db%8c%d8%b1%db%8c-%da%a9%d8%a8%d8%a7%d8%a8%db%8c-%d8%a8%d9%87-%d8%b3%d8%a8%da%a9-%d8%aa%d8%b1/#respond Wed, 30 Jan 2019 12:16:20 +0000 https://yuzal.com/mag/?p=1554 سیب زمینی پنیری خداییش سیب زمینی پنیری از بدو خلقتش مفید و خوشمزه بوده. . چهار_پنج تا سیب زمینی رو

نوشته طرز تهیه سیب زمینی پنیری کبابی به سبک ترکیه اولین بار در یوزال مگ. پدیدار شد.

]]> سیب زمینی پنیری

خداییش سیب زمینی پنیری از بدو خلقتش مفید و خوشمزه بوده.

سیب زمینی یوزال مگ
.
چهار_پنج تا سیب زمینی رو خوب با فرچه میشوریم که پوستش خوب تمیز بشه.بعد هر سیب زمینی رو از وسط دوقسمت میکنیم و هر قسمت رو به سه قسمت دیگه برش میزنیم(یعنی هر سیب زمینی ۶ برش بشه).توی یه کاسه آب و یخ میریزیم و برای نیم ساعت سیب زمینی هارو میزاریم توی آب و یخ و بعد نیم ساعت خوب با دستمال آشپزخونه خشکش میکنیم.خوب که خشک شد نمک،فلفل و پودر سیر بهش اضافه میکنیم خوب مخلوط میکنیم که مزه بگیره بعد یک چهارم لیوان روغن زیتون بهش میزنیم و خوب ظرفو تکون میدیم تا روغن جذب سیب زمینی بشه.حالا توی سینی فر کاغذ روغنی پهن میکنیم و یکی یکی سیب هارو میچینیم و با درجه ۲۴۰ میزاریم حدود ۳۰_۴۰ دقیقه خوب برشته و طلائی بشه.سیب زمینی کباب شده رو همونطور داغ توی کاسه میریزیم و دوقاشق پنیر پارمسان رنده شده و یک قاشق جعفری ریز خرد شده بهش اضافه میکنیم و خوب تکون میدیم که باهم قاطی بشن و در آخر با سس کچاپ میل میکنیم.
حتما امتحانش کنید.

مجله مواد غذایی یوزال مگ

yuzal mag

نوشته طرز تهیه سیب زمینی پنیری کبابی به سبک ترکیه اولین بار در یوزال مگ. پدیدار شد.

]]> https://yuzal.com/mag/%d8%b7%d8%b1%d8%b2-%d8%aa%d9%87%db%8c%d9%87-%d8%b3%db%8c%d8%a8-%d8%b2%d9%85%db%8c%d9%86%db%8c-%d9%be%d9%86%db%8c%d8%b1%db%8c-%da%a9%d8%a8%d8%a7%d8%a8%db%8c-%d8%a8%d9%87-%d8%b3%d8%a8%da%a9-%d8%aa%d8%b1/feed/ 0