جگر مرغ از جمله مواد غذایی است که از لحاظ  پروتئین ، نیاسین و فسفر بسیار غنی بوده از این رو توسط پزشکان بسیار توصیه می شود. از مهم ترین آنها میتوان به رفع کم خونی ، محافظت پوست و در بعضی موارد در مشکلات تیروئید تاثیر دارد البته این بستگی به نوع تیروئید شما نیز دارد.  در مجله مشهور گاردیان چاپ انگلستان در مورد جگر مرغ اطلاعات بسیار زیادی را منتشر کرده و در اینجا برای شما بازگو میکنیم : جگر مرغ به دلیل داشتن فولات باروری را در انسان ها افزایش داده و مشکلات نازایی را کاهش می دهد فقط پزشکان برای زنان باردار در زمان بارداری مقدار مصرف جگر را زیاد توصیه نمی کنند زیرا به دلیل داشتن مقدار زیاد ویتامین آ برای جنین مناسب نیست. اما به دلیل داشتن مقدار زیاد ویتامین آ برای بینایی بسیار مفید است. در ترکیب جگر مرغ ( 88 گرم ) مقدار 130 کالری ،21 گرم پروتئین ، 5 گرم چربی یافت می شود. با اینکه جگر مرغ دارای مقدار زیادی کلسترول است اما نسبت به دیگر مواد غذایی دارای منابع غنی می باشد. از طرفی جگر مرغ منبع آهن می باشد. مقدار 100 گرم جگر مرغ که در ماهیتابه تفت داده می شود ، دارای 13 میلی گرم آهن بوده از این رو مقدار 72% از نیاز روزانه شما به آهن را تامین می کند. در اینجا برای شما از فواید جگر مرغ و املت جگر مرغ بحث نمودیم. دستور تهیه بدین شکل است :

مواد لازم برای تهیه املت جگر مرغ :

10 عدد جگر مرغ

3-4 قاشق غذاخوری کره

5 عدد تخم مرغ

1 قاشق غذاخوری آرد

نصف لیوان شیر

نمک و فلفل

طرز تهیه املت جگر مرغ :

در ماهیتابه کره را ریخته و بعد از انکه کره آب شد ، جگر مرغ را که به صورت نگینی خرد کرده ایم را به ماهیتابه اضافه کرده و تفت میدهیم تا زمانی که رنگ صورتی بگیرد. در یک کاسه تخم مرغ ها را به همراه کمی نمک و آرد و شیر خوب هم بزنید. این مخلوط را روی جگر مرغ ریخته و تا زمانی که تخم مرغ بپزد صبر کنید. برای تزئین می توانید از پیازچه که به صورت خیلی ریز خرد کرده اید و یا جعفری استفاده کنید.

نوش جان

مجله مواد غذایی یوزال مگ

نوشته فواید جگرمرغ و املت جگر مرغ اولین بار در یوزال مگ. پدیدار شد.

اسفناج از جمله مواد غذایی است که منبع آهن بوده و بسیار برای بدن مفید است. به همین جهت سعی ما بر این است که این ماده مغذی

را در شکل های مختلف و روش سالم پخت برای شما تهیه کنیم که در مصرف روزانه شما کاربرد بیشتری داشته باشد.

طرز تهیه کیک اسپاگتی اسفناج:

مواد لازم برای پخت :

• ۳۰۰ گرم اسپاگتی آب پز شده
• روغن زیتون
• ۲ عدد پیاز قرمز متوسط نگینی خرد شده
• ۲ یا ۳ حبه سیر
• ۵۰۰ گرم اسفناج
• ۲۰۰ گرم خامه
• ۲ لیوان پنیر پیتزای رنده شده
• نمک و فلفل سیاه

مواد لازم برای ته کیک و روی کیک:

• ۴ عدد سیب زمینی رنده شده
• نمک
• کره

مواد لازم برای تزئین :

• پنیر موزارلا
• آویشن تازه و یا خشک(به دلخواه)

طرز تهیه :

سیب زمینی ها را پوست کنده و رنده کنید. در ماهیتابه کره را ریخته و بگذارید آب شود. سیب زمینی ها را داخل کره ریخته و اجازه

دهید ۲ طرف آن پخته شود.

در ظرف دیگر اسپاگتی ها را بپزید و بعد آب کش کنید و در ظرف کره و روغن زیتون را بریزید. پیاز و سیر را داخل کره ریخته و تفت

دهید. اسفناج ها را خوب بشویید و ریز خرد کنید بعد بر روی پیاز و سیر اضافه کنید .وقتی پیاز ، سیر و اسفناج خوب تفت داده شد روی

آن اسپاگتی ها را ریخته همراه پنیر پیتزا و خامه خوب مخلوط کنید.

در یک ظرف شیشه ای مخصوص فر موادی که حاضر کرده اید را بریزید و روی آن سیب زمینی که تفت داده اید را اضافه کنید. در فر با

درجه حرارت ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه بپزید.

برای تزئین میتوانید از ماست آب کشیده استفاده کنید.

همچنین از پنیر موزارلا نیز میتوانید برای تزئین استفاده کنید.

آویشن تازه طعم خیلی خوبی به این غذا می دهد.

نوش جان

نوشته طرز تهیه کیک اسپاگتی اسفناج اولین بار در یوزال مگ. پدیدار شد.