غذاهای رژیمی در عین حال باید ویتامین ها و پروتئین های خود را داشته باشد. از آن جایی که بدن ما ویتامین های مورد نیاز خود را از مواد غذایی که خورده میشود ، را تامین می کند پس حتی اگر برای اضافه وزن از غذاهای رژیمی استفاده میکنیم لازم است که به ترکیبات آن هم دقت کنیم. غذاهای رژیمی باید دارای مقدار کافی سبزیجات بوده وهم چنین اگر حبوبات هم داشته باشد به عنوان غذای کاملی میتوان استفاده کرد.
در این قسمت مایلیم سالادی را برای شما عنوان کنیم که در کشور لبنان از سالاد های مشهوری به حساب می آید و در عین حال به آسانی قابل تهیه می باشد.
درصد کالری آن نیز پایین می باشد.

مواد لازم برای تهیه سالاد تابوله لبنانی
۲ بسته جعفری
۱ بسته نعنا
۶ عدد پیازچه
۱ استکان چای خوری بلغور ریز
۳ عدد گوجه فرنگی متوسط
۴ قاشق غذا خوری روغن زیتون
۱.۵ استکان چای خوری آب داغ
۱ عدد آب لیمو ترش
۱ الی ۲ قاشق مربا خوری رب انار ( به دلخواه شما)
نمک به اندازه کافی

طرز تهیه سالاد تابوله لبنانی

بلغور ها را یک بار شسته و در ظرف شیشه ای ( ترجیحا) ریخته و روی آن به مقدار کافی آب داغ بریزید و در ظرف را گذاشته و ۱۵ دقیقه صبر کنید. با این کار بلغورها به ترکیبی که میخواهیم می رسد.
نعنا و جعفری ها را که شسته اید را همراه با قسمت ساقه آن ها ریز خرد کنید. پیازچه ها را نیز خرد کنید.
در یک کاسه بزرگ سبزی ها و هم چنین بلغور را که آب ان را گرفته اید بریزید و مخلوط کنید.
در یک ظرف کوچک آب لیمو ترش ، نمک ، رب انار، روغن زیتون را هم بزنید و بر روی سالاد اضافه کنید.
نکات اضافی : در این سالاد می توانید پیاز را خیلی ریز خرد کنید و اضافه نمایید. هم چنین برای تزئین سالاد می توانید دانه های انار را اضافه کنید.
در عکس برای تزئین از کاهو نیز استفاده شده است.
نوش جان

مجله مواد غذایی یوزال مگ

نوشته طرز تهیه سالاد تابوله لبنانی رژیمی و لذیذ اولین بار در یوزال مگ. پدیدار شد.

مواد لازم سالاد مرغ و انبه:

طرز تهیه سالاد مرغ و انبه

برای آماده‌ کردن این سالاد، ابتدا کاهوهای خردکرده را بشویید و آنها را داخل دستمالی نخی قرار دهید تا آبشان کاملا کشیده شود. تا خشک شدن کامل کاهوها سس سالاد را آماده کنید. برای آماده کردن سس این سالاد کافی است آبلیمو، سرکه، سس سویا و روغن زیتون یا روغن کنجد را به‌خوبی با یکدیگر مخلوط کنید و کنار بگذارید.

پس از خشک شدن کاهوها ابتدا آنها را داخل ظرف بچینید، روی کاهوها نخودفرنگی بپاشید، تکه‌های مرغ را روی نخود فرنگی قرار دهید و سپس انبه و نعناع را به ظرف سالاد اضافه کنید. در نهایت پیازچه‌های خردشده را روی تمام مواد بریزید.

دانه‌های کنجد را درست پیش از سرو سالاد روی آن بپاشید تا نرم نشوند و تردی مطلوبی به بافت نهایی سالادتان بدهند. بهتر است سس این سالاد را روی آن نکشید و سس را در ظرفی جداگانه کنار سالاد خود سرو کنید.

چند پیشنهاد کاربردی

1. بهتر است مرغ سالاد از قسمت فیله مرغ انتخاب شده و با کمی نمک، فلفل، پودر سیر و روغن زیتون طعم‌دار شود. تنوری یا کبابی کردن فیله‌های طعم‌دار بهترین روش پخت آنها برای انواع سالاد است.
2. اگر بخواهید سالادتان عطر سالادهای جنوب شرق آسیا را داشته باشد، به جای آبلیمو از آب پرتقال استفاده کنید و نوع سرکه مصرفی‌تان هم سرکه برنج باشد.
3. برای ایجاد طعم مطلوب‌تر در سس این سالاد می‌توان از پودر آویشن و پودر نعناع هم کمک گرفت.

نوشته طرز تهیه سالاد مرغ و انبه اولین بار در یوزال مگ. پدیدار شد.