مواد لازم برای تی تاب خانگی:

آرد ۱و ۱/۲ پیمانه

تخم مرغ ۴ عدد

روغن مایع ۱/۲ پیمانه

شیر ۱/۲ پیمانه

شکر ۱ پیمانه

بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری

وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری

مواد میانی:

پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری

شکر ۱ پیمانه

طرز تهیه تی تاب خانگی:

فر رو با حرارت ۱۷۰ درجه سانتیگراد روشن کنید و بذارید گرم بشه.

آرد و بیکینگ پودر رو با هم حداقل سه بار الک کنید و کنار بگذارید.

تخم مرغها و شکر و وانیل رو در ظرفی بریزید.
و با همزن خوب هم بزنید تا کرم رنگ بشه.
روغن و شیر رو کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا مواد کاملا مخلوط بشن.
آرد و بیکینگ پودر الک شده رو در سه مرحله به مایه کیک اضافه کنید و هر بار با لیسک هم بزنید فقط در حدیکه آرد مخلوط بشه. نه بیشتر.
مواد میانی رو در ظرفی با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.
کف یه قالب که بهتره مستطیلی (۳۰ *۲۰) باشه رو با کاغذ روغنی بپوشونید.

از مایه کیک به قطر نیم سانت در قالب بریزید و کف قالب پهنش کنید.
قالب رو توی فر از قبل گرم شده بذارید و بذارید به مدت ۵ الی ۱۰ دقیقه بپزه. کیک رو حتما چک کنید، حرارت فرها متفاوته، ممکنه زمان بیشتر یا کمتری برای پخت کیکتون نیاز باشه
از فر در بیارید و از مخلوط شکر و کاکائو به طور یکنواخت روش بپاشید.
دوباره قالب رو در فر بذارید و این بار حرارت پایین رو خاموش کنید و فقط گریل رو روشن کنید تا وقتی شکر کاراملی بشه تقریبا
از این به بعد کارمون فقط با گریله.

بعد از ۴-۵ دقیقه یا بعد از اینکه شکرها ذوب شدن، از فر در بیارید و یه لایه نازک از مایه کیک در قالب بریزید و اگه نیازه خیلی آروم پهنش کنید.
دوباره در فر بذارید تا لایه رویی پخته بشه.

بعد از پخت لایه کیک بالایی، قالب رو در بیارید و باز یه مقداری از شکر و کاکائو روی کیک پخش کنید به طور یکسان و دوباره در فر بذارید تا شکر کاراملی و ذوب بشه.

به همین ترتیب ادامه بدید تا مایه کیکتون و مواد میانی تموم بشن. من کیک رو سه لایه با دو لایه مواد میانی درست میکنم . روی لایه آخر کیک مواد میانی نباید بریزید.
وقتی لایه آخر کیک هم پخته شد از فر در بیارید و بذارید کیک سرد بشه.

بعد از اینکه کیک خنک شد، به شکل دلخواه برش بزنید. میتونید قبل از برش زدن با شکلات آب شده روی کیک طرح راه راه بکشید و بعد برش بزنید
برشهای کیک رو از کاغذ روغنی جدا کنید و در ظرف سرو بچینید.

مجله مواد غذایی یوزال مگ

yuzal mag

نوشته طرز تهیه تی تاب خانگی اولین بار در یوزال مگ. پدیدار شد.