میدانیم که شکلات در دنیای امروز جز پرطرفدارترین و به جرئت می توان گفت حتی خوشمزه ترین تنقلاتی است که در بین تمامی کودکان ،نوجوانان و حتی بزرگسالان مصرف می شود. طعم بی نظیر شکلات حس شادی را در تمام وجودمان پخش می کند از این رو پژوهشگران از آن به عنوان هورمون شادی نیز یاد می کنند. سوال این است که این لذت بی مانند را چگونه تشخیص دهیم و چگونه یک شکلات خور حرفه ای باشیم؟

• قبل از هر چیزی خود را از تمامی استرس های روزمره دور کنید هود را به دست شکلات بسپارید. این قانون اول ما است.
• سعی کنید معده شما در هنگام خوردن شکلات زیاد پر نبوده و یا از قبل طعم دیگری در دهان شما نباشد به عبارت دیگر قبل از خوردن شکلات سعی کنید تنقلات دیگری نخورید.
• اگر می خواهید که نهایت لذت را از خوردن شکلات به دست بیاورید سعی کنید آن را در ۳ مرحله میل کنید. اول از همه به شکلات به شکل ظاهری آن توجه کنید باید شکل آن براق و بی نظیر باشد در روی آن آثاری از گرد و غبار و یا لکه نباشد و هم چنین عاری از هرگونه خط خوردگی باشد. اگر شکل شکلات خاص و متفاوت باشد حتی نگاه کردن به آن نیز لذت خاص خود را دارد.
• اگر می خواهید طعم شکلات را حس کنید باید بدانید که ۸۰% طعم شکلات از بوی آن به دست می آید برای این کار وقتی آن را باز می کنید بوی آن به شما هیجان خواهد داد البته لازم به ذکر است که سک شکلات واقعی و با کیفیت این بوی خاص و ماندگار را به شما میدهد.
• در مرحله بعد برای تست کردن طعم شکلات آن را با دندان خود گاز بگیرید.با این کار می توانید میزان سختی شکلات را تشخیص دهید و بعد شکلات را در روی زبان خود بگذارید با این کار طعم آن را بهتر حس خواهید کرد. اگر میخواهید طعم آن بهتر حس کنید بهتر است در تمامی دهان خود بچرخانید.

طعم یک شکلات واقعی در دهان ۴۵ دقیقه می ماند.

یک تکه از شکلات را دهان خود بگذارید و با دست بینی خود را بگیرید و اجازه دهید با زبان خود طعم های متفاوت آن را تشخیص دهید. بعد از آنکه شکلات در دهان شما ذوب شد دست خود را از روی بینی خود بکشید از دهان خود یک نفس بکشید و از بینی خود بیرون دهید با این کار بینی شما طعم شکلات را بهتر و دقیق تر حس خواهد کرد و تا به الان طعم های دیگری از شکلات را حس خواهید کرد.

یک شکلات مرغوب چگونه باید باشد؟

یک شکلات واقعی و مرغوب صاف و بدون هرگونه افزودنی است . اگر بر روی شکلات شاهد تغییر رنگ بودید مثلا از قسمتی شروع به روشن شدن کرده باشد نشان دهنده این است که در جای گرم نگه داشته شده است. کاکائو و روغن آن به اصطلاح حالت کریستالی گرفته است. شکلات های تلخ مرغوب دارای رنگ قهوه ای تیره مایل به قرمز دارند. شکلات های شیری نیز رنگ قهوه ای براقی دارند که زیاد هم تیره نیست را دارد. شکلات سفید هم رنگی مانند عاج فیل دارد. وقتی شکلات را میشکنید به صدای آن خوب گوش دهید. شکلات های تلخ صدای سختی دارند. اما مثلا صدای شکلات های سفید و شیری نسبتا سخت تر است.

یک شکلات مرغوب بدون اینکه خرده های ریزی شود به صورت یک پارچه خرد می شود.

آیا می دانستید ؟؟؟

1. یک شکلات مرغوب در دهان شما مزه ای روغن مانند به جا نمی گذارد. اگر از شکلاتی که خورده اید طعمی این چنین حس کردید باید بدانید که در تهیه آن علاوه بر کره کاکائو از روغن های گیاهی نیز استفاده شده است.
2. یک شکلات مرغوب از کره کاکائو تهیه می شود و کره کاکائو تنها روغنی است که با دمای بدن ذوب می شود.

تشخیص شکلات واقعی از تقلبی در ۵ روش

The post روش تشخیص شکلات اصل از تقلبی first appeared on یوزال - واردات و صادرات مواد غذایی.

پودر کاکائو از جمله مواد غذایی است که به صورت طبیعی از میوه درخت کاکائو به دست می آید و به صورت دقیق تر می توان گفت طی پروسه هایی از دانه های موجود در میوه درخت کاکائو پودر کاکائو به دست می آید.

• پر مصرف ترین و پرطرفدارترین مصرف پودر کاکائو در تهیه شکلات است.

طبق تحقیقاتی که انجام شده است کاکائو بسیار برای سلامتی از طرف متخصصان تغذیه تاکید شده است. از این رو در این جا برای شما سه روشی که به کمک آن می توانید به صورت روزمره از کاکائو استفاده کنید را شرح خواهیم داد.

به دلیل فواید کاکائو برای سلامتی بیشتر مردم شیر کاکائو را استفاده می کنند با اینکه شیر کاکائو هم به نوعی حاوی پودر کاکائو است اما به دلیل داشتن شکر زیاد برای سنین بزرگسالی توصیه نمی شود. بهتر است از کاکائو و شکلات های با درصد شکر پایین به خصوص شکلات تلخ استفاده شود. پودر کاکائو به دلیل دارا بودن آنتی اکسیدان ها برای بدن و در مقابله با رادیکال های آزاد بسیار موثر می باشد.

• ۳ روش برای استفاده از پودر کاکائو در مصارف روزانه

اضافه کردن پودر کاکائو به اسموتی

معمولا اسموتی هایی که تهیه می شود حاوی میوه هایی هم چون موز و یا توت فرنگی بوده و نوشیدنی محبوبی محسوب می شود اگر در این نوشیدنی از پودر کاکائو استفاده کنید می توانید نیاز روزانه خود را به استفاده از کاکائو تامین کنید.

در آسان ترین روش تهیه میوه مورد نظر خود را مثلا توت فرنگی را با ماست یونانی و چند تکه یخ مخلوط کنید و ۱ قاشق غذاخوری هم پودر کاکائو اضافه کنید این مقدار از کاکائو می تواند هم بر روی طعم و هم بر روی سلامتی شما تاثیر مثبت بگذارد.

طعم دار کردن میوه ها با کاکائو

میوه ها بهترین میان وعده هایی هستند که برای سلامتی ما از طرف پزشکان توصیه می شود. در بسیاری از موارد متخصصین تغذیه برای کاهش وزن به مراجعه کنندگان خود خوردن حداقل ۱ عدد میوه را توصیه می کند. اما لازم به ذکر است که در بعصی موارد به خصوص در ساعات پایانی روز بدن ما نیاز مفرطی به شیرینی جات پیدا میکند از این رو برای جلوگیری از این نیاز میتوانید چند تکه از میوه مورد نظر خود را اسلایس کرده و بر روی آن پودر کاکائو اضافه کرده و به عنوان میان وعده و یا عصرانه و حتی در زمان هایی که بدن به صورت بسیار زیاد به شیرینی احتیاج پیدا میکند استفاده کنید.

کیک های خانگی با پودر کاکائو

بسیاری از کیک هایی که از بیرون تهیه می کنید حاوی شکر زیادی بوده و به خصوص برای کسانی که رژیم غذایی برای کاهش وزن دارند نامناسب است حتی در مواردی کسانی که به بیماری قند خون دچار هستند نمیتوانند از این کیک ها استفاده کنند. می توانید کیک های خانگی مطابق میل خود تهیه کنید و در آن از کاکائو استفاده کنید.

برای اطلاعات بیشتر می توانید ما را از شبکه های اجتماعی دنبال کنید.

The post سه روش استفاده روزانه از پودر کاکائو first appeared on یوزال - واردات و صادرات مواد غذایی.