پودر کاکائو و یا عصاره کاکائو چیست؟
پودر کاکائو چیست؟ پودر کاکائو در اصل می توان گفت که از مولکول های کافئین ،تئوبرومین و پرو سیاندین تشکیل شده است و جز اصلی شکلات محسوب می شود . پودر کاکائو اصل طعم تلخی داشته و رنگ آن به صورت قهوه ای می باشد. پودر کاکائو به دلیل خاصیت فوق العاده ای که دارد […]
روش تشخیص شکلات اصل از تقلبی
در دنیای امروزی که بازار محصولات غذایی با انبوهی از برندها و تولیدکنندگان مواجه است، تشخیص محصولات اصیل و باکیفیت از محصولات تقلبی اهمیت بسیار زیادی دارد، به‌ویژه در مورد شکلات که کیفیت مواد اولیه آن نقش کلیدی در طعم، سلامت و ارزش واقعی محصول دارد. یکی از شاخص‌ترین نشانه‌های یک شکلات اصل، نوع پودر […]
