مواد لازم برای کیک دارچین گردو

کره نرم شده ۱۵۰ گرم
تخم مرغ ۳ عدد
آرد ۱/۵ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
ماست( ترجیحا سِوِن) نصف پیمانه
وانیل نصف قاشق چایخوری
بکینگ پودر نصف قاشق مرباخوری
برای وسط کیک:
گردو خرد شده نصف پیمانه
شکر قهوه ای ۳ قاشق غذاخوری
دارچین ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه کیک دارچین گردو

همه ی مواد به دمای محیط برسه، کره حتما نرم بشه ولی اصلا آب نشه نیم ساعت قبل از کار از یخچال خارج کنید کافیه،
شکر و کره رو با دور متوسط همزن میزنیم تا کاملا رنگش روشن و پوک بشه، تخم مرغ هارو دونه دونه اضافه کرده و هرکدوم رو ۳۰ ثانیه میزنیم با تخم مرغ آخر وانیل هم اضافه کنید ، ماست هم اضافه کرده و در حد مخلوط شدن میزنیم، ‌آرد و بکینگ پودر رو چند بار الک میکنیم و کم کم به مواد اضافه میکنیم و با لیسک مخلوط میکنیم تا کاملا یکدست بشه،
برای مواد وسط کیک ، گردوهارو با یک قاشق آرد کاملا مخلوط میکنیم و بعد الک میکنیم ‌که آرد اضافه گردو الک بشه، این کار به این خاطر هست که گردو وسط کیک بمونه و ته نشین نشه ، بعد گردو رو با شکر قهوه ای و دارچین مخلوط میکنیم ، کف قالب رو چرب و آرد پاشی میکنیم نصفی از مواد کیک رو میریزیم بعد مواد وسطش رو کاملا روی کیک پخش کرده و دوباره باقی مواد کیک رو روش میریزیم، داخل فر از قبل گرم شده میزاریم با دمای ۱۸۰ درجه حدود نیم ساعت… زمان ممکنه متغیر باشه ، همچنین دوستانی که فر ندارن میتونن بدون فر هم درست کنن این کیک رو ،
* میتونید برای وسط کیک ، شکر و گردو و دارچین رو باهم آسیاب کنید یا داخل غذاساز بریزید ، من دوست داشتم گردو زیر دندون بیاد .
* به جای شکر قهوه ای میتونید شکر سفید دانه ریز بریزید ولی با شکر قهوه ای طعم متفاوت تر و بهتری داره. * منظور از پیمانه لیوان هست

مجله مواد غذایی یوزال مگ

نوشته کیک دارچین گردو اولین بار در یوزال مگ. پدیدار شد.