مواد اولیه پیده گوشت ترکیه:

آرد گندم یا آرد نان فانتزی سه لیوان
مایه خمیر و شکر از هر کدام یک قاشق غذاخوری
آب ولرم یک لیوان
نمک یک قاشق چایخوری
پیاز و گوجه فرنگی متوسط یک عدد
سیر دو تا سه حبه
گوشت چرخ کرده 250 گرم
آویشن و فلفل از هر کدام یک قاشق چایخوری
کره 25 گرم
فلفل دلمه‌ای یک عدد
جعفری خرد کرده دو قاشق سوپخوری

طرز تهیه پیده گوشت ترکیه:

ابتدا مایه خمیر را با آب ولرم، شکر و نمک حل کرده به آرد اضافه کرده بعد ورز داده تا خمیر نرمی به دست آید بعد از 15 تا 20 دقیقه گذاشته تا در حرارت اتاق بماند و رویش را با پارچه مرطوب بپوشانید. در میکسر پیاز، سیر، گوجه‌فرنگی، فلفل دلمه‌ای و جعفری را خرد کرده و به آن گوشت چرخ کرده اضافه و با مخلوط‌کن کاملا مخلوط کنید. نمک و فلفل را افزوده حالا زیر خمیر را کمی آرد بپاشید و با وردنه پهن کنید. سپس با دست به شکل بیضی در آورید ضخامت خمیر نیم سانتی‌متر باشد. لبه‌های خمیر را کمی بالا آورده و روی خمیر باز شده، کمی از مایه گوشت بریزید و دو طرف خمیر را نیم سانتی‌متر بالا آورده و به هم بچسبانید. بعد کف سینی فر را آرد پاشیده و پیده را روی آن بگذارید. پیده را در فری که با دمای 200 درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌اید 30 تا 45 دقیقه بپزید. سپس از فر در آورده و کره را روی نان بمالید تا نان نرم شود.

هرگز این مواد غذایی را از سفره های خود حذف نکنید

مجله مواد غذایی یوزال مگ

نوشته طرز تهیه پیده گوشت ترکیه اولین بار در یوزال مگ. پدیدار شد.