مرغ از جمله مواد غذایی با پروتئین زیاد بوده و برای کسانیکه اضافه وزن دارند و ملزم به رعایت رژیم هستند و همچنین کسانی که کلسترول و چربی خون دارند توصیه می شوند. برای مرغ طرز تهیه های زیادی وجود دارد اما در اینجا برای شما مرغ اسفناجی با قارچ که در فر تهیه می شود را شرح خواهیم داد. اسفناج از جمله سبزیجاتی است که به دلیل رنگ سبز تیره آن و مقادیر زیادی که آهن دارد بسیار مورد توجه بوده و متخصصان تغذیه در مورد مصرف آن تاکید زیادی دارند.

مواد لازم برای تهیه مرغ اسفناجی با قارچ

1 عدد مرغ متوسط

1 عدد پاز متوسط

روغن زیتون

20 عدد قارچ

4 یا 5 حبه سیر

250 گرم اسفناج

10 الی 15 ورق پنیر پیتزا

نمک فلفل سیاه و قرمز

مواد لازم برای آبپز کردن مرغ

2 عدد برگ بو

نصف لیمو ترش

5 یا 6 لیوان آب

نمک و فلفل سیاه

مواد لازم برای تزئین

2 یا 3 قاشق غذاخوری کره آب شده

نمک و فلفل

مواد لازم برای سیب زمینی

8 عدد سیب زمینی

1 یا 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

7 یا 8 حبه سیر

آویشن خشک

طرز تهیه

مرغ را بعد از آنکه خوب شستید در یک قابلمه بزرگ قرار دهید و در داخل آن فلفل سیاه ، نمک ، برگ بو، آب لیمو ترش و آب را ریخته و اجازه دهید آب پز شود. در یک ماهیتابه روغن زیتون ریخته و اجازه دهید داغ شود. پیاز ها را نگینی خرد کرده و در ماهیتابه بریزید و تفت دهید. قارچ ها را که نازک برش داده اید همراه حبه های سیر که خرد کرده اید اضافه کرده و تفت دهید. وقتی قارچ ها آبشان کشیده شد اسفناج هایی که خرد کرده اید را همراه نمک و فلفل سیاه و قرمز اضافه کنید و 2 دور تفت دهید. وقتی مرغ آبپز شد زیر اجاق را خاموش کنید. پنیر پیتزا ها را نگینی خرد کرده و به مخلوط اسفناج اضافه کنید. و این مواد را داخل مرغ بگذارید.به کمک یک سوزن مرغ را به شکلی که پوست آن پاره نشود بدوزید. پاهای مرغ را به کمک نخ ببندید و بر روی سینی فر بگذارید. کره را با نمک و فلفل بر روی مرغ اضافه کنید. سیب زمینی ها را از وسط بریده و در یک نایلون مخصوص فر قرار دهید و در داخل آن برگ بو و نمک و فلفل و آویشن و هم چنین سیر ها را اضافه کرده و در آن را ببندید. در کنار مرغ در فر بگذارید و حدود 30 الی 35 دقیقه در فر گذاشته و با درجه 180 درجه اجازه دهید بپزد.

مجله مواد غذایی یوزال مگ

نوشته مرغ اسفناجی با قارچ اولین بار در یوزال مگ. پدیدار شد.