نخستین تحقیقات همه‌جانبه درباره خطراتی که برای گیاه قوه در جهان وجود دارند نشان می‌دهد که ۶۰درصد از ۱۲۴ گونه شناخته‌شده قهوه در آستانه انقراض هستند.

بیش از صد نوع از درخت قهوه، از جمله دو گونه آن که ما به شکل نوشیدنی استفاده می‌کنیم، در جنگل‌ها به طور طبیعی می‌رویند.

در میان قهوه‌های وحشی نیز از هر پنج درخت قهوه یکی از آنها با خطر انقراض روبه‌رو است.

دانشمندان می‌گویند که این رقم “نگران‌کننده” است چرا که قهوه  برای تامین محصول قهوه در جهان حیاتی است.

دکتر آرون فالکون  از اداره گیاه‌شناسی سلطنتی بریتانیا در مصاحبه‌ای با نشریه تخصصی مواد غذایی می‌گوید:”اگر به خاطر گونه‌های وحشی قهوه نبود، حالا در جهان قهوه کافی برای نوشیدن نداشتیم.”

“به خاطر این که اگر به تاریخ کشت قهوه نگاه کنیم، ما از انواع وحشی قهوه برای حفظ محصول آن استفاده کرده‌ایم.”
در پژوهشی که نتیجه آن در ژورنال علمی “ساینس ادوانسس” منتشر شده، آمده است که اقدامات حفاظتی برای قهوه  “ناکافی” بوده است.

این پژوهش دریافته است که ۷۵ گونه گیاه قهوه در معرض خطر انقراض قرار دارند؛ ۳۵ نوع آن مورد تهدید نیستند و اطلاعات اندکی درباره ۱۴ نوع دیگر وجود دارد.

پژوهش دیگری دریافته است که قهوه  عربیکا هم با درنظرداشت تغییرات اقلیمی در معرض خطر قرار دارد.

بنابراین پژوهش، تنها به دلیل تغییرات اقلیمی، جمعیت طبیعی این نوع قهوه احتمالا تا سال ۲۰۸۸ تا ۵۰ درصد یا بیشتر کاهش خواهد یافت.

قهوه عربیکای وحشی بذر کشت قهوه را تامین می‌کند و همچنین به عنوان محصولی مستقل هم برداشته می‌شود.

اتیوپی، زیستگاه اصلی قهوه عربیکا در جهان است. درخت این نوع قهوه در ارتفاعات این کشور به طور طبیعی می‌روید.
قهوه وحشی چیست و چرا به آن نیاز داریم؟

در هزاران نوع قهوه‌ای که در بازار هست و ما روزانه از آن به شکل نوشیدنی استفاده می‌کنیم، تنها از دانه‌های دو گونه قهوه استفاده می‌شود: قهوه عربیکا و قهوه روبوستا.

در واقع ۱۲۲ گونه از قهوه در جهان وجود دارد که به طور طبیعی و وحشی می‌رویند.

بسیاری از انواع قهوه برای نوشیدن مناسب نیستتند و مزه خوبی ندارند، اما حاوی ژن‌هایی هستند که با توجه به تغییرات اقلیمی و امراضی که ممکن است درختان قهوه به آن دچار شوند، این ژن‌ها می‌توانند در آینده برای نجات دادن گیاه قهوه کمک کنند.

بیشترین گیا‌ه‌های قهوه وحشی در جنگل‌های دوردست آفریقا و در جزیره ماداگاسکار می‌رویند. جدا از آفریقا، قهوه وحشی همچنین در بخشی‌هایی از هند، سریلانکا و استرالیا یافت می‌شود.

نوشته قهوه وحشی چیست و چرا به آن نیاز داریم؟ اولین بار در یوزال مگ. پدیدار شد.

قهوه بهترین همدم تنهایی ، قشنگترین همنشین محفل های دوستانه است. قهوه از محبوب ترین نوشیدنی هایی است که تخمین زده می شود در تمامی جهان سالانه 400 میلیارد فنجان نوشیده می شود. در خاطرات بتهوون آمده است که برای هر باری که قهوه آماده میکرد از 60 دانه قهوه استفاده می کرد و در این مورد حساسیت خاصی داشت. قهوه امروزه تنوع زیادی دارد و به شکل های مختلفی تهیه می شود اما در اصل فواید بی شماری دارد که ممکن است با بسیاری از آنها آشنایی نداشته باشد. قهوه به طور اصولی در مناطق استوایی و بارانی کشت می شود و این درخت همانند یاسمن گل باز می کند و مانند گیلاس میوه های قرمز می دهد. بسیاری باور دارند که در قرن 11 توسط چوپان اهل اتیوپی کشف شده و به درخت آن میوه سحر آمیز می گفتند و در آن زمان برای مصارف پزشکی استفاده می شد. از این رو در حال حاضر نیز کارشناسان و متخصصان فواید بی شماری در مورد قهوه بیان می کنند. مجله مواد غذایی یوزال مگ در مورد فواید قهوه در زیر به طور خلاصه برای شما مطلبی را حاضر کرده است. با ما همراه باشید تا بیشتر در مورد فواید قهوه بدانیم.

1-درمانی

قهوه در مورد مصارف پزشکی از زمان کشف آن مورد استفاده قرار گرفته است اما در حال حاضر از بیماری های سیستم عصبی مثل آلزایمر ، پارکینسون و همچنین بیماری دیابت نوع 2 ، بیماری های کبدی جلوگیری میکند.

2- انرژی افزایی

به دلیل داشتن کافئین موجود در قهوه سبب افزایش سرعت گردش خون در بدن شده و ترشح هورمون دوپامین را در مغز افزایش می دهد . از این رو این شخص انرژی بیشتری خواهد داشت و نسبت به بقیه دقیق تر خواهد بود.

3-جوان نگه داشتن سلول ها

به دلیل دارا بودن آنتی اکسیدان ها در قهوه سبب جوان ماندن سلول های بدن می شود.

4- دشمن افسردگی

قهوه در بسیاری از تحقیقات اثبات شده است که از افسردگی جلوگیری می کند.

5-از نظر ویتامین و مواد معدنی بسیار غنی است

قهوه دارای مقادیر فراوانی ویتامین های B است که در متابولیسم انرژی زایی بسیار مهم هستند ، هم چنین دارای مواد معدنی مانند منگنز، منیزیم و پتاسیم است که برای بدن بسیار مهم هستند.

مجله مواد غذایی یوزال مگ

نوشته فواید باورنکردنی قهوه اولین بار در یوزال مگ. پدیدار شد.