عدس پلو

مواد لازم عدس پلو:

۳ پیمانه برنج
۱.۵ پیمانه عدس
استاک مرغ برای پخت عدس
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
پیاز خرد شده برای گوشت ۲ عدد
کشمش،زرشک،پیاز داغ (تزیین)
زعفران
ادویه شامل(زرد چوبه،فلفل،پودر زیره،پودر دارچین و نمک)

طرز تهیه عدس پلو:

۱.۵ پیمانه عدس رو بمدت ۲۰ دقیقه با استاک مرغ و نصف قاشق چای خوری پودر زیره و نمک می ریزیم.
از طرفی برنج خیس کرده رو با مقداری زرد چوبه بصورت ابکش درست می کنیم و نسبتا زنده تر بر می داریم.
تهدیگ دلخواه را کف قابلمه گذاشته و به تر تیب برنج،عدس،پیاز داغ،پودر دارچین و زعفران رو اضافه کنید.
برای گوشت هم مقداری پیاز رو تفت بدین سبک که شد گوشت و زرد چوبه،فلفل و مقداری زیره و پودر دارچین و نمک و زعفران تفت بدین در اخر مقداری اب بریزین و دربشو بزارین تا پختش کامل بشه.
و در اخر با گوشت و کشمش و زرشک و پیاز داغ تزیین و نوش جان کنید.
تو ضیحات:
۱_پخت عدس با استاک مرغ باعث خوشمزگی بیشترش میشه و اگر نبود با اب درست کنید،زیره عطر خوبی داره و تمام سردی عدس رو می گیره.پخت عدس به حدی باشد که نه له شود و نه خام بشه.له شدن عدس ظاهر غذا رو بد می کند.
۲_از ریختن پیاز داغ و پودر دارچین و زعفران غافل نشین واقعا طعم غذا بی نظیر میشه.
۳_ریختن زرد چوبه داخل برنج به دلخواه هست ولی بودنش خیلی غذا رو خوشرنگ و لعاب می کند.
۴_من موقع سرو به اندازه یک قاشق روغن حیوانی به غذا اصافه کردم.
۵_می تونین به گوشت نصف قاشق رب اضافه کنید که مزه جالبی می گیره با عدس پلو و می تونین فقط با همون زعفران تهیه کنید.
۶_برای تزیین غذا می تونین از خلال پرتغال یا نارنج یا خرما استفاده کنید،کشمش وزرشک هم بسته به ذائقتون قابل حذف هست.
۷_برای لا به لای پلو هم می تونین از ادویه پلویی استفاده کنید.

قیمه نثار و طرز تهیه آسان آن

طرز تهیه پلوی قابیل غذای افغانی

مجله مواد غذایی یوزال مگ

نوشته طرز تهیه عدس پلو متفاوت اولین بار در یوزال مگ. پدیدار شد.