<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><rss version="2.0"
	xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/"
	xmlns:wfw="http://wellformedweb.org/CommentAPI/"
	xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"
	xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom"
	xmlns:sy="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/"
	xmlns:slash="http://purl.org/rss/1.0/modules/slash/"
	>

<channel>
	<title>ام تی رویال &#8211; یوزال مگ</title>
	<atom:link href="https://yuzal.com/mag/tag/%d8%a7%d9%85-%d8%aa%db%8c-%d8%b1%d9%88%db%8c%d8%a7%d9%84/feed/" rel="self" type="application/rss+xml" />
	<link>https://yuzal.com/mag</link>
	<description>مجله مواد غذایی و آموزشی</description>
	<lastBuildDate>Fri, 04 Jan 2019 09:35:37 +0000</lastBuildDate>
	<language>fa-IR</language>
	<sy:updatePeriod>
	hourly	</sy:updatePeriod>
	<sy:updateFrequency>
	1	</sy:updateFrequency>
	<generator>https://wordpress.org/?v=5.7.3</generator>
	<item>
		<title>شرایط ترخیص کالا از ترکیه به ایران</title>
		<link>https://yuzal.com/mag/%d8%b4%d8%b1%d8%a7%db%8c%d8%b7-%d8%aa%d8%b1%d8%ae%db%8c%d8%b5-%da%a9%d8%a7%d9%84%d8%a7-%d8%a7%d8%b2-%d8%aa%d8%b1%da%a9%db%8c%d9%87-%d8%a8%d9%87-%d8%a7%db%8c%d8%b1%d8%a7%d9%86/</link>
					<comments>https://yuzal.com/mag/%d8%b4%d8%b1%d8%a7%db%8c%d8%b7-%d8%aa%d8%b1%d8%ae%db%8c%d8%b5-%da%a9%d8%a7%d9%84%d8%a7-%d8%a7%d8%b2-%d8%aa%d8%b1%da%a9%db%8c%d9%87-%d8%a8%d9%87-%d8%a7%db%8c%d8%b1%d8%a7%d9%86/#respond</comments>
		
		<dc:creator><![CDATA[Marya]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 04 Jan 2019 09:35:37 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[کسب و کار]]></category>
		<category><![CDATA[ام تی رویال]]></category>
		<category><![CDATA[ترخیص کالا]]></category>
		<category><![CDATA[واردات از ترکیه]]></category>
		<category><![CDATA[واردات کالا]]></category>
		<guid isPermaLink="false">https://yuzal.com/mag/?p=1230</guid>

					<description><![CDATA[<p>به گزارش مجله مواد غذایی یوزال مگ: واردات از ترکیه یکی از بیشترین موارد واردات به ایران میباشد و علت</p>
<p>نوشته <a rel="nofollow" href="https://yuzal.com/mag/%d8%b4%d8%b1%d8%a7%db%8c%d8%b7-%d8%aa%d8%b1%d8%ae%db%8c%d8%b5-%da%a9%d8%a7%d9%84%d8%a7-%d8%a7%d8%b2-%d8%aa%d8%b1%da%a9%db%8c%d9%87-%d8%a8%d9%87-%d8%a7%db%8c%d8%b1%d8%a7%d9%86/">شرایط ترخیص کالا از ترکیه به ایران</a> اولین بار در <a rel="nofollow" href="https://yuzal.com/mag">یوزال مگ</a>. پدیدار شد.</p>
]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p>به گزارش <a href="https://yuzal.com/mag">مجله مواد غذایی یوزال مگ</a>:</p>
<p>واردات از ترکیه یکی از بیشترین موارد واردات به ایران میباشد و علت آن نزدیکی این کشور به ایران،و دریچه ورد به اروپا میباشد و نسبت به سایر کشورها هم قیمت محصولات مناسب تر میباشد و هم اینکه واردات از کشور ترکیه آسان تر میباشد و قوانین پیچیده ای نسبت به سایر کشورها ندارد ترکیه از شمال به دریای سیاه و از غرب به دریای مدیترانه راه پیدا می کند.کشور ترکیه یکی از شرکای تجاری دیرینه کشور ایران محسوب می شود؛ به گونه ای که همواره شاهد برقراری تعاملات تجاری زیادی بین ایران و ترکیه هستیم.</p>
<p>اقتصاد این کشور در سالهای اخیر دچار تحولات مثبت چشمگیری شده است . مخصوصا در صنعت کشاورزی نظیر زیتون، گیلاس، فندق، پسته، بادام، جو، گندم، سیب زمینی، چغندر، سیب، لیمو، چای و کتان در ردیف برترین کشورهای دنیا قرار دارد؛جالب است بدانید که ترکیه معمولاً در ردیف پنج کشور اولی قرار دارد که بیشترین حجم کالاهای وارداتی به ایران را دارد.</p>
<h2>بیشترین واردات ایران از ترکیه چه محصولاتی میباشد؟</h2>
<p><strong>بیشترین محصولات و کالاهای وارداتی از ترکیه که توسط تجار و بازرگانان ایرانی به ایران وارد می شوند:</strong></p>
<p><strong>** فندق</strong><br />
<strong> ** میوه</strong><br />
<strong> ** سبزیجات</strong><br />
<strong> ** پوشاک</strong><br />
<strong> ** طلا</strong><br />
<strong> ** جواهرات</strong><br />
<strong> ** وسایل آرایشی و بهداشتی</strong><br />
<strong> ** فلزات</strong><br />
<strong> ** کاشی و سرامیک</strong><br />
<strong> ** دستگاه آلات</strong></p>
<p>ترخیص کالا از ترکیه تنها به محصولات کشاورزی محدود نمی باشد، این کشور در صاردات پارچه و انواع البسه نیز دارای صادرات بالایی می باشد که یکی از کشورهایی که در حوزه البسه از ترکیه واردات دارد ایران می باشد.</p>
<p>جالب است که بدانید در صورت واردات برخی کالاها از ترکیه می توانید از تخفیفات تعرفه ترجیحی بین دو کشور بهره ببرید.</p>
<h3>امکان واردات محصولات از اروپا به ایران توسط ترکیه</h3>
<p>قابلیت و امکان ترخیص کالا از ترکیه ، خصوصا برای واردات کالاهایی که قابلیت و امکان حمل بدون واسطه از اروپا به کشور‌ایران ندارند، هم مهیا است , به‌این صورت که کافی است کالا از اروپا به ترکیه ارسال شود، بعد از ترخیص کالا از ترکیه ، کالا در گمرک بازرگان یا گمرک غرب تهران ترخیص شود.</p>
<p>به این شکل که تجار ایرانی هر محصولی را از اقصی نقاط جهان انتخاب نمودند شرکت <a href="http://www.mtroyal.com.tr/fa">ام تی رویال ترکیه</a> تمامی موارد خرید و حمل تا کشور ترکیه را انجام داده و به صورت کاملا قانونی محصول را پشت گمرک ایران تحویل مشتری مینماید .</p>
<p><strong>اما آیا تجار ایرانی مجاز به واردات هر نوع کالایی از ترکیه به ایران هستند؟</strong></p>
<p>در جواب این سوال باید بگوییم خیر به هیچ وجه در واقع طبق قوانین جمهوری اسلامی ایران ورود برخی از کالاها مانند تجهیزات پزشکی مستعمل، مواد مخدر و مشروبات الکلی به ایران ممنوع است. تنها کالاهای مجاز و مشروط، مجوز ترخیص را دریافت خواهند کرد.<br />
منظور از کالای مجاز، کالایی است که بی هیچ قید و شرطی اجازه ورود به کشور را دارد اما کالای مشروط، کالایی است که واردات آن مشروط بر اخذ مجوز از یک سازمان معین است مانند مواد دارویی و بهداشتی که برای واردات آنها مستلزم اخذ مجوز از وزارت بهداشت است.</p>
<figure id="attachment_1232" aria-describedby="caption-attachment-1232" style="width: 300px" class="wp-caption alignnone"><a href="https://yuzal.com/mag"><img loading="lazy" class="wp-image-1232 size-medium" src="https://yuzal.com/mag/wp-content/uploads/2019/01/واردات-از-ترکیه-300x137.jpg" alt="واردات از ترکیه" width="300" height="137" srcset="https://yuzal.com/mag/wp-content/uploads/2019/01/واردات-از-ترکیه-300x137.jpg 300w, https://yuzal.com/mag/wp-content/uploads/2019/01/واردات-از-ترکیه-768x350.jpg 768w, https://yuzal.com/mag/wp-content/uploads/2019/01/واردات-از-ترکیه-1024x467.jpg 1024w, https://yuzal.com/mag/wp-content/uploads/2019/01/واردات-از-ترکیه.jpg 1280w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /></a><figcaption id="caption-attachment-1232" class="wp-caption-text">مراحل ترخیص کالا از ترکیه</figcaption></figure>
<h2>مراحل ترخیص کالا از ترکیه</h2>
<p>سفارش، خرید و ترخیص کالا از ترکیه نیازمند طی کردن مراحل مختلفی است که به شرح زیر می باشد:</p>
<p>&nbsp;</p>
<p><strong>** <span style="color: #0000ff;">شناسایی تولید کننده یا فروشنده در ترکیه</span></strong></p>
<p>تجار و بازرگانانی که قصد واردات کالا از ترکیه را دارند، در ابتدای امر باید تولید کننده و یا فروشنده مورد نظر و قابل اطمینان خود را در ترکیه، جهت خرید محصولات مدنظر خود شناسایی کند.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p><strong>** <span style="color: #0000ff;">گفتگو و مذاکره</span></strong></p>
<p>عقد قراردادهای تجاری بدون ساعت ها گفتگو و مذاکره ممکن نیست. در این صورت برای <a href="https://yuzal.com/mag/%d8%aa%d8%b1%da%a9%db%8c%d9%87-%d8%aa%d8%b4%d9%86%d9%87-%da%a9%d8%af%d8%a7%d9%85-%da%a9%d8%a7%d9%84%d8%a7%d9%87%d8%a7%db%8c-%d8%a7%db%8c%d8%b1%d8%a7%d9%86%db%8c-%d9%85%db%8c%e2%80%8c%d8%a8%d8%a7%d8%b4/">خرید کالا</a> از شرکت های ترکیه ای باید مذاکرات متعددی با فروشندگان صورت بگیرد تا قیمت ها مطابق با میل تاجران ایرانی باشد. همچنین میزان خرید کالا از شرکت های ترکیه ای در مذاکرات تعیین می شود. زمان تحویل گرفتن کالاها، کیفیت آنها و برخی دیگر از ویژگی های کالا، از دیگر مواردی هستند که در زمان عقد قرارداد باید به آنها توجه شود.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p><strong>** <span style="color: #0000ff;">اخذ پرفورما و پکینگ لیست از فروشنده یا شرکت تولید کننده</span></strong></p>
<p>پس از ارسال پروفرما ( پیش فاکتور ) توسط فروشنده و تایید آن توسط خریدار، قرارداد نهایی بسته می شود و تولیدکننده یا شرکت ترکیه ای با دریافت بخشی از مبلغ خرید، در صورت عدم وجود کالا در انبار اقدام به تولید کالا می نماید.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p><strong>** <span style="color: #0000ff;">ثبت سفارش کالا</span></strong></p>
<p>در سالهای قبل ثبت سفارش کالا قبل از ورود کالا انجام می گرفت و این باعث تسریع در روند <strong>ترخیص کالا</strong> می شد، چرا که در هنگام ورود کالا ثبت سفارش هم آماده بود. اما با مقررات اخیر مرحله ی آخر ثبت سفارش نیازمند ارائه ی شماره ی قبض انبار در <strong>سیستم ثبتارش</strong> می باشد. لذا کارشناسان این شرکت به محض دریافت شدن قبض انبار، نسبت به ثبت سفارش کالای وارداتی اقدام می نمایند.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>سفارش ثبت شده در سیستم بایستی به تایید کارشناسان وزارت بازرگانی برسد که این تایید معمولا در فاصله ی زمانی یک روز اخذ می گردد. ضمنا پس از تایید شدن ثبت سفارش کد اظهار کالا بایستی توسط سامانه ی فوق به گمرک ابلاغ شود که گاهی این ابلاغ هم یک روز طول می کشد. بنابراین فاصله زمانی مورد نیاز برای ثبت سفارش یک الی دو روز کاریست.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p><strong>** <span style="color: #0000ff;">اظهار گمرکی</span></strong></p>
<p>پس از نشستن کد ثبت سفارش در سیستم، نوبت به اظهارنامه کالا می رسد. در این مرحله از فرایند ترخیص کالا از گمرک، تکمیل اظهارنامه واردات و ثبت آن در سیستم گمرک که به صورت آنلاین انجام می شود. نوع کالا، کمیت، علامت تجاری، فنی، مدل، ارزش و وزن کالا از جمله اطلاعاتی است که در زمان ورود کالا به گمرک به آنها توجه می شود.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p><strong>**<span style="color: #0000ff;"> ارزیابی اظهارنامه توسط کارشناسان گمرک</span></strong></p>
<p>بررسی و تایید اظهارنامه در این مرحله ارزیابان گمرک کالا را ارزیابی می کنند تا از صحت مندرجات اطمینان حاصل نمایند. همچنین دایره ی ارزش گمرک در خصوص ارزش درج شده در اسناد بررسی و نتیجه را تایید می نماید.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p><strong>** <span style="color: #0000ff;">اخذ مجوزهای لازم</span></strong></p>
<p>چناچه کالا نیازمند دریافت گواهی استاندارد یا گواهی های خاص یا مجوز از مراجع مربوطه (مانند نظام پزشکی یا مخابرات …) باشد، ابتدا باید این مجوزها دریافت گرد، در غیر اینصورت و تایید صحت کلیه مندرجات از طرف کارشناسان گمرک، فیش های پرداخت هزینه ی گمرکی صادر گردیده و با پرداخت آنها پروانه ی خروجی کالا که مشابه همان اظهارنامه است پرینت گرفته می شود.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p><strong>** <span style="color: #0000ff;">درب خروج:</span></strong></p>
<p>پس از انجام مراحل فوق و اتمام مراحل ترخیص کالا در گمرک، وسیله ی نقلیه ی مناسب جهت حمل کالای مشتریان به نقاط مختلف کشور فراهم گردیده و کالا بر روی آن بارگیری و وسیله ی نقلیه ی حامل بار ترخیص شده به درب خروج گمرک هدایت می شود. درب خروج خود در واقع یک گمرک کوچک است که کلیه ی مراحل را یکبار دیگر از ابتدا تا انتها چک میکند و پس از اطمینان از صحت کلیه مراتب و مراحل مهر خروج کالا روی پروانه زده شده و کالا اجازه ی خروج از گمرک را پیدا میکند.</p>
<p>&nbsp;</p>
<h2><span style="color: #ff6600;">اسناد مورد نیاز جهت ترخیص کالا از ترکیه</span></h2>
<p>قبض انبار، بارنامه، پروفورما اینویس، پکینگ لیست و گواهی مبداء اسنادی است که در خصوص همه ی کالاها بایستی به گمرک ارائه شود.</p>
<h2 class="mceTemp"><span style="color: #339966;">نحوه ترخیص کالا از ترکیه</span></h2>
<p><strong>به صورت کلی برای ترخیص کالا از ترکیه باید به موارد زیر توجه کرد:</strong></p>
<p>&nbsp;</p>
<p><strong>استعلام و مشخصات کالاها</strong></p>
<p>دریافت مشخصات کامل فنی و قیمت کالا یکی از موارد بسیار مهمی است که در زمان ترخیص کالا از ترکیه باید به آن دقت شود. تمامی خریداران و بازرگانان ایرانی موظفند تا این اطلاعات را از فروشندگان کشور ترکیه دریافت کرده و در قسمت اظهارنامه ترخیص کالا به سازمان گمرک تحویل دهند.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p><strong>تصمیم گیری برای محاسبه هزینه ها</strong></p>
<p>قیمت کالایی که از ترکیه وارد ایران می شود، به عوامل مختلفی مانند شرایط فروش در بازار داخلی، قیمت تمام شده کالا، میزان تقاضا، زمان فروش کالا و … بستگی خواهد داشت.</p>
<p>در این رابطه ارائه پیش فاکتور از طرف فروشنده (پروفرما اینویس) با شرایط و مفاد دو جانبه به اداره گمرک ضرورت پیدا می کند. همچنین شرکت های تجاری می توانند قبل از واردات کالا از تعرفه های گمرکی و همچنین شرایط آن اطلاع پیدا کنند. این کار از طریق مشاوران و متخصصان واردات کالا در گمرکات کشور انجام می شود.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p><strong>تعیین قیمت نهایی کالا</strong></p>
<p>تا قبل از صدور برگه ترخیص کالا از ترکیه و انجام <strong>مراحل ترخیص کالا</strong> قیمت نهایی کالا تعیین نخواهد شد. بعد خرید محصولات از فروشندگان و تجار در ترکیه، قیمت نهایی نشده و باید منتظر محاسبات گمرکی نیز بود، با دریافت برگه <strong>ترخیص کالا</strong> این قیمت نهایی می شود. به این معنا که قیمت تمام شده واقعی کالا زمانی محاسبه می شود که هزینه های ترخیص کالا، حمل نقل، انبارداری و… مشخص شده باشد.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p><strong>دریافت مجوزهای لازم برای کالاها</strong></p>
<p>زمانی که کالاهای تجاری و وارداتی به گمرک وارد می شوند، باید تمامی مجوزها و استانداردهای لازم اخذ شده باشد. ارائه مدارک لازم دال بر صحت و سلامت کالا به اداره گمرک اهمیت زیادی دارد و ورود کالاها از ترکیه به هیچ عنوان از بازرسی های لازم مستثنی نیست. به این معنا که گمرکات بدون توجه به کشور طرف قرارداد تاجران ایرانی، تمامی روادید و قوانین تجارت داخلی را در زمان ترخیص کالا اعمال می کنند.</p>
<p>&nbsp;</p>
<h2>هزینه ترخیص کالا از ترکیه</h2>
<p>هزینه ترخیص کالا از ترکیه به موراد بسیار زیادی بستگی دارد که می تواند شامل هزینه های حمل و نقل کالا، نوع حمل نقل، هزینه انبارداری، باربری، تخلیه، تعرفه آزمایشگاه، بارگیری، بدرقه کالا ، کارشناسی کالا و غیره… باشد.</p>
<p>هزینه های گمرکی ذکر شده به صورت مجزا از حقوق ورودی کالا وصول می گردد. حقوق ورود کالا جهت ترخیص کالا 5% ارزش گمرکی که به اضافه <strong>سود بازرگانی</strong> است که سازمان گمرک ایران مسئولیت وصول آن را به عهده دارد و جهت رویه واردات قطعی کالا وصول می نماید.</p>
<p>ترخیص کالا از ترکیه یکی دیگر از خدمات <strong>شرکت ام تی رویال ترکیه</strong> می باشد ما آماده ایم با بهره گیری از تیم تخصصی و حرفه ای ترخیص کالا، ترخیص انواع کالاهای شما بازرگانان و تجار محترم را به بهترین نحوه ممکن و با سرعت و دقت بر عهده میگیریم.</p>
<p>کارشناسان بازرگانی شرکت ام تی رویال  آماده پاسخگویی به سوالات شما عزیزان در زمینه ترخیص کالا از ترکیه و دیگر کشورها می باشند، در صورت نیاز به مشاوره می توانید با شماره های مندرج در سایت ام تی رویال ، تماس گرفته و با ما در ارتباط باشید.</p>
<p>از زمان ثبت سفارش تا ترخیص و تحویل کالا در کنار شما هستیم.</p>
<div style="text-align:center" class="yasr-auto-insert-visitor"></div><p>نوشته <a rel="nofollow" href="https://yuzal.com/mag/%d8%b4%d8%b1%d8%a7%db%8c%d8%b7-%d8%aa%d8%b1%d8%ae%db%8c%d8%b5-%da%a9%d8%a7%d9%84%d8%a7-%d8%a7%d8%b2-%d8%aa%d8%b1%da%a9%db%8c%d9%87-%d8%a8%d9%87-%d8%a7%db%8c%d8%b1%d8%a7%d9%86/">شرایط ترخیص کالا از ترکیه به ایران</a> اولین بار در <a rel="nofollow" href="https://yuzal.com/mag">یوزال مگ</a>. پدیدار شد.</p>
]]></content:encoded>
					
					<wfw:commentRss>https://yuzal.com/mag/%d8%b4%d8%b1%d8%a7%db%8c%d8%b7-%d8%aa%d8%b1%d8%ae%db%8c%d8%b5-%da%a9%d8%a7%d9%84%d8%a7-%d8%a7%d8%b2-%d8%aa%d8%b1%da%a9%db%8c%d9%87-%d8%a8%d9%87-%d8%a7%db%8c%d8%b1%d8%a7%d9%86/feed/</wfw:commentRss>
			<slash:comments>0</slash:comments>
		
		
			</item>
		<item>
		<title>چگونه شکلات اصل را از تقلبی تشخیص دهیم؟</title>
		<link>https://yuzal.com/mag/%da%86%da%af%d9%88%d9%86%d9%87-%d8%b4%da%a9%d9%84%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d8%b5%d9%84-%d8%b1%d8%a7-%d8%a7%d8%b2-%d8%aa%d9%82%d9%84%d8%a8%db%8c-%d8%aa%d8%b4%d8%ae%db%8c%d8%b5-%d8%af%d9%87%db%8c%d9%85%d8%9f/</link>
					<comments>https://yuzal.com/mag/%da%86%da%af%d9%88%d9%86%d9%87-%d8%b4%da%a9%d9%84%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d8%b5%d9%84-%d8%b1%d8%a7-%d8%a7%d8%b2-%d8%aa%d9%82%d9%84%d8%a8%db%8c-%d8%aa%d8%b4%d8%ae%db%8c%d8%b5-%d8%af%d9%87%db%8c%d9%85%d8%9f/#comments</comments>
		
		<dc:creator><![CDATA[Marya]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 02 Jan 2019 10:39:01 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[تغذیه سالم]]></category>
		<category><![CDATA[خواص مواد غذایی]]></category>
		<category><![CDATA[سلامتی]]></category>
		<category><![CDATA[ام تی رویال]]></category>
		<category><![CDATA[شکلات]]></category>
		<category><![CDATA[شکلات اصل]]></category>
		<category><![CDATA[شکلات تقلبی]]></category>
		<category><![CDATA[کره کاکائو]]></category>
		<category><![CDATA[مواد غذایی]]></category>
		<guid isPermaLink="false">https://yuzal.com/mag/?p=1144</guid>

					<description><![CDATA[<p>قابل توجه هموطنان عزیز :متاسفانه در کشور ما نظارت آنچنانی بر روی شکلات انجام نمیپذیرد و مشاهده شده است که</p>
<p>نوشته <a rel="nofollow" href="https://yuzal.com/mag/%da%86%da%af%d9%88%d9%86%d9%87-%d8%b4%da%a9%d9%84%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d8%b5%d9%84-%d8%b1%d8%a7-%d8%a7%d8%b2-%d8%aa%d9%82%d9%84%d8%a8%db%8c-%d8%aa%d8%b4%d8%ae%db%8c%d8%b5-%d8%af%d9%87%db%8c%d9%85%d8%9f/">چگونه شکلات اصل را از تقلبی تشخیص دهیم؟</a> اولین بار در <a rel="nofollow" href="https://yuzal.com/mag">یوزال مگ</a>. پدیدار شد.</p>
]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<h3>قابل توجه هموطنان عزیز :متاسفانه در کشور ما نظارت آنچنانی بر روی شکلات انجام نمیپذیرد و مشاهده شده است که بجای کره کاکائو از جانشینهای غیر استاندارد استفاده میشود&#8230;..</h3>
<p align="justify">به گزارش <a href="https://yuzal.com/mag">مجله مواد غذایی یوزال مگ</a> متاسفانه امروزه در بازار شاهد محصولات تقلبی هستیم که بدون اطلاع رسانی در فروشگاه ها در معرض فروش قرار گرفته است. شکلات نیز یکی از موادی است که امروزه نوع تقلبی آن در بازار بسیار زیاد شده است.چگونه شکلات اصل را از تقلبی تشخیص دهیم ؟<span id="more-20285"></span></p>
<h3 align="justify"><span style="color: #ff0000;">چه محصولی را میتوان شکلات گفت؟</span></h3>
<p align="justify">استاندارد مربوط به مواد اولیه شکلات در کشورهای مختلف متفاوت است. در کشور ما استانداردهای مشخصی وجود دارد که برگرفته از استانداردهای بین المللی کدکس (Codex) است. اما به طور کلی شکلات، محصولی است که با توجه به نوع، در فرمولاسیون آن حداقل از ۱۸ تا ۲۲ درصد کره کاکائو وجود دارد. پس صرفا اگر در محصولی از پودرکاکائو استفاده شده باشد نمی توان از آن به عنوان شکلات نام برد. شکلات سفید، حاوی پودرکاکائو نیست ولی به دلیل داشتن کره کاکائو به آن شکلات می گویند. متاسفانه برخی شرکت ها به جای<a href="http://mtroyal.com.tr/fa/%D9%85%D9%88%D8%A7%D8%AF-%D8%BA%D8%B0%D8%A7%DB%8C%DB%8C/"> کره کاکائو</a> از چربی های جایگزین آن هم بدون اطلاع رسانی به مصرف کننده در تولید شکلات هایشان استفاده می کنند و محصولی که در آن به جای کره کاکائو از جایگزین ها استفاده شده باشد «فراورده کاکائویی» خواهد بود و دیگر شکلات نیست، اما شکلات سفیدی که در آن از کره کاکائو استفاده نشده باشد چون <a href="https://yuzal.com/mag/%d8%ad%d9%82%d8%a7%db%8c%d9%82-%d8%ac%d8%a7%d9%84%d8%a8-%d9%88-%d8%ae%d9%88%d8%a7%d9%86%d8%af%d9%86%db%8c-%d8%af%d8%b1%d8%a8%d8%a7%d8%b1%d9%87-%d8%b4%da%a9%d9%84%d8%a7%d8%aa/">پودرکاکائو</a> هم ندارد نه شکلات است نه فراورده کاکائویی. درواقع یک محصول روغنی با شکر و شیرخشک است</p>
<p align="justify"><img loading="lazy" class="alignnone size-medium wp-image-576" src="https://yuzal.com/mag/wp-content/uploads/2018/12/shokolat-300x169.jpg" alt="عکس انواع شکلات" width="300" height="169" srcset="https://yuzal.com/mag/wp-content/uploads/2018/12/shokolat-300x169.jpg 300w, https://yuzal.com/mag/wp-content/uploads/2018/12/shokolat-768x432.jpg 768w, https://yuzal.com/mag/wp-content/uploads/2018/12/shokolat-1024x576.jpg 1024w, https://yuzal.com/mag/wp-content/uploads/2018/12/shokolat.jpg 1152w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /></p>
<h4 align="justify"><span style="color: #ff0000;">چرا برخی از تولید کنندگان به جای کره کاکائو از جانشین استفاده میکنند؟</span></h4>
<p align="justify">کره کاکائو چربی ای است که با توجه به نوع دانه کاکائو، حدود ۵۰ درصد آن را تشکیل می دهد و تری گلیسیریدهای آن ساختمان منحصربه فردی دارد. به طوری که این چربی در دمای اتاق، جامد است و پروفایل ذوبی بسیار کوتاهی دارد و به محض قرار گرفتن در دهان، آب می شود. یعنی نقطه ذوب آن تقریبا برابر با دمای بدن است. نگهداری شکلاتی که با کره کاکائو تهیه می شود در آب و هوای گرم باعث ایجاد مشکلاتی می شود، مثلا شکلات با قرارگرفتن در این محیط، فورا حالت خود را از دست می دهد و ظاهر محصول تغییر نامطلوبی پیدا می کند. اصطلاحا می گویند سفیدک می زند. به همین دلیل برخی چربی هایی در صنعت غذا داریم که به آنها جایگزین های کره کاکائو گفته می شود و تولیدکنندگان، این چربی ها را برای مناطقی که هوای گرم تری دارند استفاده می کنند و به جای کره کاکائو در ترکیب اولیه شکلات ها به کار می برند.</p>
<h3 align="justify"><span style="color: #ff0000;">آیا استفاده از جانشین کره کاکائو برای تندرستی زیان آور میباشد؟</span></h3>
<p align="justify">استفاده از این نوع چربی قانونی میباشد . و در بسیاری از مواد غذایی هم استفاده میشود ولی از لحاظ کیفیت و طعم هیچگاه نمیتواند جای کره کاکائو را بگیرد .هرچقدر نقطه ذوب این جایگزین بالا باشد میتواند برای سلامتی خطرناک باشد .</p>
<h4 align="justify"><span style="color: #ff0000;">تفاوت ساختاری کره کاکائو با جانشین کره کاکائو در چیست؟</span></h4>
<p align="justify">با وجود اینکه چربی های جایگزین منشأ گیاهی دارند ولی برای تبدیل آنها به نوع جامد در روند تولیدشان، اسیدهای چرب ترانس تولید می شود و اسیدهای چرب غیراشباع آنها به صورت اشباع درمی آید. اسیدهای چرب اشباع بلند زنجیره و ترانس باعث افزایش کلسترول بد(LDL) و گرفتگی عروق می شوند و برای بدن مضر هستند. تحقیقات در مورد کره کاکائو و مواد تشکیل دهنده آن از نظر نوع اسیدهای چرب، نشان داده که این ترکیب روغنی بر لیپیدهای سرمی اثری ندارد و چون اسیدهای چرب اشباع شده آن غالبا اس?د چرب استئار?ک است، کلسترول خون را بالا نمی برد. شکلات حاوی کره کاکائو باعث کاهش اکسیداسیون LDL یا همان کلسترول بد می شود در نتیجه احتمال ایجاد گرفتگی عروق را کاهش می دهد. وقتی به جای کره کاکائو از جایگزین های آن استفاده می شود که نقطه ذوب و اسیدهای چرب ترانس بالایی دارند، احتمال تجمع پلاکت ها در جداره عروق افزایش می یابد و می تواند یکی از عوامل ابتلا به گرفتگی عروق و بیماری های قلبی عروقی باشد.</p>
<h4 align="justify"><strong><span style="color: #ff0000;">از کجا بفهمیم شکلاتی که میخوریم با کره کاکائو ساخته شده یا با جانشین کره کاکائو؟</span></strong></h4>
<p align="justify">شکلات خورهای حرفه ای از عطر، طعم و نحوه آب شدن شکلات تشخیص می دهند که در شکلات از کره کاکائو استفاده شده یا نه. شکلات هایی که معمولا در دهان می ماسند معمولا تقلبی اند و در آنها از چربی های جایگزین کره کاکائو استفاده شده. البته روش های آزمایشگاهی نیز برای تشخیص وجود کره کاکائو در محصول وجود دارد که توسط سازمان های نظارتی انجام می شود.</p>
<p align="justify"><img loading="lazy" class="alignnone size-medium wp-image-888" src="https://yuzal.com/mag/wp-content/uploads/2018/12/yuzalmag-100-300x200.jpg" alt="" width="300" height="200" srcset="https://yuzal.com/mag/wp-content/uploads/2018/12/yuzalmag-100-300x200.jpg 300w, https://yuzal.com/mag/wp-content/uploads/2018/12/yuzalmag-100-768x512.jpg 768w, https://yuzal.com/mag/wp-content/uploads/2018/12/yuzalmag-100-1024x683.jpg 1024w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /></p>
<h3 align="justify"><span style="color: #ff0000;">آیا در فرایند ساخت شکلات های خارجی هم تقلب هایی انجام می شود؟</span></h3>
<p align="justify">معمولا کشورهای اروپایی به دلیل شرایط آب و هوایی که دارند راحت تر از کره کاکائو در محصولاتشان استفاده می کنند اما صرف اینکه شکلاتی خارجی و گران باشد، نمی تواند ملاک این موضوع باشد که حتما در آن از کره کاکائو استفاده شده است. برای مثال، برخی شرکت های ترک یا مالزی تولیدکننده شکلات از جانشین های کره کاکائو استفاده می کنند اما اکثرا روی بسته بندی های محصولاتشان این موضوع درج شده است.</p>
<h3 align="justify"><span style="color: #ff0000;">پس چرا شکلات های خارجی از ایرانی ها خوشمزه ترند؟</span></h3>
<p align="justify">البته در همه موارد اینچنین نیست ولی به هر حال نکته هایی در تولید این محصول وجود دارد که باید رعایت شود و شرکت های داخلی کمتر به آن توجه می کنند. شکلات و شیرینی از جمله محصول های غذایی هستند که ما در آن بیشترین مقدار صادرات را داریم و اگر بتوانیم قوی تر روی آن کار کنیم، می شود در این حوزه موفق تر بود.</p>
<div align="justify">متاسفانه در کشور ما برخی تولیدکنندگان به جای توجه به کیفیت به دنبال ارزان تمام کردن محصولشان به هر قیمتی هستند. در صنعت شکلات، استفاده از کره کاکائو نیازمند هزینه های بیشتری برای تولیدکننده است. البته باید به این نکته اشاره کنم که با وجود همه مشکلاتی که امروز در تولید این محصول وجود دارد، تولیدکنندگان خوب و باتجربه ای هم هستند که کیفیت برایشان در درجه اول اهمیت قرار دارد.</div>
<div align="justify">منبع شرکت <a href="http://mtroyal.com.tr/fa/%D9%85%D9%88%D8%A7%D8%AF-%D8%BA%D8%B0%D8%A7%DB%8C%DB%8C/">ام تی رویال ترکیه</a></div>
<h3 class="Htags_news_subtitle"></h3>
<div style="text-align:center" class="yasr-auto-insert-visitor"></div><p>نوشته <a rel="nofollow" href="https://yuzal.com/mag/%da%86%da%af%d9%88%d9%86%d9%87-%d8%b4%da%a9%d9%84%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d8%b5%d9%84-%d8%b1%d8%a7-%d8%a7%d8%b2-%d8%aa%d9%82%d9%84%d8%a8%db%8c-%d8%aa%d8%b4%d8%ae%db%8c%d8%b5-%d8%af%d9%87%db%8c%d9%85%d8%9f/">چگونه شکلات اصل را از تقلبی تشخیص دهیم؟</a> اولین بار در <a rel="nofollow" href="https://yuzal.com/mag">یوزال مگ</a>. پدیدار شد.</p>
]]></content:encoded>
					
					<wfw:commentRss>https://yuzal.com/mag/%da%86%da%af%d9%88%d9%86%d9%87-%d8%b4%da%a9%d9%84%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d8%b5%d9%84-%d8%b1%d8%a7-%d8%a7%d8%b2-%d8%aa%d9%82%d9%84%d8%a8%db%8c-%d8%aa%d8%b4%d8%ae%db%8c%d8%b5-%d8%af%d9%87%db%8c%d9%85%d8%9f/feed/</wfw:commentRss>
			<slash:comments>1</slash:comments>
		
		
			</item>
	</channel>
</rss>
