فصل زمستان همیشه با شب های طولانی که دارد مورد بحث است. هوای سرد ، چای و کیک بهترین انتخاب می تواند باشد. مهمانی ها اکثرا به شیرینی و دسر نیازمند است و این هیجان انگیز است که دسر و شیرینی ها را میزبان تهیه کند. کیک های خانگی بهترین گزینه برای پذیرایی از میهمان شما خواهند بود. یک کیک متفاوت با یک طرز تهیه عالی از بهترین سرآشپز می تواند روز شما را زیبا کند. بیشتر بچه ها کیک های میوه ای و شکلاتی را ترجیح می دهند. از این رو در اینجا برای  شما طرز تهیه کیک خیس شکلاتی که دستور تهیه آن از معروفترین آشپز ترکیه گرفته شده است را توضیح می دهیم. منتظر نظرات و پیشنهادات شما هستیم.

مواد لازم برای کیک خیس شکلاتی

2 عدد تخم مرغ

1 لیوان شکر

1 لیوان روغن آفتاب گردان

1 لیوان چای

1 لیوان آرد

1/4 لیوان پودر کاکائو

1 پاکت وانیل

1 پاکت پکینگ پودر

1/2 لیوان شکلات تلخ

1 قاشق غذاخوری خامه

1/2 لیوان شکلات سفید

1 قاشق غذاخوری خامه

طرز تهیه کیک خیس شکلاتی

همانطور که در مواد لازم مشاهده کردید این کیک به همراه چای درست می شود از این رو بهتر است قبل از هر چیزی چای تازه دم تهیه کنید. 2 عدد تخم مرغ و 1 لیوان شکر را به کمک میکسر هم بزنید. بعد از آن 1 لیوان روغن آفتاب گردان و 1 لیوان از چای که دم کرده اید را اضافه کنید و به همزدن ادامه دهید. آرد ، پکینگ پودر و پودر کاکائو را به کمک الک بر روی بقیه مواد که با همزن مخلوط کرده اید ، الک کنید.به کمک یک کفگیر و یا قاشق مواد را از خارج به داخل مخلوط کنید. قالب کیک را با روغن چرب کرده و مواد را در داخل آن ریخته و در فر که از قبل گرم کرده اید بگذارید. دمای فر 180 درجه سانتی گراد به مدت 45 الی 50 دقیقه.

برای سس روی کیک شکلات سفید و شکلات تلخ را جداگانه ذوب کنید و برای هرکدام یک قاشق خامه اضافه کنید. و بعد از پخت کیک این سس را بر روی کیک اضافه کنید.

نوش جان

مجله مواد غذایی یوزال مگ

نوشته طرز تهیه کیک خیس شکلاتی اولین بار در یوزال مگ. پدیدار شد.

کباب بالابان از جمله کباب های بسیار مشهوری است که در کشور ترکیه در بیشتر رستوران هایی که کباب طبخ می شود ، یافت می گردد. کباب بالابان متعلق به شهر اسکی شهیر می باشد. اما مجله مواد غذایی یوزال مگ برای شما دستور تهیه ارجینال این کباب را تهیه کرده است که می توانید به آسانی در منزل تهیه کنید. در غذاهای ترکی گوشت به فراوانی یافت می شود. میزان ادویه مصرفی نسبت به غذاهای ایرانی کم بوده ولی تنوع غذایی بسیار زیادی دارند. کباب بالابان بسیار لذیذ بوده و اگر روزی فرصت سفر به ترکیه را داشتید حتما توصیه می کنیم که این کباب را میل کنید. در دستور تهیه کباب بالابان که در زیر آمده است مواد لازم برای 4 نفر در نظر گرفته شده است و هم چنین زمان طبخ 20 دقیقه می باشد.

مواد لازم برای تهیه کباب بالابان ترکی

برای کباب:

500 گرم گوشت چرخ کرده گوساله

1 استکان کوچک پودر سوخاری ( بهتر است از نان هایی که در منزل خشک شده اند استفاده کنید.)

1.5 قاشق چای خوری نمک

1.5 قاشق چای خوری فلفل سیاه

2 عدد پیاز متوسط که به صورت نگینی و ریز خرد شده باشد.

 برای سس گوجه فرنگی:

2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

نصف قاشق غذاخوری کره (کره حیوانی هم می توانید استفاده کنید.)

نصف لیوان آب

1 قاشق چای خوری شکر

نصف قاشق چای خوری نمک

برای تزئین کباب:

1 لیوان ماست که خوب هم زده شده باشد.

4 قاشق غذاخوری کره که آب کرده اید.

مقداری نان که برای زیر کباب در نظر گرفته اید و به حالت مکعبی بریده شده است.

1 لیوان آب گوشت برای ریختن روی نان ها

2 عدد فلفل سبز

1 عدد گوجه فرنگی که حلقه ای بریده شده است.

طرز تهیه کباب بالابان ترکی

در یک ظرف بزرگ مانند کاسه گوشت چرخ کرده ، مخلوط نان هایی که پودر شده ، پیاز، نمک و فلفل را ریخته و حسابی با دست ورز بدهید.

در یک ماهیتابه روغن مایع ریخته و وقتی حسابی داغ شد از مخلوط گوشت به اندازه گردو برداشته و کمی با دست حالت داده و پهن کنید و در روغن داغ سرخ کنید. توجه داشتهباشید که کباب ها حالت گردی خود را داشته باشند.

بعد از اینکه کباب ها را سرخ کردید در همان ماهیتابه گوجه فرنگی و فلفل ها را نیز سرخ کنید.

برای تهیه سس گوجه نیز در ماهیتابه ای کره را ریخته و وقتی حسابی ذوب شد به آن نمک، شکر و رب گوجه فرنگی را نیز اضافه کنید و تا زمانی که رب حالت خامی خود را از دست بدهد سرخ کنید. آب را اضافه کرده و هنگامی که به جوش آمد زیر اجاق را خاموش کنید.

در ظرفی که می خواهید کباب را سرو کنید، نان های مکعبی را ریخته و بر روی آن آب گوشت که از قبل گرم کرده اید را بریزید. بعد از آن ماست و سس گوجه را بر روی نان ها بریزیرد.

در پایان کباب ها را بر روی نان ها بگذارید و کره را که داغ کرده اید را روی آن بریزید، گوجه ها و فلفل ها را نیز در کنار آن قرار بدهید.

نوش جان

مجله مواد غذایی یوزال مگ

نوشته طرز تهیه کباب بالابان غذای معروف ترکی اولین بار در یوزال مگ. پدیدار شد.